La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2013


La malnutrition sous toutes ses formes – dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral et obésité – fait peser des coûts économiques et sociaux inacceptables sur les pays, à tous les niveaux de revenu. Le raisonnement développé dans la publication est le suivant: pour améliorer la nutrition et réduire ces coûts, il faut prendre comme point de départ l’alimentation et l’agriculture. Si le rôle de production d’aliments et de génération de revenus traditionnellement dévolu à l’agriculture reste fondamental, l’agriculture et le système alimentaire dans son ensemble – des apports d’intrants et de la production à la consommation, en passant par la transformation, le stockage, le transport et la vente au détail – peuvent cependant apporter une contribution bien plus conséquente à l’éradication de la malnutrition.

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par Victor Prada le 17 Jun 2014 - 04:49 PM

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