El estudio de caso sobre la gobernanza del agua en la cuenca del río Los Amates, Guatemala, forma parte del programa global de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sobre la gobernanza de los recursos hídricos para un uso más eficiente, transparente y...

La inclusión de la gastronomía en los Programas de Alimentación Escolar (PAE) de América Latina y elCaribe constituye una forma de fortalecer dichos programas, al mejorar su eficiencia a través del incremento en la aceptación e ingesta en los menús y de la disminución de las pérdidas y desperdicios de...

Se trata de una práctica de bajo coste que permite almacenar agua de lluvia para utilizarla posteriormente en huertos familiares, ganado, etc., por un periodo de aproximadamente 3 meses. Consiste en la construcción de un aljibe aéreo o subterráneo. Esta tecnología fue probada durante dos años por la Asociación de...

La actividad de fabricar puros tiene más de 50 años, y es principalmente desarrollada en las comunidades de la parte alta de Zacapa. Surgió como alternativa para el aprovechamiento de los excedentes del cultivo de tabaco generados en la parte baja de Zacapa.

El proceso de deshidratación del limón utilizado en Guatemala consiste en secarlo de forma directa y completamente al sol, sin el uso de ningún tipo de elemento artificial ni agregados químicos pero cumpliendo las más estrictas normas de calidad: buenas prácticas agrícolas, adecuado manejo de producto en campo, higiénicos sistemas...

En los años 1970s se implementó un programa del cultivo de marañón (anacardo) a nivel nacional en Guatemala con el objetivo de industrializarlo. El programa no tuvo el éxito deseado pero quedaron las plantaciones que actualmente dan la materia prima para microempresas familiares.

Esta tecnología tiene su fundamento en el aprovechamiento de recursos naturales. Describe brevemente el proceso de elaboración del aceite de zapuyul (Diospyros digyna), desde la compra de semilla hasta su comercialización. Esta tecnología se practica desde hace 50 años en el municipio de San Agustín Acasaguastlán en el departamento de...

La unidad de riego de Xibalbay (URX) agrupa tres barrios periurbanos del municipio de Sololá, integrando a 250 familias. En el diagnóstico participativo y de género de la organización surge la necesidad de dar mayor participación a la mujer en grupos organizados mediante proyectos productivos que mejoren sus condiciones de...

La producción de miel a nivel rural se realiza todo el año en las áreas rurales por ser una actividad rentable y poco exigente en cuanto a tiempo requerido y necesidades de mano de obra. La recolección de la miel se realiza de manera colectiva en las comunidades. Esta práctica...

Los diagnósticos participativos llevados a cabo en las comunidades Kaqchiqueles y en las que trabaja el PESA (Xibalbay, Oratorio y Chaquiyá, municipio de Sololá) indicaron un déficit en acceso y consumo de proteína animal, por lo que se decidió trabajar con Módulo Pecuario (MP) de pollos de engorde. Las aves...

Las personas beneficiadas por la aplicación de esta tecnología han recibido capacitaciones en el manejo de la especie caprina, construyen cabrerizas y luego reciben una cabra hembra en etapa reproductiva, sin coste, pero con el compromiso escrito de entregar una cría hembra de más de 6 meses para favorecer a...

Debido a los altos costos de los fertilizantes químicos, la fertilización representa una de las partes más importantes de los gastos de los agricultores. Por esta razón es fundamental la búsqueda de alternativas viables, sostenibles y sustentables que puedan ayudar a solucionar esta problemática. Una de estas alternativas es la...

El sistema implementado en la presente tecnología fue desarrollado con 4 sectores de 60 subsectores cada uno, donde cultivan un total de 70 productores. La tecnología pretende apoyar la diversificación de cultivos tipo hortalizas y fomentar la práctica de conservación de suelos. Los costes varían dependiendo de los pasos a...

Through support from the FAO-EU Forest Law Enforcement, Governance and Trade (FLEGT) Programme, the Organization Asociación Balam has connected local carpenters to legal timber producers in the northern Guatemalan department of Petén by building and strengthening cooperatives. FAO’s partners also provided dedicated trainings to Municipal Government officials on good forest governance...

El mapeo de las iniciativas de agricultura familiar es una herramienta que busca entregar una visión completa sobre panorama de cada país de América Latina y el Caribe. Este resumen presenta una categorización de las distintas leyes que se implementaron e implementaran.

La inclusión de la gastronomía en los Programas de Alimentación Escolar (PAE) de América Latina y elCaribe constituye una forma de fortalecer dichos programas, al mejorar su eficiencia a través del incremento en la aceptación e ingesta en los menús y de la disminución de las pérdidas y desperdicios de...

El Manual de Buenas Prácticas para la Agricultura Familiar en Regiones Semiáridas reúne las experiencias presentadas por los participantes de la Misión Técnica de Intercambio de Experiencias entre Países del Corredor Seco Centroamericano - Guatemala, El Salvador y Honduras, y con Colombia, Perú y Argentina, realizada en Petrolina , Pernambuco,...

Through support from the FAO-EU Forest Law Enforcement, Governance and Trade (FLEGT) Programme, the Organization Asociación Balam has connected local carpenters to legal timber producers in the northern Guatemalan department of Petén by building and strengthening cooperatives. FAO’s partners also provided dedicated trainings to Municipal Government officials on good forest governance...

Este estudio presenta el análisis de la iniciativa de escuelas sostenibles como una metodología de gestión para el desarrollo de los PAE, en tres países de Mesoámerica, El Salvador, Guatemala y Honduras. Para lo cual se enfatiza que esta metodologia denominada Escuelas Sostenibles se enmarca en el aporte de la...

El Corredor Seco Centroamericano (CSC) es una de las áreas centroamericanas más afectada por los eventos extremos, en particular la sequía. Con el objetivo de fortalecer la sostenibilidad, inclusión y resiliencia de los sistemas productivos de los países del SICA, se realiza un inventario de buenas prácticas y tecnologías para...