Le présent article examine les objectifs des travaux pratiques et des démonstrations dans l'enseignement de la production animale. Les travaux pratiques, qui exigent la participation de l'étudiant, ont pour but de faire acquérir diverses techniques et plus particulièrement de faire comprendre les processus permettant d'améliorer la productivité animale, tandis que la démonstration est uniquement visuelle et sert à renforcer les cours théoriques. Les contributions des activités de terrain sont également examinées, notamment en ce qui concerne les procédures de routine sur le terrain, les démonstrations de terrain et les enquêtes sur la productivité animale, pour lesquelles des modèles sont examinés. Les deux principaux problèmes rencontrés par les étudiants des pays en développement sont d'une part le nombre croissant d'étudiants par classe, sans que les installations concrètes s'agrandissent en conséquence, et la difficulté de reconnaître et d'apprécier l'amélioration que des méthodes agricoles scientifiques peuvent apporter à la qualité de la vie et à la condition humaine. Un enseignement pratique de haute qualité est indispensable et peut aider considérablement l'étudiant à surmonter le second problème, bien que le premier constitue un sérieux obstacle à cet effet.
