Tout au long des 40 dernières années, la FAO s'est engagée dans le développement durable à long terme dans la région, en coopération avec les gouvernements des pays hôtes. Cela se reflète dans le travail de l'Organisation où, par exemple, le bureau du Liban est resté pleinement actif tout au long de la guerre civile et a continué à fournir une aide d'urgence aux agriculteurs locaux. Plus récemment, dans le contexte de la crise syrienne, la FAO a pu lancer une campagne nationale de santé animale dans le cadre de laquelle elle a vacciné plus de 11 millions de têtes de moutons, de bovins et de chèvres contre des maladies contagieuses.