1. Cultivo en cercados como sistema acuícola
Evolución y antecedentes del cultivo en cercados; ventajas y desventajas; requisitos previos para el cultivo en cercados en agua dulce, estuarios y marina; importancia de que sean apropiadas las condiciones del fondo, flujo de agua, salinidad, temperatura y protección.
2. Tipos de cercados
(a) cercados totalmente aislados, rodeados de una red en el centro de una bahía sin anteplaya;(b) cercados costeros con una parte de la anteplaya llegando hasta agua profunda rodeada de una estructura de redes, y
(c) bahías o aguas cerradas con una orilla dotada de compuertas o estructuras de red solamente en la entrada.
3. Diseño y construcción
3.1 Selección de lugar (véanse II. Selección de lugares para la acuicultura)3.2 Diseño
Cercados concéntricos y contiguos; pasarelas; esclusas de botes; edificios y refugios auxiliares.
3.3 Construcción
(a) Cercados rígidos:(i) Cercados con diques - diques de cemento, piedra o tierra con compuertas para la circulación de agua;(ii) Cercados de red - armazón o estructura y paredes de red; materiales empleados en la armazón (andamios galvanizados, pilotes de madera o cemento, palos de mangle, etc.); criterio para la selección de la red (duración razonable de la vida, resistencia a las incrustaciones y la corrosión, facilidad de manipulación y limpieza, etc); materiales para redes; sus propiedades físicas; resistencia a factores ambientales y climáticos y eficiencia relativa; esquinas curvadas y esquinas cuadradas; dotación de collarines (contra los peces que saltan) y coberturas de las bases y la superficie (contra depredadores); construcción de pasarelas, plataformas de alimentación y esclusas para botes.
(b) Cercados flexibles:
Plomos, relinga inferior de cadena, relinga superior, boyas de flotación, paredes de red (pared vertical y red horizontal flotante), enrejados de refuerzo, pasarelas y muelles.
(c) Redes de la barrera exterior.
4. Formas y dimensiones de los cercados
Dimensiones de los cercados de cría y engorde; efecto de la forma en el comportamiento de los peces y facilidad de recolección.
5. Especies cultivables
Especies de peces y crustáceos cultivables en cercados de agua dulce, salobre y marina; selección de especies sencillas o combinaciones de especies para el cultivo.
6. Operaciones de cultivo
Producción en el vivero o recogida de semilla; supresión de fauna indeseada en los cercados de cría y engorde; siembra de los cercados de cría; traslado a los cercados de engorde; tasa de siembra; fertilización y alimentación suplementaria; mantenimiento de los cercados (vigilancia de la calidad del agua, limpieza, control de los depredadores y malas hierbas); recolección; selección del tamaño óptimo para la recolección.
7. Aspectos económicos del cultivo en cercados
Rendimiento medio de especies distintas y combinaciones de especies; costo de la construcción y el mantenimiento; tasa de amortización.
Prácticas
Diseño de cercados piscícolas adaptados a lugares seleccionados; experimentos de cultivo en cercados de especies locales.
