Cooperación FAO-España
FAO España
 

Las publicaciones son fundamentales en el trabajo de la FAO, en cuanto centro de excelencia mundial de conocimientos sobre agricultura y alimentación. Se publican más de 300 títulos al año, por lo general en varios idiomas, sobre temas como el hambre y la seguridad alimentaria, los mercados de productos básicos, el cambio climático, la nutrición, la pesca, los bosques, los medios de subsistencia rurales y muchos otros.

Nuevas publicaciones

El Estado de la Inseguridad Alimentaria en el Mundo 2010

El número de personas subnutridas en el mundo sigue siendo inaceptablemente elevado, casi mil millones en 2010, a pesar de haber experimentado una reducción prevista, la primera en 15 años. Esta reducción se puede atribuir principalmente a la existencia de un entorno económico más favorable en 2010, especialmente en los países en desarrollo, y a la caída de los precios nacionales e internacionales de los alimentos desde 2008. La FAO estima que un total de 925 millones de personas se encuentran subnutridas en 2010, frente a los 1 023 millones en 2009. La mayor parte de esta reducción se ha producido en Asia, donde hay 80 millones menos de personas que sufren hambre, aunque también ha habido un progreso en el África subsahariana, donde existen 12 millones menos de personas hambrientas. Sin embargo, los datos sobre el hambre son más elevados en 2010 que antes de las crisis alimentaria y económica de 2008 y 2009. Detalles

El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2009. La ganadería, a examen. El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2009. La ganadería, a examen.

El sector pecuario se está transformando a gran velocidad como respuesta a los cambios que se producen en la economía mundial y en las expectativas de la sociedad. La sociedad espera que el sector pecuario proporcione alimentos sanos y abundantes para las poblaciones urbanas en crecimiento, medios de vida para más de mil millones de productores pobres y comerciantes, así como bienes públicos mundiales relacionados con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y las enfermedades transmitidas por animales. Sin embargo, la velocidad a la que se producen los cambios ha llevado al crecimiento desequilibrado del sector. Para hacer frente a los desafíos y las dificultades que presenta el siglo XXI, el sector pecuario necesita instituciones adecuadas, investigación, intervenciones de desarrollo y una gobernanza que reflejen la diversidad dentro del sector y las múltiples demandas que se le plantean.  Detalles

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2009El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2009

En este estudio se presentan las últimas estadísticas sobre subnutrición en el mundo y se concluye que los problemas estructurales de inversión insuficiente han impedido que se avance hacia el logro del objetivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y la meta del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio de reducción del hambre a la mitad para el año 2015. Esta lamentable situación se ha visto agravada en un primer momento por la crisis alimentaria y, actualmente, por la crisis económica mundial, que, juntas, han hecho que el número de personas subnutridas alcance a los 1.000 millones por primera vez en la historia de la humanidad. Detalles

El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2009.El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2009. Los precios altos de los alimentos y la crisis alimentaria: experiencias y lecciones aprendidas

Durante el primer semestre de 2008 el mundo se enfrentó a los niveles de precios más altos de los alimentos de los últimos 30 años y a una crisis de inseguridad alimentaria mundial. Los precios de los alimentos eran un 40% superiores a los valores de 2007 y un 76% respecto a los de 2006. La presente edición de El estado de los mercados de productos básicos agrícolas examina lo que ha ocurrido con los precios de los alimentos y los mercados entre junio de 2006 y junio de 2008 y cuáles han sido las razones de esta evolución, y analiza qué enseñanzas (especialmente en relación a las políticas) podrían extraerse de ello. Detalles

Situación de los bosques del mundo 2009Situación de los bosques del mundo 2009

¿Qué repercusiones tendrán el futuro desarrollo económico, el comercio globalizado y el aumento de la población mundial en los bosques? La edición de 2009 del informe bienal Situación de los bosques del mundo mira hacia el futuro, con el tema «Sociedad, bosques y actividad forestal: adaptarse al futuro». En la Parte 1 se resumen las perspectivas de futuro de los bosques y la actividad forestal en cada región, tomando como base los estudios periódicos regionales de la FAO sobre las perspectivas del sector forestal. En la Parte 2 se aborda la manera en que la actividad forestal se tendrá que adaptar al futuro, y se presta especial atención a las perspectivas mundiales de la demanda de productos madereros, los mecanismos para satisfacer la demanda de servicios ambientales forestales, los cambios en las instituciones del sector forestal y los avances científicos y tecnológicos. Detalles

El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2008El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2008

Después de haber crecido de manera continuada, en especial durante los últimos cuatro decenios, la acuicultura está por primera vez en disposición de proporcionar la mitad del pescado consumido por la población humana mundial. En esta edición de El estado mundial de la pesca y la acuicultura se analizan algunos de los aspectos de la pesca y la acuicultura a los que es posible que se preste una atención creciente. Entre ellos se encuentran el cambio climático, el uso de los recursos genéticos marinos en zonas situadas fuera de los límites de la jurisdicción nacional y la proliferación de normas y sistemas de certificación de carácter privado en el comercio pesquero internacional. Detalles

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2008El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2008

En este informe se presentan las estadísticas relativas a la subnutrición a escala mundial, se analiza el efecto de los precios elevados de los alimentos y se concluye que el hambre crónica en el mundo ha aumentado de forma rápida, afecta en la actualidad a más de 900 millones de personas y ejerce una enorme presión en la consecución del objetivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996 y la meta establecida en el primer Objetivo de Desarrollo del Milenio en relación a la reducción del hambre para 2015. Del informe se desprende que el elevado precio de los alimentos perjudica más a los hogares más pobres, los que no tienen tierras y los que están a cargo de mujeres, afecta a los ingresos reales y empeora la prevalencia de la inseguridad alimentaria y la malnutrición entre la población pobre a causa de la reducción de la cantidad y la calidad de los alimentos consumidos. Detalles

Nueva luz sobre un tesoro enterrado: El Año Internacional de la Papa 2008.Nueva luz sobre un tesoro enterrado: El Año Internacional de la Papa 2008. Reseña de fin de año

El Año Internacional de la Papa (AIP) celebrado en 2008 rindió homenaje al alimento básico más importante y popular en todo el mundo. Esta reseña de final de año registra los resultados del AIP y destaca su mensaje esencial: que la papa es una parte vital del sistema alimentario mundial y hará una contribución mayor al fortalecimiento de la seguridad alimentaria mundial y la reducción de la pobreza. Detalles


El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2008.El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2008. Biocombustibles: perspectivas, riesgos y oportunidades

¿Representan los biocombustibles una amenaza para la seguridad alimentaria? ¿Reducirán los gases de efecto invernadero? ¿Pueden ayudar a fomentar el desarrollo agrícola? El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2008 analiza la situación actual del debate, los datos disponibles sobre estas cuestiones primordiales y los efectos sobre el cambio climático, la seguridad energética y el desarrollo agrícola. El informe presenta también políticas para reducir los riesgos asociados a los biocombustibles y compartir de forma más generalizada las oportunidades. Detalles

Glosario de acuicultura (+ CD-ROM) Glosario de acuicultura (+ CD-ROM)

El desarrollo exitoso de la acuicultura depende de la utilización de un lenguaje común y de una adecuada terminología técnica. Esta publicación, validada por expertos internacionales, contiene más de 2.500 términos y definiciones en árabe, chino, español, francés e inglés. Es un valioso instrumento para la investigación y el desarrollo de la acuicultura. Detalles



Alimentos Producidos Orgánicamente Alimentos Producidos Orgánicamente

Las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente se han elaborado teniendo en cuenta el incremento de la producción y del comercio internacional de los alimentos producidos orgánicamente. Su objetivo es facilitar la armonización de los requisitos para los productos orgánicos a nivel internacional, y también asesorar a los gobiernos que desean establecer reglamentos nacionales en esta área. Esta tercera edición incluye revisiones del texto adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2007. Detalles