Мы нередко говорим о будущем продовольствия, а как насчет его истории? В своей повседневной жизни мы можем и не догадываться, что привычные нам продукты питания производятся благодаря замечательным сельскохозяйственным традициям, имеющим глубокие корни в нашей культуре и самобытности.
Производство продовольствия со временем развивалось и коренным образом совершенствовалось. В то же время в некоторых древних методах земледелия есть много того, что может научить нас защите окружающей среды, устойчивости и адаптации к изменениям климата. Охрана природных ресурсов, устойчивое ведение сельского хозяйства и агроэкология – это не только методы сохранения того, что дает нам земля, это также способы осознания того, как люди взаимодействуют с природой. В мире есть сообщества, которые всегда думали об этом и соответствующим образом пользовались землей и планировали свою сельскохозяйственную деятельность.
Программа ФАО по системам сельскохозяйственного наследия мирового значения направлена на признание и сохранение таких традиций, сочетающих сельское хозяйство и наследие, устойчивость и жизнеобеспечение, экологическую чуткость и адаптацию к изменению климата. В настоящее время существует 50 особо охраняемых объектов в 20 странах мира. Пять из них получили свой статус в 2018 году, в том числе первые объекты в Европе.
Вот три продукта с захватывающей историей, которую помогает сохранить программа:
1. Рис
Рис как сельскохозяйственная культура играет исключительно важную роль во многих странах мира. Он составляет основу рациона питания половины населения мира, и главным регионом по его производству и потреблению является Азия. В то же время последние годы рис становится основным продуктом питания и в странах Африки. Поэтому вполне естественно, что у этой важной составляющей рациона питания и жизни людей богатая история и культура.
В одном только Китае существует 5 особо охраняемых объектов производства риса, признанных ФАО в качестве важных систем сельскохозяйственного наследия. Одной из таких систем являются рисовые террасы Хани. Народ Хани живет и обрабатывает землю в провинции Юньнань более 1 300 лет.
Хани соорудили удивительные террасы на 70 000 гектаров крутых горных склонов и при этом сумели обойтись вообще без водоемов. Народ Хани пользуется и распоряжается местными водными ресурсами инновационным и эффективным образом. Террасы – это не только сельскохозяйственная традиция, они также устойчивый и инновационный способ сельскохозяйственного возделывания сложных ландшафтов.
Рисовые террасы существуют во многих странах мира, и еще в двух странах есть такие особо выделяемые системы сельскохозяйственного наследия:орошаемые рисовые террасы Кудыльчан в Чхонсандо, Корея и рисовые террасы Ифугао на Филиппинах.