Commerce et marchés
 

Viande

Nouvel indice FAO des prix de la viande
L’indice FAO des prix de la viande a été révisé afin de mieux refléter la structure du commerce mondial des produits ...

L'Indice FAO des prix de la viande - Juin 2015

L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi à une moyenne de 169,8 points en juin, un niveau globalement inchangé depuis mars. Les cours de la viande porcine ont augmenté, tandis que ceux des viandes bovine et ovine ont baissé, et que ceux de la volaille ont peu bougé. En baisse depuis juin 2014, les prix moyens de la viande porcine sont remontés en mai puis en juin, soutenus par un marché plus vigoureux en Europe. Pour la viande bovine, la hausse de l’offre nationale sur certains marchés s’est traduite par une diminution de la demande d’importations, causant une légère baisse des cours.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Cette circonstance peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet indice.

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