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Indices des prix alimentaires

(Février 2008)

En 2007, l’Indice FAO des prix alimentaires s’établissait à 157, en hausse de 23 pour cent par rapport à 2006 et de 34 pour cent par rapport à 2005. A l’exception du sucre dont les prix ont fortement chuté, les cours internationaux d’autres principales denrées alimentaires ont augmenté considérablement en 2007. Les produits laitiers, les céréales et les huiles végétales ont enregistré les plus fortes hausses sous l’effet d’une situation précaire de l’offre et de la demande. En décembre, l’indice des prix alimentaires était d’environ 184, la plus haute moyenne mensuelle depuis le démarrage de l’indice en 1990.

La baisse des disponibilités céréalières et la demande croissante ont dopé les prix de la plupart des céréales, du blé et du maïs en particulier, tout au long de 2007. En décembre 2007, l’indice des prix céréaliers de la FAO s’établissait aux alentours de 210, soit une augmentation de 41 pour cent par rapport à décembre 2006. L’indice céréalier 2007 était proche de 172, bien supérieur à la moyenne annuelle de 2006 de 126.

Indice FAO des prix des produits alimentaires