INTEGRATED FISH HATCHERY

Mr. K. BELHASNET

INTRODUCTION

Dans l'élevage piscicole, on distingue cinq phases d'élevage: l'élevage des géniteurs, la reproduction, l'alevinage, le pré-grossissement, et le grossissement.

Avec le diminution des stocks d'alevins dans le milieu naturel et l'augmentation des besoins, les études sur la reproduction des poissons et création des écloseries à travers le monde ont connu un essor important. Dans ce qui suit, le pisciculteur trouvera un résumé de quelques données biologiques sur la reproduction de poissons, une description sommaire d'une écloserie piscicole intégrée, les techniques utilisées, ainsi qu'un exemple de programme de gestion basé sur quatre cycles de production.

I- DONNEES BIOLOGIQUES SUR LA REPRODUCTION DES POISSONS D'EAU DOUCE.

1) Seuil optimum de température pour la reproduction et période naturelle de frais.

EFFAC/T6 1968, M.HUET 1970, J.ARRIGNON 1976, BILLARD ET GILLET 1975.

2) CONSTANTE DEGRES-JOURS DES PRINCIPAUX POISSONS D'ELEVAGE D'EAU DOUCE

3) Age, poids, longueur total moyens des geniteurs

4) Nombre et diamètre moyen des œufs émis par espèce et par kg de poids vif

III - ECLOSERIE PISCICOLE INTEGREE

Dans le cadre d'une relation Université-enterprise une écloserie piscicole intégrée a été connue par TERVER.D en 1979, et réalisée par la Société PALSTINA NANCY RANCE. En 1988 l'écloscrie aé té et modifié par BELHASNAT.K

1) Matériel utilisé

L'écloserie piscicole intégrée est une appareil de faible encombrement (TERVER 1979, BELHASNAT 1988).
Elle est fabriquée en matières plastiques. Le P.V.C. utilisé allie les exigences chimiques (Inertie Chimique totale, rigidité) à des qualités esthétiques.
Il offre en outre l'avantage non négligeable d'avoir par nature un pouvoir calarifuge élevé.

2) Capacité de production

L'écloserie piscicole intégré peut incuber 500 000 oeufls de truite par cycle de production dans les berceaux incubateurs et 1 000 000 d'oeufs de carpe dans les bouteilles de zoug. Plussieurs tests ont été réalisés, des taux de réussite élevés ont été obtenus. (Taux d'éclosion pour la truite: 97%, Taux de mortalité de la fécondation jusqu'à la résorption du sac vitellin: 95%).

Fig. 17: Ecloserie piscicole intégrée: shcéma de principe

3) Description sommaire

Elle est équipée:

-  D'un système de filtration mécanique pour l'élimination des matières en suspension.

-  D'un lit bactérien qui assure la nitrification.

-  Des cannes réfrigérantes et chauffantes permettant d'avoir les températures régulées pour chaque espèce.

-  Un dispositif de purification par U.V. pour détruire les germes pathogènes.

-  Une colonne hydraulique faisant office de château d'eau et assurant la réparation de l'eau dans les différentes étages ainsi que son oxygénation par cascade.

-  Des vanne au niveau de chaque chambre d'incubation permettant de réguler le débit d'eau nécessaire.

IV - TECHNIQUES UTILISEES

1) Matières en suspension

Dans les écloseries fonctionnant en circuit fermè, les matiéres en suspension sont essentiellement de nature oraganique. Elles sont biodégradables. Leur biodégradation détruit rapidement la qualité du milieu.
Pour cette raison il est préférable d'éliminer le maximum de matières en suspension avant la filtration mécanique et l'épuration biologique qui vont suivre afin d'éviter un colmatage trop rapide des filtres.
L'écloserie piscicole intégrée est équipée d'une cuve jouant le rôle d'un bassin de décantation.
L'élimination des fines particules en suspension est assurée par la filtration mécanique sur mousse en polyester.

2) Substances azotées en solution

L'ammoniaque est considéré comme le facteur limitant dans un élevage piscicole en eau recyclée.
De nombreuses techniques permettent son élimination. L'écloserie piscicole est équipée d'un filtre bactérien composée de mousse en polyester et des pochons de pouzzolane et de Zéo-lithe.

3) Germes pathogènes

La stérilisation est nécessaire dans un élevage en circuit fermé où la qualité de l'eau se détériore et favorise le développement des bactéries pathogènes.
La stérilisation est réalisée par le rayonnement ultraviolet.
L'importance de l'unité de stérilisation dépend du débit à traiter et de la qualité de stérilisation exigée.
L'écloserie piscicole intégrée est équipée de deux tubes U.V. de 36 W. 2500 Litres/Heure.

4) Oxygénation

Parmi les gaz dissous, l'oxygène est le facteur le plus important pour l'Aquaculture:

-  Indispensable a la respiration des organismes.

-  Permet la d'egradation des matières organiques.

L'oxygène dans l'eau provient de l'atmosphére dont il représente 21% et de l'activité photosynthétique.
Pour satisfaire les besions des poissons en oxygène, il existe trois possibilités:

-  Augmenter le débit d'eau, Solution simple et efficace s'il en dispose à volonté d'eau contenant du l'oxygène.

-  Introduire de l'aire dans l'eau (21% d'Oxygène)

-  Introduire de l'air enrichi de 22 à 100% pour satisfaire des besoins plus importants (PETIT ET MAUREL, 1981).

La connaissance des besoins en oxygène pour les différentes phases d'élevage a permis de choisir des systèmes d'oxygénation les plus ou moins sophistiqués et adaptés pour chaque phase.
L'oxygénation de l'eau de l'écloserie piscicole intégrée est assurée par deux procédés:

• Au moment de l'incubation des oeufs où les besoins sont faibles, une colonne hydraulique faisant office d'un château d'eau assure l'oxygénation par cascade.

• Pendant la phase alevinage, en plus de l'oxygénation par cascade l'écloserie est dotée d'un système d'oxygénation par ébulage. (Nécessité d'un sur presseur d'air et des diffuseurs).

5) Thermorégulation

La thermorégulation est un facteur qui concerne les poissons mais aussi le confort thermique du personnel. Les techniques retenues pour l'écloserie piscicole intégrée sont:

-  Phase incubation et premiers mois d'alevinage, groupe réfrigérant et résistance électrique chauffante.

-  Pour la phase, élevage des géniteurs deux techniques sont possible:

• Une technique simple qui consiste à agir sur la température d'ambiance du local d'élevage, calorifugeage du b,timent et chauffage si nécessaire en hiver.

• Il est possible d'installer des pompes a chaleur présentant l'avantage d'être réversibles et de pouvoir fonctionner en machines thermiques productrices de chaud et de froid. Elle sont donc bien adaptées pour l'élevage contrôlé des géniteurs lorsque l'on cherche a décaler le cycle naturel de température et d'éclaires ment pour obtenir des pontes hors saison.

6) P.H.

Etant donné que l'écloserie fonctionne en circuit fermé pendant la phase incubation et semi-fermé pendant la résorption du sac vitellin, le P.H. a tendance a baisser les techniques de correction utilisées sont:

-  Stabilisateur du P.H.

-  Changement d'eau

-  Méthode chimique : Bicarbonates

V. GESTION D'UNE ECLOSERIE

Exemple de programme d'utilisation d'une écloserie

Programme basée sur 4 cycles de production pour une écloserie

2) Entretien nécessaire

L'écloserie piscicole intégrée type monobloc ne nécessite pas un entretien spécial. Cependant entre deux cycles d'incubation il est conseillé de rechanger le bio filtre ou de le nettoyer et après une année d'utilisation de tester l'intensité germicide des U.V.

VI CONCLUSION

La maïtrise de la gestion d'une écloserie piscicole intégrée exige la connaissance des données biologiques sur la reproduction des poissons.
Son utilisation rationnelle permet de résoudre l'un des problèmes qui demeure le plus important pour le développement de la pisciculture.

BIBLIOGRAPHIE

ARRIGNON (J) 1976. Aménagement écologique et piscicole des eaux douces ed. Paris

BELHASNAT (K) 1988. Contribution à l'étude biotechnique des élevages piscicoles en eau recyelée: application à la salmoniculture, Thèse de doctorat de l'université de Nancy I 136 p.

BILLARD (R). ET GILLET (C) 1975. Effet de la température sur la fécondation et la survie des gamètes chez la truite are ciel. Bull Français de pisc № 251 p. 73–78.

EIFAC/T6 1968. Critères de qualité des eaux pour les poissons d'eau douce européens. Rapport la température et les pêches intérieures.

HUET (M) 1970. Traité de pisciculture de Wingaet Bruxelles

PETIT (J.F) MAUREL (P) 1981. Utilisation de l'oxygène pur en pisciculture, ses possibilités et ses limites, Pisc Française № 66, P.5–13

SCHAEPERCLAUS (P.W). 1962. Traité de pisciculture en étang, Traduit de l'allemand par A.M Appert vigot frères, éditeurs à Paris.

TERVER (D) 1979. Ecloserie piscicole intégrée Pise. Française № 59. P. 31–37.