Commerce et marchés
 

Viande

Nouvel indice FAO des prix de la viande
L’indice FAO des prix de la viande a été révisé afin de mieux refléter la structure du commerce mondial des produits ...

L'Indice FAO des prix de la viande - Mars 2016

L'Indice FAO des prix de la viande* s'est établi en moyenne à 146,4 points en mars, et reste ainsi pratiquement inchangé par rapport à sa valeur révisée de février. Les prix sont restés globalement stables. L'aide au stockage privé mise en place au début de l'année pour absorber l'offre excédentaire de viande de porc a contribué à la stabilité des prix à l'exportation de ce produit dans l'Union européenne et, indirectement, sur l'ensemble du marché international. Les prix de la viande ovine se sont également stabilisés après le pic saisonnier des approvisionnements en provenance de l'Océanie. Les prix de la viande de volaille et de la viande bovine sont restés pratiquement inchangés par rapport au mois précédent, compte tenu d'un bon équilibre entre l'offre et la demande sur le marché international.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Cette circonstance peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet indice.

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