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La production et l'exportation de fruits et légumes biologiques en Asie. Pascal Liu. Document technique de la FAO sur les produits de base et le commerce No. 6.

Cette publication fait la synthèse des exposés et des discussions qui ont eu lieu pendant le Séminaire sur la production et l'exportation de fruits et légumes biologiques en Asie qui s'est déroulé à Bangkok (Thaïlande) du 3 au 5 novembre 2003. Elle décrit l'état actuel et les perspectives du marché des fruits et légumes biologiques, ainsi que les débouchés offerts par les principaux marchés d'importation (Amérique du nord, Union Européenne et Japon) et les exigences de ces marchés. Cet ouvrage analyse les façons dont les pays asiatiques pourraient profiter des débouchés commerciaux. Il présente des études de cas sur le développement de la filière de l'agriculture biologique en Thaïlande, en Chine et en Inde. Il analyse les contraintes à surmonter pour produire et exporter des fruits et légumes biologiques et discute des stratégies de développement de la filière.