La actual crisis de COVID-19 ya ha desencadenado restricciones y prohibiciones a las exportaciones de alimentos por parte de algunos gobiernos nacionales. Según Laborde et. al. (2020)1 se estima que hasta ahora estas restricciones afectan a alrededor del 5% de las calorías comercializadas a nivel mundial, todavía lejos del 19% observado durante la crisis de los precios de los alimentos de 2007-2008. Precisamente debido a las pruebas reunidas durante la crisis alimentaria sobre lo perturbadoras que son las restricciones al comercio de alimentos, es muy importante vigilar el comercio de alimentos en todo el mundo y advertir de las políticas que tienen un impacto negativo en la seguridad alimentaria mundial y nacional.