Pérdidas en la cadena de producción y comercialización de alimentos. Enfoque sobre la cadena hortícola
Las pérdidas y desperdicio de alimentos impactan en la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, la seguridad alimentaria y nutricional. El equipo de docentes de la Cátedra de Sistemas Cultivos Intensivos, del Área Horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR, estudió para el cinturón hortícola de Rosario, los diferentes canales de comercialización, las causas de las pérdidas poscosecha, su magnitud en diversas hortalizas y evaluaron propuestas de mejora para aumentar la eficiencia y sustentabilidad del sector.
Title of publication: Agromensajes
المجلد: 58
الإصدار: 2591-4383
نطاق الصفحات: 12-17
المؤلف: Rodolfo Grasso
مؤلفين آخرين: Roxana Rotondo, Mauricio Ortiz Makinson, Paula Calani, Eduardo Vita Larrieu, María Cristina Mondino, Gabriela Montian
المنظمة: Universidad Nacional de Rosario/ Facultad de Ciencias Agrarias
السنة: 2020
البلد/البلدان: Argentina
التغطية الجغرافية: مجموعة دول أمريكا اللاتينية والكاريبي
النوع: مقالة في مجلة
النص الكامل متاح على: https://fcagr.unr.edu.ar/wp-content/uploads/2020/12/02_AM58.pdf
لغة المحتوى: Spanish