Qu'est-ce que le Codex Alimentarius?Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a été créé par la FAO et l'Organisation mondiale de la Santé en 1963 afin de mettre au point des normes alimentaires internationales harmonisées destinées à protéger la santé des consommateurs et à promouvoir des pratiques loyales en matière de commerce de denrées alimentaires. En savoir plus … |
Récentes normes du CodexCAC/GL 2 Nutrition LabellingCAC/GL 87 Salmonella CAC/GL 19 Food Safety Emergencies CAC/GL 88 Control of Foodborne Parasites CAC/MISC 6 Specifications for Food Additives CAC/RCP 51 Mycotoxin Contamination in Cereals |
À quoi servent les normes du Codex?Les normes du Codex garantissent la sécurité sanitaire des aliments en vue de leur commercialisation. Les 188 membres du Codex ont négocié des recommandations fondées sur des bases scientifiques dans tous les domaines liés à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments: hygiène alimentaire; limites maximales pour les additifs alimentaires; résidus de pesticides et médicaments vétérinaires; limites maximales et codes d'usages en vue de la prévention de la pollution chimique et microbiologique. Les textes du Codex relatifs à la sécurité sanitaire des aliments servent de référence quand un différend commercial est porté devant l'OMC. En savoir plus... |
Prochaines réunionsCCPR les résidus de pesticides: Beijing, Chine 24-29/4 2017 CCFICS23 les systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires: TBC 1-5 Mai 2017 CCMAS38 les méthodes d'analyse et d'échantillonnage: Budapest, Hongrie 8-12/5 2017 CCNEA9 Comité FAO/OMS de coordination pour le Proche-Orient: FAO HQ Rome 15-19/5 2017 |
VidéoThe role of agriculture in preventing the development of antimicrobial resistance. |
PublicationsDécouvrez comment les textes du Codex contribuent à garantir la sécurité alimentaire et des pratiques loyales dans le commerce des denrées alimentaires..
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Mis à jour: 12-04-2017