妇女推动秘鲁渔业转型


粮农组织支持的计划为创新型企业家助一臂之力

借助粮农组织和世界银行支持的一项创新国家计划,秘鲁渔业产业的企业家们生意蒸蒸日上。©粮农组织/乔迪·瓦克

15/10/2020

五年前的一个清晨,秘鲁渔民Karin Abensur打上了近800公斤鱼,她粗略估算了能卖出的加钱。“我想,最差他们也能每公斤给我6个索尔(1.76美元),”Karin说。但当她在公海上航行四个小时后回到位于秘鲁中部的普库萨纳港口,别人给的价钱每公斤只有1个索尔——大概合0.30美元,她大失所望。“他们劝我接受这个价钱,因为别人不会给得更高。” 

这就是像Karin这样靠渔业谋生的许多秘鲁人所面临的无奈现实。秘鲁沿海大量分布的白斑角鲨和扁鲨等常见物种的市场价值普遍很低。捕鱼一直是Karin热衷的工作,但在大学学习了营销之后,她意识到要想把热情变成生计手段她必须要有创造性。不久之后,她开始做起了新生意:把市场价格较低的鱼类加工成热门产品,比如把鱼进行分割用于制作寿司。

亚洲餐饮在秘鲁兴盛一时,她受到启发。“利马的亚洲餐馆方兴未艾,”Karin说,“很多人想吃寿司,但有些人吃不起。” 

她的企业名叫Karin Ecofish,培训女工采用创新的分割技法,把捕捞的鱼加工成新产品。这些女工现在已成为加工精致日式鱼片的能手,这些鱼片在市场上能得到更高的价钱。“我抓住机会并创造出亚洲风味的鱼片,但用料是鲣鱼,”她说,她指的是口味与金枪鱼相仿但价格便宜的本地鱼品种。

“撒网之后,我边等边吹qena(一种传统安第斯笛子),祈求apus(山神)赐我一天好收成,”渔家女Karin Abensur说。©粮农组织/乔迪·瓦克。

她不只是想把当地生产的可持续鱼类产品推销到餐馆,也要推介给当地消费者。为鼓励更多人吃鱼,她从寿司开始对产品进行了扩展,培训工人为儿童制作鱼块和鱼条,为家庭聚会生产便于烧烤的鱼片。 

在秘鲁另一端的普诺区,另一家由妇女领导的创新型水产养殖企业也获得了同样的成功,在海拔约4 000米的阿拉帕湖畔,一家名叫Truchas Arapa的小企业通过从刺铠虾中提取虾青素(一种天然染料)的方式养殖一种特有的红色虹鳟鱼。这种虾是一种常见的捕捞副产品,常常被丢弃在海边任其腐烂。通过在虹鳟鱼饵料中加入这种染料,养殖的虹鳟鱼不但颜色和风味变得更受消费者喜爱,市场价值也得到提升,因此收益更高。这种鱼十分受欢迎,现在已上了利马的一家高档餐厅的餐桌。

Reyna CallataTruchas Arapa公司的商业主管。她一直在该地区从事水产养殖业,曾经营自家公司,生产和销售来自库斯科各地的虹鳟鱼。 

“我们需要上一个台阶,我们想保持增长。我们相信这种独一无二的虹鳟鱼是一种健康食品,富含蛋白质,需求量会很高,价格也会更公道,能够为本地区的人们创造工作机会。” 

Marisol Churacutipa负责管理该项目的技术工作。她加入公司时是个实习生,后来提拔到生产主管的位置,负责虹鳟鱼产品加工。对Marisol来说,她们这家由妇女领导的企业的成功不仅体现在经济方面。“许多人自豪地看到妇女们不但能在家里操持家务,还能干更大的事情。这个项目富有创造性,还能为社区创造工作机会,为男女同胞创造工作机会,”她说。

这些项目只是入选参加秘鲁政府渔业与水产养殖创新计划PNIPA)的800家企业中的两个例子。该计划于2017年启动,由世界银行出资、粮农组织设计;应秘鲁政府请求,粮农组织继续对该计划给予支持,包括实施一项竞争性赠款计划,资助创新型养殖技术、改善渔业产业治理以及应用数字平台监测计划执行情况等。 

该计划植根渔业社区的传统知识,推动保护渔业资源,对接新市场,创造更具可持续性的生计手段。该计划崇尚创新,不仅扶持创业,而且还鼓励妇女、原住民社区和年轻人提出创意和亲身参与。该计划预计到2022年底对2 000个创意提供支持。

Marisol Churacutipa和Reyna Callata的经营大获成功,添加天然染料使虹鳟鱼风味更佳、价值更高。©粮农组织/乔迪·瓦克

但该计划不仅着眼渔民,还在科研人员、餐馆、企业家和专家之间构建在全国提高渔业和水产养殖产业可持续性和收益的网络。粮农组织投资专家Dennis Escudero点明了该计划参与式方法的重要性:“这些社区自身拿出创新解决方案。该计划对在不同供应链的真实需求当中产生的创意给予资助。” 

当一个项目通过竞争流程入选后,由受援人投入部分启动资金,该计划则负责提供剩余部分资金。这一方法提高了受援人的参与度和主动性。除提供资金外,该计划还举办一系列研讨会和会议,旨在提高营销等方面的技能。

创新、创新、创新:这是在当今不断变化的气候条件下打造可持续生计并实现所有可持续发展目标的关键所在。以传统产业为切入点,例如渔业和水产养殖,扶持当地企业家和创意创新,这在秘鲁发挥了很好的效应,正在改善着全国各地妇女和男子的生活。

编辑说明:本文编写时,2019冠状病毒病疫情尚未在秘鲁暴发。


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5. Gender equality, 8. Decent work and economic growth, 9. Industry innovation and infrastructure, 14. Life below water