Commerce et marchés
 

Produits laitiers

L'Indice FAO des prix des produits laitiers - Janvier 2021

L’indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 111,0 points en janvier, soit 1,7 point (1,6 pour cent) de plus qu’en décembre 2020 et une huitième hausse mensuelle consécutive qui place l’indice à 7,1 points (6,9 pour cent) au-dessus de sa valeur au même mois l’année dernière. En janvier, les cours du beurre et du lait entier en poudre ont augmenté, sous l’effet de la hausse des achats en Chine, qui s’apprête à célébrer les festivités du Nouvel An dans un contexte où les disponibilités exportables saisonnières ont reculé en Nouvelle-Zélande. Les cours du lait écrémé en poudre ont également progressé, sous la pression d’une forte demande à l’importation sur le marché au comptant et du ralentissement des activités de production en Europe de l’Ouest. En revanche, les prix du fromage ont enregistré un léger retrait par rapport à leurs niveaux élevés de décembre 2020, car les ventes internes ont été faibles en Europe et les stocks se sont accumulés aux États-Unis.

La liste "Dairy-Outlook" est un service, offert par la Division des produits et du commerce international de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Abonnement gratuit !