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Qu'est-ce que le Codex Alimentarius?

Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a été créé par la FAO et l'Organisation mondiale de la Santé en 1963 afin de mettre au point des normes alimentaires internationales harmonisées destinées à protéger la santé des consommateurs et à promouvoir des pratiques loyales en matière de commerce de denrées alimentaires. En savoir plus …

Récentes normes du Codex

STAN-319 Fruits en conserve
STAN-320 Légumes surgelés
STAN-321 Produits à base de ginseng
CAC/GL-86 Directives sur la maîtrise des Trichinella
CAC/GL-2 L'étiquetage nutritionnel

À quoi servent les normes du Codex?

Les normes du Codex garantissent la sécurité sanitaire des aliments en vue de leur commercialisation. Les 188 membres du Codex ont négocié des recommandations fondées sur des bases scientifiques dans tous les domaines liés à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments: hygiène alimentaire; limites maximales pour les additifs alimentaires; résidus de pesticides et médicaments vétérinaires; limites maximales et codes d'usages en vue de la prévention de la pollution chimique et microbiologique. Les textes du Codex relatifs à la sécurité sanitaire des aliments servent de référence quand un différend commercial est porté devant l'OMC. En savoir plus...

Prochaines réunions


CCEXEC71 Comité exécutif: Rome 20-23 juin 2016
CAC39 Commission du Codex Alimentarius: Rome 27 juin - 01 juillet 2016
Comité exécutif: Genève 29-31 août 2016
CCPFV28 Comité du Codex sur les fruits et légumes traités: Washington DC 12-16 septembre 2016

Vidéo

CCPR 10 years in China (Anglais)

Publications

Découvrez comment les textes du Codex contribuent à garantir la sécurité alimentaire et des pratiques loyales dans le commerce des denrées alimentaires..

Publications
Mis à jour: 27-06-2016
Codex Executive Committee concludes 71st Session
24 Jun 2016 - 
The Executive Committee of the Codex Alimentarius Commission met in Rome this week at FAO [...]
39th Session of the Codex Alimentarius Commission
18 Jun 2016 - 
Delegates from 188 Member Countries will be meeting in Rome from June 27 for 5 days [...]
World Day Against Child Labour 2016
8 Jun 2016 - 
This year the World Day Against Child Labour, to be celebrated on June 12, concerns [...]
Codex and OIE Promoting Standard Development Together
30 May 2016 - 
The Codex Chairperson Awilo Ochieng Pernet attended the 84th General Session of the OIE in [...]
Opening of the 84th OIE General Session
23 May 2016 - 
Delegates from the 180 Member Countries of the OIE are meeting in Paris for six [...]