Family Farming Knowledge Platform

El marco institucional de la agricultura familiar en Costa Rica

Seguridad alimentaria y nutricional de las familias de los agricultores de Tierra Blanca de Cártago

Dada  la  ausencia  de  datos  en  Costa  Rica  que  muestren  algún  efecto de la agricultura familiar en la seguridad alimentaria, el presente estudio tiene como propósito evaluar la seguridad alimentaria y nutricional de familias productoras de Tierra Blanca de Cártago, tomando en cuenta aspectos como características sociodemográficas, estado nutricional de los niños menores de cinco años, características de producción, nivel de inseguridad alimentaria, perfil de adquisición, alimentos producidos para autoconsumo y variabilidad de la dieta; con el fin de determinar el impacto de la agricultura familiar en la seguridad alimentaria y nutricional de estas familias.

Title of publication: Perspectivas Rurales
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Issue: N° 20
ISSN: 1409-3251
Page range: 53-99
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Publisher: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica
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Edition: Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica
Author: Paula Araya
Other authors: Virgil Castro, Sofía Castro, Nancy Chaverri, Andrea Flores, Olivia Segura
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Year: 2012
ISBN: 1409-3251
Country/ies: Costa Rica
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Journal article
Content language: Spanish
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