El proyecto de Extensión Universitaria “Con las manos en la tierra: sembrando cultura y biodiversidad” comenzó en febrero de 2020, luego de ser aprobado en la 12° convocatoria “La Universidad y su compromiso con la sociedad”. Atravesados por la situación actual de aislamiento y distanciamiento social, fueron muchos los obstáculos a los que nos enfrentamos, sin embargo, con la participación de todo nuestro equipo de trabajo pudieron ser sorteados con mucho esfuerzo y creatividad. Este proyecto propone una continuación del anterior, titulado “Los árboles nos unen”, que fue llevado a cabo durante los años 2018 y 2019. Luego de dimensionar que las temáticas tratadas en él eran de gran interés para las docentes de escuelas rurales, se decidió continuar y ampliar los objetivos de trabajo, sumando a más actores sociales al nuevo proyecto. Con las manos en la tierra surge entonces como proyecto consolidado, para continuar trabajando desde los espacios de Huerta y Vivero Agroecológico de la FCA con localidades del Sur santafesino que demandaban la participación de nuestra Institución.