“合作社就像大家庭” - 全女性渔业合作社“Bio e Mare”的故事

“Bio e Mare”合作社创始人拉多斯拉娃·佩特洛娃讲述合作社、可持续捕捞和妇女在鱼品行业的重要性。

国际合作社日

7月5日(星期六)是国际合作社日。合作社在发展家庭和小规模农业、促进粮食安全和消除饥饿等方面发挥着关键作用。正如国际合作社联盟所强调的那样,成立合作社可以让家庭农业、特别是小农经营活动发挥其潜力,获得更多市场和融资机会,提高议价能力,提高效率和创新。此外,合作企业为家庭农民建立起一个平台,帮助他们本着民主、男女平等、关爱社区和环境等伦理原则来开发社会基础设施。

对于被大家昵称为“拉迪”的拉多斯拉娃来说,“合作社就像一个大家庭,人人出力来把事情做好。”拉迪还补充说,“Bio e Mare”合作社与当地渔民构建团队,并与两个地方性合作社“Scirocco”和“Maestrale”开展协作,“就像是两个互助家庭”。她介绍说,合作社里有位名叫朱塞佩·玛菲 - 昵称佩佩 - 的渔民,他同他儿子一起帮助运送产品,并陪同她一起来参加粮农组织的家庭农业博览会,充分显示了渔民与合作社之间的密切合作关系。

BIO E MARE重振传统

“Bio e Mare”是由来自意大利、巴西、哥伦比亚、保加利亚和波兰多位21岁到50岁妇女组成的合作社。正如拉迪指出的那样,这种国际元素让合作社丰富多彩,“它使我们组成团队,而不是各自为战;每位妇女可以提出某种不同建议,如新的食谱或想法。”“例如,保加利亚酸甜口味的菜肴久富盛名,但它们在意大利却不太为人所知,”她补充说。赋予传统以新的活力是该创新型合作社理念的核心。

“Bio e Mare”于2011年在马里纳迪卡拉拉(托斯卡纳大区)成立;它是意大利的首个妇女渔业合作社;自成立以来不断壮大。它直接从渔民手中购买未售出的鱼,将它们加工成鱼膏、鱼酱、腌鱼等,这样的合作社在欧洲仅此一家。任何其他成分均经过有机认证,确保其产品符合高质量和健康标准。

拉迪解释说,合作社所有八位妇女都曾经以不同身份在卡拉拉港工作。出生于保加利亚并在2000年成为意大利公民的拉迪从事秘书工作,但只要有时间,她都会去帮助渔民。

随着时间的推移,她注意到,有很多新鲜的鱼被浪费掉。她发现在鱼品加工行业可以有所作为,用她的话说是“平行活动”,其中包括鱼的清理、烹饪、包装、营销和出售。慢慢地,该妇女团体开始针对一些通常被忽略或被认为是低质量的鱼提出烹饪和制备建议。拉迪认识到,只要制备技术和原料合适,就可以将这些鱼变废为宝:“在意大利,竹荚鱼被视为低质鱼,但适宜的加工方式可以把它变成美味。”

“Bio e Mare”合作社的产品在当地的有机产品商店、餐馆和市场里销售。此外,由意大利采购团体组成的G.A.S将该合作社介绍给更广泛的网络,让她们有机会发展新客户。在最初试图进入市场时,拉迪建议创业者利用其有优势的技术:“我们从在互联网上搜索各种机会着手。”

 施可持续捕捞

对于拉迪和“Bio e Mare”合作社来说,工作的主要重点之一是促进和实施可持续捕捞方法:“可持续捕捞至关重要,因为我们需要为后代着想,保护这一珍贵的资源及其极为丰富的营养价值,”她说。拉迪和与其一起工作的渔民每天通过以下方式实施可持续捕捞:

  •         使用网目较大的鱼网,使尚未繁殖的未成年鱼能够逃逸。
  •         尊重鱼类的自然生物节律,避免在它们的繁殖期进行捕捞。这就需要根据种类的不同而采用特殊的设备。
  •         将海中收集的垃圾带回岸上,交给适当的垃圾处理公司进行回收或处理。

妇女的作用

“妇女的部分工作是提醒渔民有关可持续渔业的重要性”。她补充说,妇女是捕捞产业的驱动力。“我们工作细致,而且有责任感和顽强的意志,我们希望一项工作能够有始有终,”她指出。“Bio e Mare”合作社的妇女们主要从事加工行业的活动,但拉迪自豪地介绍说,她们小组的妇女拥有一条自己的渔船,并尽可能多出海捕鱼。

BIO E MARE”未来发展目标是什么?

合作社面临的主要问题之一是获得信贷,因为“补贴将有助于促进创业者和小型合作社或家庭企业的发展,”拉迪说。她的梦想是开一家采用“Bio e Mare”产品且价格合理的餐厅;“我想动员来自不同背景的人参与进来,刺激竞争,并反过来促进质量的提升”。拉迪这种不断创造和发明新产品和新食谱的愿望是与她对旅行的热爱分不开的。

成就感

“Bio e Mare”合作社的工作很辛苦,但成就感、客户的积极反馈和我们在防止浪费方面的贡献使我们最终感到所付出的努力都是值得的”。当被要求对典型的工作日进行描述时,拉迪回答:“一个典型的工作日始于前一天!” 她强调,合作社坚决反对剥削劳工,员工每天的工作时间从未超过8个小时,但随后她又兴奋地补充说:“如果是我喜欢的工作,我每天会连续工作20小时!”

交流思想及家庭农业博览会 

当被问及其他渔民及合作社可以从“Bio e Mare”那里学到什么时,拉迪回答道:“这不是他们向我们学习的问题,我更愿意称它为思想和经验交流,因为学习的过程中从来都是双向的。”她解释说,2011年,“Bio e Mare”与Maestrale合作社开展协作,参与了与土耳其渔民信息交流计划。培训课程主要涉及食品安全,通过维护冷链(温控供应链)系统,促进延长海鲜保质期和遵守卫生规定。拉迪补充说:“我们还阐述了可持续发展的重要性;土耳其海域的鱼类资源依然非常丰富,因此,渔民应当尽一切努力保护它们,造福子孙后代。”另一方面,土耳其渔民与“Bio e Mare”分享了他们独特的食谱和创新型鱼类清理方法。

拉迪最后指出,在粮农组织举办家庭农业博览会的经历是非常有益的:“它让佩佩和我有机会与意大利其他生产商建立联系,成为未来合作的伙伴。在这一个星期的时间里,我们还遇到了许多来自渔业部门的代表,他们对我们的产品所表现出的极大兴趣非常令人鼓舞”。她补充说:“我们希望他们可以将其中一些想法带回各自的国家。”她最后说:“我们不隐藏我们的想法,我们希望自己的行动能够激励他人,同时学习他人的经验!”

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