APÉNDICE II. LISTA DE ASUNTOS EXAMINADOS EN EL TEMA 4 DEL PROGRAMA

1. Esfera de trabajo del Grupo de Acción (Centrada en el análisis de riesgos)

- Adopción de decisiones basada en criterios científicos
- Aprobación antes de la comercialización

Evaluación de riesgos

- Evaluación nutricional y de la inocuidad y la nutrición
- Genes marcadores
- Efectos a largo plazo para la salud
- Efectos no intencionales
- Equivalencia sustancial
- Órgano internacional de expertos

Gestión de riesgos

- Elementos para la adopción de decisiones
- Enfoque/principio precautorio
- Familiaridad
- Otros factores legítimos

• Consideraciones éticas
• Consideraciones religiosas
• Consideraciones culturales
• Preocupación/interés del consumidor
• Seguridad alimentaria
• Capacidad de aplicación
• Riesgos ambientales
• Facilitación del comercio internacional
• Diversidad de los alimentos

- Vigilancia
- Rastreabilidad
- Métodos (análisis/muestreo)
- Etiquetado
- Elección del consumidor

Comunicación de riesgos

- Transparencia en todas las fases
- Interactividad en todas las fases
- Participación del consumidor

2. Principios, conceptos y definiciones fundamentales

- Equivalencia sustancial
- Biotecnología moderna
- Técnica de ADN recombinante
- Organismos modificados genéticamente (OMG)

3. Categorías de alimentos

- Alimentos
- Origen vegetal
- Microorganismos
- Origen animal (incluido el pescado)
- Aditivos alimentarios
- Piensos