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ALINORM 69/67
Abril 1969

INFORME DEL SEXTO PERIODO DE SESIONES
DE LA
COMISION MIXTA FAO/OMS DEL CODEX ALIMENTARIUS
Ginebra, 4 – 14 marzo 1969

Publicado por la Secretaría del
Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
Ref. N^o ALINORM 69/67, abril 1969

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INDICE

Participantes y Mesa de la Comisión
Aprobación del Programa

Comité Ejecutivo - Informes del 12^o y 13^o período de sesiones

Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius

Principios Generales
- Códigos de prácticas
- Enmienda a la finalidad del Codex Alimentarius
- Enmienda al ámbito de aplicación del Codex Alimentarius
- Enmienda a la naturaleza de las normas del Codex
- Aceptación de las normas de productos del Codex
- Aceptación de las Normas Generales del Codex
- Retirada o enmienda de la aceptación

Enmiendas al Procedimiento para la elaboración de normas del Codex
Procedimiento para la consideración de las normas por la Comisión en el Trámite 8 Guía sobre el procedimiento para la revisión y enmienda de las Normas del Codex recomendadas
Enmiendas al procedimiento para la elaboración de las normas para la leche y los productos lácteos

Enmiendas al Reglamento de la Comisión
- Enmienda del Art. II. 4(a) ) Nombramiende
- Enmienda del Art. II. 4(b) ) los Coordinadores
- Propuesta de enmienda al Art. VI. 3 (Normas regionales o para un grupo de países)
- Propuesta de la Argentina para la enmienda del Art. XII. 3 (idiomas)

Directrices para establecer las prioridades de los trabajos futuros y crear nuevos órganos auxiliares de la Comisión

Finanzas del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para 1968/69 y 1970/71

Enmiendas a las Directrices para los Comités del Codex
- Métodos de análisis y toma de muestras
- Práctica normal
- Métodos de análisis y toma de muestras de aplicación general a los alimentos
- Métodos de análisis de los aditivos alimentarios en los alimentos
- Métodos de análisis de los residuos de plaguicidas en los alimentos
- Métodos microbiológicos de análisis y toma de muestras
- Etiquetado de los alimentos
- Informes de los Comités del Codex

Información sobre las actividades de otras organizaciones internacionales que se ocupan de la normalización de los alimentos y cuestiones afines
- Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas
- Consejo Oleícola Internacional
- Organización Internacional de Normalición
- Comisión de la Comunidad Económica Europea
- Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos
- Consejo de Europa (Acuerdo Parcial)
Futuros informes sobre las actividades conexas de la FAO y de la OMS

Información sobre los trabajos de normas alimentarias en Africa, Asia y América Latina

Comités del Codex sobre Asuntos Generales Informes de los Comités del Codex sobre:
- Principios Generales
- Etiquetado de alimentos
- Higiene de los alimentos
- Aditivos alimentarios
- Residuos de plaguicidas
- Métodos de análisis y toma de muestras

Comités sobre Productos del Codex
- Comité del Codex sobre la Carne y Productos Cárnicos y Subcomité I
- Comité del Codex sobre la Carne de Aves de Corral
- Informe de los Comités del Codex sobre:
- Productos del Cacao y Chocolate
- Azúcares
- Frutas y Hortalizas Elaboradas
- Grasas y Aceites
- Pescado y Productos Pesqueros
- Comité IV sobre productos cárnicos elaborados, y carne envasada para la venta al por menor
- Alimentos para regímenes especiales
- Aguas Minerales naturales
Informe del Comité Coordinador para Europa Informes de los Grupos Mixtos CEPE/Codex Alimentarius de Expertos en:
- Normalización de los zumos de frutas
- Normalización de los alimentos congelados rápidamente

Código de Principios referentes a la leche y los productos lácteos
- Informe del 11^o período de sesiones del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos Gubermentales
- Relación entre la Comisión y el Comité de Expertos Gubernamentales (Párrafo regulador 10) Helados comestibles

Consideración de las Normas en el Trámite 8 del Procedimiento para la elaboración de normas del Codex
- Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados
- Norma para la miel
- Norma para la margarina
- Normas para la manteca y la grasa de cerdo fundida
- Normas para primeros jugos y sebo comestible
- Normas General para los aceites y grasa comestibles no regulados por normas individuales del Codex
- Normas para aceites comestibles (aceite de soja, aceite de cacahuete (maní), aceite de semilla de algodón, aceite de semilla de girasol, aceite de colza, aceite de maíz, aceite de semilla de sésamo, aceite de semilla de cárcamo)
- Norma para el salmón del Pacífico en conserva
- Normas para los azúcares
- Azúcar blanco
- Azúcar en polvo (azúcar glacé)
- Azúcares blandos
- Norma general para los alimentos congelados rápidamente
- Tolerancias para los residuos de plaguicidas

Examen de las normas en el Trámite 5 del Procedimiento para la elaboración de las normas del Codex
- Hongos comestibles
- Norma General para los hongos comestibles y sus productos
- Norma para los hongos comestibles desecados
- Norma regional europea para los hongos frescos de la variedad cantarelo
- Norma regional europea para las aguas minerales naturales
- Grasas y aceites
- Norma para el aceite de oliva
- Norma para el aceite de mostaza
- Zumos de fruta
- Normas para los néctares de albaricoque, melocotón y pera; para los zumos de manzana, naranja, uva, tomate, limón y pomelo, y para los zumos concentrados de naranja, manzana y uva
- Frutas y hortalizas elaboradas
- Normas para los guisantes verdes de huerta en conserva, hongos en conserva, fresas en conserva, ciruelas en conserva, frambuesas en conserva y macedonia de frutas en conserva
- Pescado y productos pesqueros
- Normas para el salmón del Pacífico eviscerado y congelado, para los filetes congelados de bacalao y eglefino, para los camarones en conserva
- Planes para la toma de muestras de los alimentos preenvasados
- Procedimiento técnico para la toma de muestras de los alimentos
- Códigos de prácticas de higiene para las frutas secas, cacao desecado, frutas y hortalizas deshidratadas, incluidos los hongos comestibles, productos de hortalizas y frutas congeladas rápidamente
- Tolerancias para los residuos de plaguicidas
- Colores alimentarios

Enmiendas propuestas a determinadas normas en el Trámite 9, para las frutas y hortalizas elaboradas (fríjoles y frijolillos en conserva, melocotones en conserva y compota de manzana en conserva)

Informe sobre la marcha de los trabajos del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias

Calendario de las reuniones del Codex para 1969–70

Trabajos futuros

APENDICES

Apéndice I - Lista de participantes

Apéndice II - Informe del 13^o período de sesiones del Comité Ejecutivo

Apéndice III - Dictamen de los asesores jurídicos de la FAO y de la OMS sobre los Códigos de prácticas en relación con el Codex Alimentarius

Apéndice IV - Principios Generales del Codex Alimentarius

Apéndice V - Procedimiento para la elaboración de normas del Codex y códigos de prácticas

Apéndice VI - Procedimiento para la elaboración de normas para la leche y los productos lácteos

Apéndice VII - Guía sobre el procedimiento para la revisión y enmienda de las normas del Codex recomendadas

Apéndice VIII - Guía para el examen de las normas en el Trámite 8 del Procedimiento para la elaboración de normas del Codex

Apéndice IX - Criterios para la fijación de las prioridades de los trabajos y la creación de órganos auxiliares de la Comisión del Codex Alimentarius

Apéndice X - Lista de colorantes alimentarios que el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ha hallado que pueden aceptarse para ser usados en los alimentos, y a los cuales se les han asignado ingestiones diarias admisibles para el hombre