Commerce et marchés
 

Viande

Nouvel indice FAO des prix de la viande
L’indice FAO des prix de la viande a été révisé afin de mieux refléter la structure du commerce mondial des produits ...

L'Indice FAO des prix de la viande - Octobre 2014

L'Indice FAO des prix de la viande s'est établi en moyenne à 208,9 points en octobre, soit une baisse de 2,3 points (1,1 pour cent) par rapport à sa valeur révisée de septembre. Toutefois, les cours de la plupart des types de viande sont encore à des sommets historiques et l'indice se situe à 21,6 points (11,5 pour cent) au-dessus de son niveau correspondant de 2013, en raison principalement du prix élevé de la viande bovine. En octobre 2014, les cours de la viande bovine et, surtout, de la viande de porc ont baissé, tandis que ceux de la viande de volaille et de la viande ovine ont été, respectivement, stables et légèrement plus fermes. Les prix de la viande de porc montrent des signes de faiblesse depuis juillet, car la production s'est redressée dans certains des pays touchés par des flambées de diarrhée endémique porcine, ce qui a réduit la demande d'importations et accru les disponibilités exportables. Par ailleurs, des prix soutenus et des conditions météorologiques favorables contribuent à la reconstitution du cheptel bovin en Australie et augmentent en conséquence les disponibilités à l'exportation.

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