Commerce et marchés
 

Viande

L'Indice FAO des prix de la viande - Janvier 2018

L’Indice FAO des prix de la viande affichait une valeur moyenne de 170,6 points en janvier, soit un niveau pratiquement identique à sa valeur légèrement révisée de décembre 2017. L’indice est supérieur de 7,4 pour cent à sa valeur de janvier 2017 et inférieur de 19,5 pour cent à son niveau record, atteint en août 2014. Les cours internationaux de la volaille et de la viande porcine ont continué de baisser en raison de la hausse des disponibilités à l’exportation, dans un contexte marqué par une faible demande à l’importation. Les prix de la viande bovine ont légèrement augmenté, du fait de la diminution de l’offre en provenance de l’Océanie. Les prix de la viande ovine ont eux aussi augmenté, soutenus par une forte demande internationale, notamment en provenance d’Asie et du Moyen-Orient.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Cette circonstance peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet indice.

Le Réseau sur les marchés du bétail et de la viande

Pour s'inscrire au réseau, prière d'envoyer un message électronique à mailserv@mailserv.fao.org sans remplir la rubrique objet, puis taper dans la première ligne du message le texte suivant: subscribe Meat-L