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Indicadores de la seguridad alimentaria

En respuesta a la recomendación de los expertos reunidos en la Mesa redonda sobre medición del hambre del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA), celebrada en la Sede de la FAO en septiembre de 2011, a continuación se presenta un conjunto inicial de indicadores que pretenden incluir diversos aspectos de la inseguridad alimentaria.

La elección de los indicadores se ha basado en opiniones de expertos y en la disponibilidad de datos con cobertura suficiente para permitir el establecimiento de comparaciones entre regiones y a lo largo del tiempo. Muchos de estos indicadores los han elaborado y publicado la FAO y otras organizaciones internacionales en otros documentos. Se informa de ellos aquí, en una única base de datos, a fin de crear un amplio sistema de información sobre seguridad alimentaria. Se añadirán más indicadores a este conjunto a medida que se disponga de más datos.

Los indicadores se clasifican en torno a las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria, a saber, la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad. A fin de facilitar aún más su interpretación, también se clasifican como indicadores de determinantes y de resultados de la inseguridad alimentaria. Los determinantes, que pueden ser estáticos o dinámicos, se refieren a las condiciones estructurales que agravan la inseguridad alimentaria en ausencia de intervenciones normativas suficientes, incluida la asistencia de urgencia. Los indicadores de resultados captan los resultados en lo que respecta al consumo insuficiente de alimentos o a los fracasos antropométricos.

Download data  (Last Updated: December 20th, 2013)

Tipo de indicador

Fuente

Cobertura

Nuevo

DETERMINANTES DE (O INSUMOS PARA) INSEGURIDAD ALIMENTARIA

 

Disponibilidad

 

 

 

Suficiencia del Suministro Dietético Promedio

FAO

1990–2012

Índice de la Producción de Alimentos

FAO

1990–2012

 

Proporción del suministro de energía derivado de cereales, raíces y tubérculos

FAO

1990–2012

 

Suministro de proteína promedio

FAO

1990–2012

 

Suministro de proteína de origen animal promedio

FAO

1990–2012

 

 

 

 

 

Acceso Físico (condiciones para acceder físicamente a los alimentos)

 

 

 

Porcentaje de carreteras pavimentados en el total de caminos

‘Int. Road Fed.n’

1990–2009

 

Densidad de líneas de tren

BM

1990–2010

 

Densidad de carreteras

BM, ‘Transp. Div.’

1990–2009

 

 

 

 

 

Acceso económico (asequibilidad)

 

 

 

Índice del Nivel del Precio de los Alimentos

FAO/BM

1990–2010

 

 

 

 

Utilización

 

 

 

Acceso a fuentes de agua potable mejoradas

OMS/UNICEF

1990–2010

 

Acceso a instalaciones sanitarias mejoradas

OMS/UNICEF

1990–2010

 

 

 

 

 

PRODUCTOS

 

 

 

Acceso inadecuado a los alimentos

 

 

 

Prevalencia de subnutrición

FAO

1990–2011

 

Proporción del gasto en alimentos de los pobres

FAO

partial

Intensidad del déficit alimentario

FAO

1990–2011

Prevalencia de insuficiencia de alimentos

FAO

1990–2011

 

 

 

 

Utilización (fracasos antropométricos relacionados con los alimentos)

 

 

 

Porcentaje de niños menores de 5 años de edad con retraso de crecimiento

OMS/UNICEF

1966–2010

 

Porcentaje de niños menores de 5 años de edad con emaciación

OMS/UNICEF

1966–2010

 

Porcentaje de niños menores de 5 años de edad con insuficiencia ponderal

OMS/UNICEF

1966–2010

 

Porcentaje de adultos con insuficiencia ponderal

OMS

1974–2010

 

 

 

 

 

VULNERABILIDAD/ESTABILIDAD

 

 

 

Volatilidad del precio doméstico de los alimentos

FAO/OIT

1990–2010

Variabilidad de la producción de alimentos por persona

FAO

1980–2010

Variabilidad del suministro de alimentos por persona

FAO

1980–2010

Estabilidad política y ausencia de violencia/terrorismo

BM WGI

1996–2010

 

Valor de importaciones de alimentos en el total de mercadería exportada

FAO

1990–2009

 

Porcentaje de tierra arable equipada para irrigación

FAO

1990–2009

 

Proporción de dependencia de la importación de cereales

FAO

1990–2009