Qu'est-ce que le Codex Alimentarius?

Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a été créé par la FAO et l'Organisation mondiale de la Santé en 1963 afin de mettre au point des normes alimentaires internationales harmonisées destinées à protéger la santé des consommateurs et à promouvoir des pratiques loyales en matière de commerce de denrées alimentaires. En savoir plus …

Récentes normes du Codex

STAN-319 Fruits en conserve
STAN-320 Légumes surgelés
STAN-321 Produits à base de ginseng
CAC/GL-86 Directives sur la maîtrise des Trichinella
CAC/GL-2 L'étiquetage nutritionnel

À quoi servent les normes du Codex?

Les normes du Codex garantissent la sécurité sanitaire des aliments en vue de leur commercialisation. Les 188 membres du Codex ont négocié des recommandations fondées sur des bases scientifiques dans tous les domaines liés à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments: hygiène alimentaire; limites maximales pour les additifs alimentaires; résidus de pesticides et médicaments vétérinaires; limites maximales et codes d'usages en vue de la prévention de la pollution chimique et microbiologique. Les textes du Codex relatifs à la sécurité sanitaire des aliments servent de référence quand un différend commercial est porté devant l'OMC. En savoir plus...

Prochaines réunions


CCEXEC72 Comité exécutif: Geneva 30 August - 1st September 2016
CCPFV28 Processed Fruits and Vegetables: Washington DC 12-16 September 2016
CCNASWP14 RCC NASWP: Vanuatu 19-22 September 2016
CCASIA20 RCC ASIA: New Delhi 26-30 September 2016
CCEURO30 RCC EURO: Astana Kazakhstan 03-07 October 2016

Vidéo

CCPR 10 years in China (Anglais)

Publications

Découvrez comment les textes du Codex contribuent à garantir la sécurité alimentaire et des pratiques loyales dans le commerce des denrées alimentaires..

Publications
Mis à jour: 29-08-2016
72nd Session of Codex Executive Committee
24 Aug 2016 - 
New timing to boost strategic planning in Codex. From Tuesday 29th August to Thursday 1st September [...]
New Codex Food Hygiene Guidelines
15 Aug 2016 - 
During its most recent 2016 session, the Codex Alimentarius Commission adopted two key guidelines that [...]
Codex and the SDGs
29 Jul 2016 - 
On September 25th 2015, countries adopted a set of goals to end poverty, protect the [...]
Codex OCS: current status, access and resources
20 Jul 2016 - 
The Online Commenting System (OCS) is a new way for Codex members and observers to [...]
Codex implements online commenting system
14 Jul 2016 - 
The Codex Online Commenting System (OCS) is an innovative tool that will revolutionise the way [...]