1. Características deseables de los organismos acuícolas
Crecimiento rápido, cadena alimentaria corta, conversión eficiente del alimento, aceptación fácil de piensos compuestos, buena calidad gastronómica, resistencia a las enfermedades, facilidad de reproducción en el cautiverio, maduración temprana, alta fecundidad, tolerancia a una amplia gama de parámetros ambientales, etc.
2. Organismos cultivados comúnmente
Peces, crustáceos y moluscos; otros organismos cultivados - algas, ranas, cocodrilos y tortugas.
3. Características biológicas de peces, crustáceos y moluscos cultivados comúnmente
Límites de tolerancia a la salinidad, temperatura y tensión del oxígeno; tasas de crecimiento y rendimientos en diferentes tipos de cultivo; hábitos reproductivos; hábitos alimentarios y distribución geográfica.
4. Criterios para la selección de especies para el cultivo
Objetivos del cultivo; consideraciones geográficas y climáticas; cualidades de cultivo de los organismos; aceptación por el consumidor y facilidad de venta; costo de producción; consumo interior con respecto a las exportaciones.
5. Especies indígenas con respecto a las exóticas
Condiciones para introducir especies o variedades exóticas; procedimientos para decidir sobre las introducciones y los transplantes; precauciones para impedir efectos adversos en la fauna y flora locales y la difusión de infecciones.
6. Selección de variedades de especies cultivadas de características favorables
Crecimiento, conversión de alimento, forma y conformación del cuerpo, resistencia a las enfermedades, tolerancia a amplias fluctuaciones de factores ambientales, calidad de la carne, etc.; empleo de técnicas de hibridación para obtener variedades superiores y una progenie monosexual.
Prácticas
Identificación de organismos cultivados de América Latina y sus diversas fases; estudio de hábitos alimentarios, fases de madurez y fecundidad de organismos cultivados importantes.
