Commerce et marchés
 

Viande

L'Indice FAO des prix de la viande - Juin 2019

L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi en moyenne à 176,0 points en juin, soit une hausse de 2,6 points (1,5 pour cent) par rapport à sa valeur révisée de mai; la progression modérée en glissement mensuel observée ces cinq derniers mois se poursuit donc. En juin, les cours des viandes d’ovins, de porcins et de volaille ont tous progressé en raison d’une forte demande à l’importation, en particulier dans les pays d’Asie de l’Est, où l’épidémie de peste porcine africaine continue à limiter la production intérieure. La demande mondiale à l’importation de viande bovine reste également vigoureuse, mais les cours sont restés stables en raison de disponibilités exportables plus abondantes en Océanie.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Cette circonstance peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet indice.

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