Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos

ID:

307990

Language:

ES

Document type:

Book

Description:

La FAO y la OMS han determinado que el desarrollo de la capacidad en materia de preparación y planificación de una respuesta frente a una emergencia relacionada con la inocuidad de los alimentos es un elemento fundamental para prevenir las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos y mitigar sus efectos socioeconómicos y en salud pública. Se elaboró un marco relativo a la planificación de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos con el fin de ayudar a los países en la formulación y la aplicación de planes de respuesta ante situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos.1 En este contexto, se reconoció que era necesario seguir prestando orientación con el fin de garantizar que los países estuvieran preparados para abordar las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.2 El presente documento es una guía adicional y esencial sobre el retiro de alimentos del mercado para asistir a los países en el establecimiento y la aplicación de un sistema nacional eficaz de retiro de alimentos del mercado que pueda ser utilizado también durante las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos.

Publication year:

2012

Pages:

68

Job number:

I3006

ISBN:

9789251072905

Department:

AG

Division:

AGN

PDF:

http://www.fao.org/docrep/017/i3006s/i3006s.pdf

This document is also available in:
French

Guide FAO/OMS pour l'élaboration et l'amélioration des systèmes de rappel et de suivi des aliments au niveau national

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English

FAO/WHO guide for developing and improving national food recall systems

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