前 言

《粮农组织统计年鉴》提供了按国家列出的一系列粮食和农业指标。这些数据来自粮农组织共用统计数据库即FAOSTAT（见 http://faostat.fao.org），以及粮农组织的几个司和联合国系统中的其他资料来源。FAOSTAT以成员国对标准问答调查表提供的数据为基础，并通过对国家资料来源和估计数或为弥补关键空白作出的推算的审查得到补充。该数据库汇总了不同领域和来源的数据，提供了涉及粮食和农业的时间序列和跨部门数据。

《粮农组织统计年鉴》新的序列从2004年开始，整合和取代了粮农组织原先的四本刊物－《粮农组织统计公报》、粮农组织的《生产年鉴》、《贸易年鉴》和《肥料年鉴》。本统计年鉴涵盖属于若干主题的广泛统计资料和指标，发挥了作为经济学家、决策者和分析人员的参考指南的作用。

虽然本年鉴第三卷的结构保持不变，涵盖相同的七个主题（资源、农业生产、国际贸易、消费、价格、分布和人类福利），但用户将注意到某些章节内的变化，如添加了一些新的表格，对另外一些表格作了修订，有些已被删除。这主要是根据用户提出的反馈而为，对此我们十分感谢。

所有主题表格包括相同的国家，即使特定表格中没有项目与某个特定国家相关也是如此。世界总数系指所有国家，包括那些未列出的国家。本年鉴中包括简要的一般说明、使用的术语表以及本组织六种语言的国家名单。

在介绍本刊物时，粮农组织统计司希望感谢全世界统计人员和数据加工人员，尤其是各国农业部和统计办公室、国际机构和非政府组织中的工作人员的共同努力，正是由于他们的努力本出版物才有可能。这些机构和个人的重要贡献，以及粮农组织驻国家办事处工作人员和粮农组织统计司工作人员的贡献值得表彰。

粮农组织统计司司长