La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 1998 Table des matières Information Avant-propos Remerciements Signes et abréviations Note explicative Signes conventionnels Dates et unités Statistiques Indices de la production Indices du commerce

CHAPITRE I

SITUATION MONDIALE

• I. LE POINT SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE MONDIALE
• La situation actuelle
• Evolution de la sous-alimentation
• Facteurs déterminantes l'évolution de la sous-alimentation
• Conclusion

 
• II.SITUATION ACTUELLE DE L'AGRICULTURE – FAITS ET CHIFFRES
•  1. Production végétale et animale
•  2. Pénuries alimentaires et situations d’urgence
•  3. L’économie céréalière mondiale: bilan et perspectives
•  4. Assistance extérieure à l’agriculture
•  5. Flux d’aide alimentaire
•  6. Cours internationaux des produits agricoles
•  7. Produits de la pêche: captures, utilisations et échanges
•  8. Production et commerce des produits forestiers

 
• III. LE CONTEXTE ÉCONOMIQUE MONDIAL ET L’AGRICULTURE
• L’environnement économique mondial
• Conséquences pour la croissance et les échanges du secteur agricole des pays en développement
• Situation des PFRDV qui ont le plus de mal à financer leurs  importations de produits alimentaires

 
• IV. QUELQUES QUESTIONS IMPORTANTES
• Comment ravitailler les villes
• Introduction
• Les villes et l’alimentation
• Tendances démographiques en milieu urbain
• Les déterminants de la demande alimentaire urbaine
• Evolution de la sécurité alimentaire dans les villes
• Les déterminants de l’insécurité alimentaire urbaine
• Livraison et distribution des aliments en milieu urbain
• Problèmes du commerce de gros
• Problèmes du commerce de détail
• Les coûts élevés et les inefficiences gonflent les prix à la consommation
• Amélioration de l’efficience de l’approvisionnement  et de la distribution dans les villes
• Construction d’infrastructures pour le commerce de gros et de détail
• Rôle du secteur privé et nouveaux partenariats
• Accès au crédit
• Renforcement des organisations de producteurs en amont
• Un environnement institutionnel favorable
• Sensibilisation et modification des attitudes dans le secteur public
• Intégration de la pêche et de l’agriculture pour renforcer  la sécurité alimentaire et accroître la production halieutique
• Introduction
• Avantages de l’intégration
• Utilisation optimale des nutriments grâce au recyclage des sous-produits
• Protection intégrée
• Maximisation du rendement de l’eau
• Utilisation de biocides
• Eutrophisation
• Altération des régimes hydrologiques
• Salinisation des sols et des eaux souterraines
• Comment améliorer l’intégration?
• Conclusion
•  Notes

CHAPITRE II

SITUATION PAR RÉGION

• AFRIQUE
• Vue d’ensemble
• Résultats économiques
• Agriculture
• Evolution des politiques
• Décentralisation institutionelle
• Ouganda
• Vue d’ensemble
• Histoire économique
• Conditions macroéconomiques
• Situation actuelle
• Commerce extérieur
• Agriculture
• Problèmes de l’agriculture et politiques agricoles

 
• ASIE ET PACIFIQUE
• Vue d’ensemble
• Evolution économique
• L'agriculture: bilan et problèmes
• Problèmes et perspectives de l’agriculture
• Décentralisation fiscale et budgétaire
• Malaisie
• Géographie et population
• Aperçu historique du développement économique
• Structure de l’agriculture malaisienne
• Cultures de plantation: palmier à huile, hévéa et cacaoyer
• Cadre politique
• Forêts
• Pêches
• Produits alimentaires
• La crise financière et la politique agricole
• Conclusion

 
• AMÉRIQUE LATINE ET CARAÏBES
• Vue d’ensemble
• Contexte économique général
• Performance de l’agriculture
• Politiques agricoles
• Programmes et mesures en faveur de l’agriculture
• Privatisation
• Crédit et services financiers dans le secteur agricole
• Prix à la consommation et accès aux aliments
• Protection de l’environnement: le secteur forestier
• Décentralisation institutionnelle
• Chili
• Description Générale
• Développement et politique économiques
• Aperçu historique du développement de l’agriculture chilienne
• L’agriculture chilienne depuis 1990
• L’agriculture chilienne depuis 1994
• Conclusions

 
• PROCHE-ORIENT ET AFRIQUE DU NORD
• Vue d’ensemble
• Evolution économique
• Agriculture
• Gestion des ressources en eau
• Evolution des politiques
• République islamique d’Iran
• Contexte macroéconomique
• Le secteur agricole
• Conclusion

 
• EUROPE CENTRALE ET ORIENTALE ET COMMUNAMENTÉ DES ÉTATS INDÉPENDANTS
• Vue d’ensemble
• Evolution macroéconomique et performance de l’agriculture
• Etat des réformes structurelles en Europe centrale et orientale
• Amélioration du régime de l’IED dans le secteur agroalimentaire des paysd’Europe centrale et orientale
• Le développement rural devient un impératif dans les pays d’Europe centrale et orientale
• Pologne
• Vue d’ensemble du secteur agricole
• Les résultats de l’agriculture pendant la transition
• Evolution de la consommation alimentaire
• Politique de prix et politique commerciale dans le secteur agricole
• Autres mesures de soutien des producteurs
• Privatisation
• Adhésion à l’UE
• Hongrie
• Résultats de l’agriculture pendant la période de transition
• Différentiation de la consommation alimentaire
• Politique de prix et politique commerciale
• Réforme agraire et privatisation des entreprises
• Industries alimentaires
• Perspectives d’intégration dans l’UE
• Notes

CHAPITRE III

LES REVENUS RURAUX NON AGRICOLES DANS LES PAYS EN DÉVELOPPEMENT

• Introduction
• RAISONS INCITANT LES MÉNAGES À ENTREPRENDRE DES ACTIVITÉS RNA
• Facteurs déterminants de l’incitation et de la capacité à participer aux activités RNA
• Liens entre les activités agricoles et non agricoles
• FORMES D’ACTIVITÉS RNA: DIFFÉRENCES INTERRÉGIONALES ET INTRARÉGIONALES
• Importance des activités RNAcomparaisons entre régions de pays en développement
• La nature de l’activité RNA et les différences interrégionales
• L’influence du type de zone sur l’activité RNA
• Les facteurs déterminants et la nature de l’activité RNA
• L’incidence des activités RNA sur les activités agricoles
• INCIDENCE DES ACTIVITÉS RNA SUR LE BIEN-ÊTRE DES MÉNAGES ET LA DISTRIBUTION DES REVENUS
• Le secteur RNA et la sécurité alimentaire
• Incidence de l’emploi RNA sur l’inégalité des revenus:les barrières à l’accès
• Y a-t-il corrélation entre les inégalités de revenudu secteur agricole et du secteur non agricole?
• QUELQUES QUESTIONS DE POLITIQUE ET LEURS RÉPERCUSSIONS
• Les macropolitiques: nécessaires mais insuffisantes
• Infrastructure physique, infrastructure socialeet réforme institutionnelle
• Les chaînons manquants entre la politique agricole et le développement du secteur RNA
• Le passage d’une approche étroitement sectorielle à une perspective largement intersectorielle en matière de recherche sur les cultures et le bétail
• Ajouter une perspective multisectorielle aux politiques de développement agricole et rural
• Permettre aux pauvres de participer
• La concurrence entre les petites et moyennes entreprises RNA et les grandes entreprises

 
• Conclusions

 
• Tableau appendice 1 – Etudes consultées ayant relevé l’existence d’un revenu rural non agricole
• Tableau appendice  2 – Etudes consultées ayant relevé l’existence d’un emploi rural non agricole
• Tableau appendice 3 – Etudes consultées ayant relevé l’existence d’un revenu rural non agricole des ménages, en fonction du revenu ou du patrimoine foncier
• Références du tableau appendice
• Notes

 

Tableau Annexe

• Pays et territoires utilisés à des fins statistiques

 

Encadrés

• 1. Dette extérieure et flux financiers des pays en développement
• 2. Au marché
• 3. Bangladesh: élevage de crevettes d’eau douce dans des rizières spécialement aménagées
• 4. République démocratique populaire lao: association riziculture-aquaculture
• 5. Politique de décentralisation au Ghana
• 6. Décentralisation fiscale et budgétaire au Pakistan
• 7. Expérience de la décentralisation financière en Chine
• 8. Programmes malaisiens de distribution de terres
• 9. Municipalisation et participation populaire en Bolivie
• 10. Décentralisation et municipalisation en Colombie
• 11. Le «miracle» des exportations de fruits
• 12. Fourchettes de prix
• 13. Faut-il condamner les offices semi-publics?
• 14. Association Union Européenne – Pays méditerranéens
• 15. Importance des liens agricoles/non agricoles
• 16. Le rôle de la politique en matière d’infrastucture: comparaison entre Taïwan Province de Chine et la République de Corée

 

Tableaux

• 1. Pourcentage et nombre de sous-alimentés dans les pays en développement, par région, 1992-1994 et 1994-1996
• 2. Indicateurs socioéconomiques liés à la sous-alimentation
• 3. Indicateurs de tendances liées à la sous-alimentation
• 4. Production agricole en Ouganda, 1996/97
• 5. Produit intérieur brut par secteur
• 6. Valeur ajoutée dans l’agriculture, 1990-1995
• 7. Disponibilité et utilisation des principaux produits alimentaires en Malaisie, 1995
• 8. Production, importations et consommation (kg/an/habitant) de certains produits de base, 1985 et 1995
• 9. Prix garantis à la production, 1991/92 à 1997/98
• 10. Subventions des produits alimentaires: quantité en milliers de tonnes et prix en rials/kg
• 11. Parts du revenu non agricole et de l’emploi non agricole dans le revenu rural total et dans l’emploi rural total

 

Figures

• 1. Part de divers types d’aliments dans le régime alimentaire, par région et groupe de pays
• 2. Pourcentage de sous-alimentés
• 3. Evolution de l’apport calorique et incidence de la sous-alimentation dans les pays en développement, par groupe de revenu, 1969-1971 à 1994-1996
• 4.a Tendances des disponibilités/utilisation de céréales
• 4.b Stocks céréaliers de report
• 5. Engagement d’aide extérieure en faveur de l’agriculture
• 6. Engagement par grands domaines
• 7. Engagement par principale région bénéficiaire
• 8. Bénéficiaires de livraisons alimentaires en céréales
• 9. Indice des prix à l’exportation des denrées alimentaires
• 10. Export prices of selected commodities, 1994-1998
• 11. Disponibilités et captures mondiales de poisson
• 12. Echanges de produits halieutiques
• 13. Principaux produits forestiers
• 14.a Croissance de la production économique mondiale
• 14.b Croissance économique dans les régions en développement
• 15. Croissance de la production mondiale et du volume des échanges
• 16. Composition de la dette extérieure
• 17. Répartition de la population entre villes et campagnes par région, 1950, 1975, 2000
• 18. Projection de la population par région, 2000, 2010, 2020
• 19. Zones de rizipisciculture et production halieutique en chine
• 20. Afrique subsaharienne
• 21. Evolution du PIB réel en Ouganda
• 22. Répartition sectorielle du PIB en Ouganda
• 23.a Ouganda: principales importations, 1996
• 23.b Ouganda: principales exportations, 1996
• 24.a Ouganda: production des principales cultures d’exportation, 1987-1997
• 24.b Ouganda: production de cultures vivrières de base, 1987-1997
• 25. Composition des exportations de l’Ouganda, 1990-1996
• 26. Ouganda: recettes d’exportation et cours mondiaux du café, 1985-1996
• 27. Asie et Pacifique
• 28. Terres consacrées aux cultures pérennes en Malaisie
• 29. Malaisie: dépenses consacrées à la consommation alimentaire
• 30. Malaisie: offre intérieure et utilisation de céréales
• 31. Amérique latine et Caraïbes
• 32. Chili: offre intérieure et utilisation de produits sélectionnés
• 33. Proche-Orient et Afrique du Nord
• 34. Iran: offre intérieure et utilisation de céréales
• 35. Pays en transition d’Europe centrale et orientale et CEI
• 36. Pologne: offre intérieure et utilisation de céréales
• 37. Hongrie: offre intérieure et utilisation de céréales
• 38a. Part du revenu des ménages ruraux ne dérivant pas de l’agriculture et PNB par habitant dans les pays sélectionnés d’Afrique
• 38b. Part du revenu des ménages ruraux ne dérivant pas de l’agriculture et PNB par habitant dans les pays sélectionnés d’Asie
• 38c. Part du revenu des ménages ruraux ne dérivant pas de l’agriculture et PNB par habitant dans les pays sélectionnés d’Amérique latine
• 38d. Part du revenu des ménages ruraux ne dérivant pas de l’agriculture et PNB par habitant pour les pays à faible revenu
• 39. Part en pourcentage de l’emploi rural non agricole dans la population rurale économiquement active
• 40a. Cas sélectionnés de rapport négatif entre la part en pourcentage des revenus non agricoles et le revenu total ou la propriété foncière
• 40b. Cas sélectionnés de rapport négatif entre la part en pourcentage des revenus non agricoles et le revenu total ou la propriété foncière
• 40c. Cas sélectionnés d’autres rapports entre la part en pourcentage des revenus non agricoles et le revenu total ou la propriété foncière

 

Cartes

• 1. Apport calorique
• 2. Evolution de la production végétale et animale, 1994-1997
• 3. Pays victimes de pénuries alimentaires ayant besoin d’une aide exceptionnelle
• 4. Villes comptant plus de 10 millions d’habitants (mégalopoles)
• 5. Ouganda
• 6. Malaisie
• 7. Chili
• 8. République islamique d’Iran
• 9. Pologne
• 10. Hongrie