-A-
Acide folique, 42, 47
A consommer de préférence avant le, voir Datage,
Acides, 8, 33, 38, 39, 40, 43
Acides gras, polyinsaturés, saturés, 38, 39, 43
Additifs alimentaires, 3, 5, 8, 9, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 23, 53
Agent antimousse, 8
Agents de conservation, 8
Agents de glaçage, 8
Agent de lest, 8
Agents de levage, 8
Agents de propulsion, 8
Agents de rétention de la couleur, 8
Agents de traitement des farines, 8
Agents humidifiants, 8
Agents raffermissants, 8
Alcool, 11, 39, 40,
Aliments halal, 33, 51
Aliments diététiques ou de régime, 25, 26, 27, 28, 29, 32, 36, 45, 48, 49, 50
Aliments destinés à la restauration collective, 3, 4, 25
Aliments irradiés, 13
Aliments pour nourrissons et enfants, 25
Allégations, 25, 28, 31, 32, 33, 34, 36, 37, 38, 45
Allégations nutritionnelles, 47, 48
Amidons, 6
Antiagglutinant, 8
Antioxygènes, 8
Arômes, 9
-C-
Calcium, 42, 46
Consommateur, 1, 2, 3, 4, 5, 11, 14, 17, 19, 22, 25, 28, 32, 35, 36
Consommateurs, 43, 44, 48
Colorants, 8
Contenu net, 9, 14, 18, 21, 22, 27
Cuivre, 8
-D-
Datage, 2, 10, 27
Date de fabrication, 2
Date de durabilité minimale, 2, 10, 12
Date de conditionnement, 2
Définitions, 46
-E-
Eau, 6, 9, 44, 46, 47, 48, 50, 53
Edulcorants, 8
Emballage, 1, 2, 14, 16, 19, 27, 40, 41, 54
Emulsifiants, 8
Epaississants, 8
Epices et herbes, 7, 13, 21
Etiquetage et allégation nutritionnels, 1, 4, 7, 10, 13, 15, 16, 17, 19,, 20, 23, 25, 26, 28, 29, 34, 35, 41, 44, 47, 48, 51, 54
Etiquette, 1, 39
Exaltateurs d'arôme, 8
-F-
Fer, 47
Fibre alimentaire, 38
Fromage, 7
-G-
Gélifiants, 8
Glucides, 27, 37, 38, 39, 40, 42
Gomme à mâcher (chewing gum) et gomme de base, 2, 7
-H-
Huiles, 6
-I-
Identification des lots , 10
Ingrédients, 3, 5, 6, 9, 12, 18, 20, 26, 28, 37, 46
Iode, 42
Instructions d'entreposage, 10, 27
-L-
Liste des ingrédients, 5, 6, 9, 12, 18, 20, 26, 28, 37, 46
-M-
Magnésium, 42
Matières grasses, 6, 46, 47
-N-
Niacine, 41
Nom du produit, 4
Nom et adresse, 10, 19, 21
Nourrissons et enfants (voir Aliments pour nourrissons et enfants)
-P-
Pays d'origine, 10, 19, 21, 27
Poids égoutté, 9, 27
Poisson, 6, 7
Protéine, 27, 37, 38, 40, 41, 46, 47
-R-
Régulateurs de l'acidité, 8
Riboflavine, 41
-S-
Sélénium, 42
Sels émulsifiants, 8
Sodium, 16, 47
Stabilisants, 8
Sucres, 7, 12, 38, 42, 44, 50
-T-
Thiamine, 41
-V-
Valeurs nutritionnelles de référence, 44, 47, 48, 55
Vitamine A, 41
Vitamine B12, 42
Vitamine B6, 42
Vitamine C, 41
Vitamine D, 41
-Z-
Zinc, 42
