| Sector del Programa | Objetivos a plazo medio |
|---|---|
| 1. Principios generales y reglamento | Adopción de procedimientos de elaboración simplificados y uniformes |
| Adopción de procedimientos de aceptación mejorados | |
| 2. Etiquetado de los alimentos | Armonización de las advertencias y declaraciones de propiedades saludables y nutricionales en el etiquetado de productos alimenticios, para 1995 |
| 3. Aditivos alimentarios | Recomendaciones generales para el uso de Aditivos Alimentarios; para 1995 |
| Especificaciones consultivas del Codex para aditivos alimentarios (en curso) | |
| 4. Contaminantes (incluidos los residuos de plaguicidas y de medicamentos veterinarios) y sustancias tóxicas que se hallan naturalmente en los alimentos | Establecimiento de procedimientos generales para el examen de los niveles de contaminantes en los alimentos |
| Examen de las recomendaciones ecientes y anteriores para los límites máximos de residuos de plaguicidas (examen de buenas prácticas agrícolas) | |
| Establecimiento de límites máximos para residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos (en curso) | |
| Establecimiento de límites máximos para contaminantes importantes presentes en los alimentos comercializados a nivel internacional, en especial las aflatoxinas, para 1995 | |
| 5. Biotecnología | Directrices para la evaluación de los alimentos producidos mediante la biotecnología |
| 6. Higiene de los alimentos | Examen y actualización de los principios generales de higiene de los alimentos que incluyen el sistema de análisis de riesgos y de los puntos críticos de control, para 1995 |
| Recomendaciones sobre el control de la contaminación microbiológica, para 1997 | |
| 7. Evaluación de riesgos | Aplicación de los principios de evaluación de riesgos en las normas y recomendaciones del Codex correspondientes a los sectores del Programa 3 a 6 |
| 8. Nutrición | Examen de las consideraciones nutricionales en las normas del Codex a la luz de las recomendaciones nacionales e internacionales |
| 9. Armonización de los procedimientos de ensayo y de los sistemas de inspección y certificación | Recomendaciones sobre la armonización de los sistemas de inspección de las exportaciones e importaciones, para 1995 |
| Protocolo sobre sistemas armonizados de garantías de calidad y de pruebas de eficiencia de laboratorio, para 1997 | |
| Métodos de análisis y muestreo recomendados | |
| 10. Normas para productos | Racionalización de las normas vigentes para productos, para 1997 |
| Simplificación de las normas vigentes para productos, para 1995 | |
| 11. Aceptaciones | Establecimiento de una base de datos sobre aceptaciones, para 1994 |
| 12. Participación | Ampliación del número de miembros de la Comisión |
| Mayor participación de los países en desarrollo | |
| Mayor participación de las organizaciones de consumidores | |
| 13. Coordinación | Coordinación con los Comités del GATT sobre Obstáculos Técnicos al Comercio y con el Comité propuesto sobre Medidas y Obstáculos Sanitarios y Fitosanitarios |
| Coordinación con otras organizaciones internacionales | |
| 14. Publicación | Publicación del Codex Alimentarius Revisado para 1995 |
| Publicación informatizada de los principales textos de la Comisión | |
| Publicación informatizada de las Aceptaciones del Codex |
