EL ESTADO
MUNDIAL DE LA
AGRICULTURA Y
LA ALIMENTACIÓN
2000

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACIÓN
Roma, 2000


Ìndice

Preámbulo
Siglas
Nota explicativa


PARTE I
Análisis mundial

I. SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGRICULTURA: HECHOS Y CIFRAS

1. Producción agropecuaria
2. Situaciones de escasez y de emergencia alimentarias
3. Situación y perspectiva del suministro mundial de creales
4. Asistencia externa a la agricultura
5. Corrientes de ayuda alimentaria
6. Precios agrícolas intrnacionales
7. Pesca: producción, colocación y comercio
8. Producción y comercio de productos forestales

II. EL ENTORNO ECONÓMICO GENERAL Y LA AGRICULTURA

Entorno económico mundial
Comercio mundial y precios de los productos básicos
Consecuencias para el crecimiento, el comercio y la seguridad alimentaria en los países en desarrollo
Perspectivas de los países que dependen particularmente del comercio agrícla

III. CUESTIONES SELECCIONADAS

Microcrédito: efectos en la pobreza rural y el medio ambiente
Introducción
Historia y evolución del microcrédito
Cómo funciona el microcrédito
Superar los obstáculos al crédito mediante el microcrédito
El microcrédito y el comportamiento de la población rural pobre
Efectos económicos
Efectos sociales
Vinculación del microcrédito con los recursos naturales
Debates actuales en torno al microcrédito
Conclusión
Los conflictos, la agricultura y la seguridad alimentaria
Introducción
La Cuantificación de las pérdidas causadas por los conflictos en los países en desarrollo
La situación por regiones
La naturaleza de los conflictos
Las características de la agricultura y el efecto de los conflictos
Cuestiones de política
Políticas de ayuda a la recuperación

NOTAS


PARTE II
La alimentación y la agricultura en el mundo: enseñanzas de los cincuenta últimos años

Introducción

MEDIO SIGLO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN
La situación hace medio siglo
Regiones en desarrollo
Pesca y agricultura
El decenio de 1950
Recuperación desigual y bipolarismo
Industrialización
Planificación del desarrollo
Autosuficiencia
El problema de los excedentes agrícolas
Nueva visión de África
Bosques
El decenio de 1960
Progreso tecnológico
Abordar el problema del hambre y la malnutrición
Agricultura y desarrollo
Cuestiones comerciales
Asistencia para el desarrollo
El decenio de 1970
La crisis alimentaria mundial
Devaluación del dólar y crisis de la energía
La Conferencia Mundial de la Alimentación
La Conferencia Mundial sobre Reforma Agraria y Desarrollo Rural
La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Humano
Población y suministro de alimentos
Pesca
Expansión del comercio: la Ronda Tokio de negociaciones comerciales multilaterales
El decenio de 1980
Crisis económica y ajuste
Reformas trascendentales en China
Seguridad alimentaria
Financiamiento del desarrollo agrícola y rural
Protección ambiental, ordenación de los recursos naturales y desarrollo sostenible
Negociaciones y problemas relacionados con el comercio
Cuestiones sociales
El decenio de 1990
Nutrición y seguridad alimentaria
Medio ambiente, recursos naturales y cambio climático
El orden del comercio internacional en un contexto cambiante
Observaciones finales
NOTAS

LOS EFECTOS SOCIALES Y ECONÓMICOS DE LA MODERNIZACIÓN DE LA AGRICULTURA
Introducción
La modernización y la aparición de las disparidades en la productividad agrícola mundial
La revolución agrícola moderna en los países desarrollados
Los mecanismos económicos de la revolución agrícola
Las consecuencias de la revolución agrícola
Los límites de la revolución agrícola
En los países en desarrollo
En los países desarrollados
Evaluación y perspectivas
NOTAS

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
La seguridad alimentaria y la nutrición durante los últimos cincuenta años
Tendencias y problemas pasados y presentes: repercusiones para los años iniciales del decenio de 2000
Población, alimentos, posibilidades
Evolución demográfica y seguridad alimentaria
Pobreza y posibilidades de obtener alimentos
Suficiencia e insuficiencia energética: niveles y tendencias
Autoabastecimiento de alimentos básicos y seguridad alimentaria nacional
Subalimentación: suministro diario de energía alimentaria potencial y efectivo
La seguridad alimentaria de los hogares frente a la malnutrición proteinoenergética
Seguridad e inseguridad: variaciones espaciales y temporales en los niveles y las tendencias
Estaciones, años, hambre
La distribución por grupos y la seguridad alimentaria
Medio rural
Región
Bienes
Género
Refugiados internacionales y personas desplazadas dentro del país
La producción de alimentos básicos y el acceso a ellos
Disponibilidad, obtención y producción de alimentos, 1945-2000
Producción de alimentos básicos, rendimiento e ingresos derivados del empleo
Reducción de la inseguridad alimentaria mediante el empleo agrícola: aumento del rendimiento de los alimentos básicos
Reducción de la inseguridad alimentaria a través del acceso a la distribución: tierras, derechos de la mujer, alimentos
De la suficiencia energética a la seguridad nutricional
Agricultura y salud: combinar la seguridad alimentaria y nutricional
Micronutrientes: superación de la seguridad alimentaria desde el punto de vista de la energía
Nutrición excesiva, enfermedades alimentarias, desarrollo y composición del régimen alimenticio
Repercusiones para las políticas y conclusiones
Reducción de la pobreza y mejora de la nutrición mediante la producción de alimentos básicos
La redistribución: una garantía de la seguridad alimentaria de los hogares a través de los alimentos básicos
Autoabastecimiento nacional de alimentos básicos y seguridad alimentaria
Reducción de las fluctuaciones en el suministro alimentario y el acceso a los alimentos
Atención especial a los grupos vulnerables y desfavorecidos
Medio ambiente y seguridad alimentaria
De la seguridad alimentaria de los hogares a la seguridad nutricional: políticas combinadas
NOTAS

PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD AGRÍCOLAS EN LOS PAÍSES EN DESARROLLO
Introducción
Crecimiento de la agricultura
La importancia de la inversión en el aumento de la productividad agrícola
Medición del crecimiento de la productividad en la agricultura
La medición de la productividad parcial de los factores
Mediciones de la productividad total de los factores (para el conjunto de la agricultura)
Identificación de las causas de crecimiento de la productividad
Contabilización superficie-rendimiento
Estudios sobre los rendimientos de las inversiones en la productividad agrícola
Datos empíricos sobre la función del capital tecnológico
Otros aspectos de la modificación de la productividad agrícola
La modificación de la productividad y la degradación de los recursos
La productividad y la distribución de los ingresos
Causas del aumento de la productividad
Enseñanzas extraídas en materia de política
Perspectivas de la evolución agrícola
Los factores favorables
Los factores desfavorables
NOTAS

CUENSTIONES DE ECONOMÍA POLÍTICA Y REDUCCIÓN DE LA POBREZA Y DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Introducción
Falta de coordinación
Intervención estatal para reducir la inseguridad alimentaria
Funciones econoómicas y sociales del estado
Delimitación del papel del estado
Problemas de gobierno
Obstáculos a una actuación colectiva en favor del cambio
Conclusiones
NOTAS

¿QUÉ HEMOS APRENDIDO?
Observaciones principales
Conclusiones
Mejorar el acceso a los alimentos
Promover el crecimiento con equidad
Importancia de la producción alimentaria y agrícola
Constitución de capital tecnológico
Desarrollo del capital humano
Necesidad de instituciones sólidas y estables
Hacer que los incentivos funcionen
No rezagarse del proceso de globalización
NOTA

CUADRO ANEXO

Capítulos especiales de El estado mundial de la agricultura y la alimentación

FAO Agricultural Policy and Economic Development Series (Colección FAO: Política agrícola y desarrollo económico)

Estudios FAO: Desarrollo económico y social


A partir de este año El estado mundial de la agricultura y la alimentación se publicará cada mes de junio, y no en octubre como era lo habitual. De esta manera será posible presentar información más actualizada sobre las tendencias y acontecimientos recientes que afectan, en particular, a la producción alimentaria y agrícola. Como consecuencia de este cambio no se publicó El estado mundial de la agricultura y la alimentación 1999 en el formato tradicional, sino que se presentó a la Conferencia de la FAO en su 30º período de sesiones, celebrado en noviembre de 1999, un documento (Examen del estado mundial de la agricultura y la alimentación, C99/2) acompañado de una serie de gráficos y figuras que sintetizaban en sus aspectos más salientes la situación de la agricultura y la alimentación en ese año (El estado mundial de la agricultura y la alimentación en cifras).

El material estadístico utilizado en esta publicación se ha preparado a partir de la información de que disponía la FAO hasta marzo de 2000.

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no entrañan, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno respecto de la condición jurídica de países, territorios, ciudades o áreas, o de sus autoridades, ni respecto del trazado de sus fronteras o límites. En algunos cuadros las expresiones «países desarrollados» y «países en desarrollo» se usan con fines estadísticos y no representan necesariamente un juicio acerca del nivel alcanzado en el proceso de desarrollo por un país o área determinados.

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