Guide FAO/OMS pour l'élaboration et l'amélioration des systèmes de rappel et de suivi des aliments au niveau national

ID:

307989

Language:

FR

Document type:

Book

Description:

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), le renforcement des capacités de préparation et de planification en réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments est un élément clé pour la prévention des situations d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments et pour atténuer les impacts sur la santé publique ainsi que les impacts socio économiques. Un cadre pour l’élaboration de plans de réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments a été développé afin d’aider les pays à formuler et à mettre en oeuvre des plans de réponse aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments1. Ce faisant, il a été reconnu que de nouvelles orientations étaient nécessaires pour garantir aux pays la capacité de faire face aux urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments. Par la suite, la FAO et l’OMS ont élaboré un guide d’application des principes et des procédures d’analyse des risques lors des urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments.2 Le présent document est un guide supplémentaire et essentiel sur les rappels d’aliments pour aider les pays à élaborer et mettre en oeuvre un système efficace de rappel des aliments au niveau national qui puisse également être utilisé en cas d’urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Publication year:

2012

Pages:

68

Job number:

I3006

ISBN:

9789251072905

Department:

AG

Division:

AGN

PDF:

http://www.fao.org/docrep/017/i3006f/i3006f.pdf

This document is also available in:
Spanish

Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos

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English

FAO/WHO guide for developing and improving national food recall systems

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