Qu'est-ce que le Codex Alimentarius?

Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a été créé par la FAO et l'Organisation mondiale de la Santé en 1963 afin de mettre au point des normes alimentaires internationales harmonisées destinées à protéger la santé des consommateurs et à promouvoir des pratiques loyales en matière de commerce de denrées alimentaires. En savoir plus …

Récentes normes du Codex

CAC/GL 2 Nutrition Labelling
CAC/GL 87 Salmonella
CAC/GL 19 Food Safety Emergencies
CAC/GL 88 Control of Foodborne Parasites
CAC/MISC 6 Specifications for Food Additives
CAC/RCP 51 Mycotoxin Contamination in Cereals

À quoi servent les normes du Codex?

Les normes du Codex garantissent la sécurité sanitaire des aliments en vue de leur commercialisation. Les 188 membres du Codex ont négocié des recommandations fondées sur des bases scientifiques dans tous les domaines liés à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments: hygiène alimentaire; limites maximales pour les additifs alimentaires; résidus de pesticides et médicaments vétérinaires; limites maximales et codes d'usages en vue de la prévention de la pollution chimique et microbiologique. Les textes du Codex relatifs à la sécurité sanitaire des aliments servent de référence quand un différend commercial est porté devant l'OMC. En savoir plus...

Prochaines réunions


CCAFRICA22 RCC Africa: Nairobi Kenya 16-20 janvier 2017
CCSCH3 Les épices : Chennai, Inde 6-10 février 2017
CCFO25 Les graisses et les huiles: Kuala Lampur - Malaisie 27/2 -2/3 2017

Vidéo

Comment les normes établissent la confiance?

Publications

Découvrez comment les textes du Codex contribuent à garantir la sécurité alimentaire et des pratiques loyales dans le commerce des denrées alimentaires..

Publications
Mis à jour: 27-12-2016
2016 Codex Highlights
3 Jan 2017 - 
As a busy period of Codex activities gets underway starting with the FAO/WHO Regional Coordinating [...]
China National Codex Committee Annual meeting
23 Dec 2016 - 
On December 21st, Codex Secretary Tom Heilandt spoke to the Chinese National Codex Committee at [...]
40th Codex Alimentarius Commission - new dates
16 Dec 2016 - 
Meeting Announcement Date change The 40th Session of the Codex Alimentarius Commission will take place in Geneva, [...]
4th OIE Global Conference on Animal welfare
13 Dec 2016 - 
After three days of fruitful discussions, the 430 participants of the 4th OIE Global Conference [...]
Take part in survey on good practices in feed industry
12 Dec 2016 - 
FAO, the International Feed Industry Federation (IFIF) and the Standard Trade and Development Facility (STDF) [...]