Pérdidas en la cadena de producción y comercialización de alimentos. Enfoque sobre la cadena hortícola
Las pérdidas y desperdicio de alimentos impactan en la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, la seguridad alimentaria y nutricional. El equipo de docentes de la Cátedra de Sistemas Cultivos Intensivos, del Área Horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR, estudió para el cinturón hortícola de Rosario, los diferentes canales de comercialización, las causas de las pérdidas poscosecha, su magnitud en diversas hortalizas y evaluaron propuestas de mejora para aumentar la eficiencia y sustentabilidad del sector.
Title of publication: Agromensajes
卷号: 58
期号: 2591-4383
页数: 12-17
作者: Rodolfo Grasso
其他作家: Roxana Rotondo, Mauricio Ortiz Makinson, Paula Calani, Eduardo Vita Larrieu, María Cristina Mondino, Gabriela Montian
组 织: Universidad Nacional de Rosario/ Facultad de Ciencias Agrarias
年份: 2020
国家: Argentina
地理范围: 拉美和加勒比海国家共同体
类别: 杂志文章
内容语言: Spanish