Page tools
codexalimentarius > نصوص الدستور الغذائي

نصوص الدستور الغذائي

إن مواصفات الدستور الغذائي والنصوص ذات الصلة طوعية بطبيعتها، ويجب ترجمتها إلى تشريعات أو لوائح وطنية لكي تصبح قابلة للتنفيذ.

قد تكون مواصفات الدستور عامة أو محددة.

المواصفات العامة والخطوط التوجيهية ومدونات الممارسات

إنها النصوص الجوهرية للدستور الغذائي وهي تنطبق على المنتجات وفئات المنتجات كلها. وتتناول تلك النصوص عادة ممارسات النظافة والتوسيم والمواد المضافة إلى الأغذية والتفتيش وإصدار الشهادات والتغذية ومخلفات العقاقير البيطرية والمبيدات.

مواصفات السلع

تتعلق مواصفات السلع الأساسية لدى الدستور الغذائي بمنتج محدد مع أن الدستور الغذائي يعمل أكثر فأكثر حالياً على وضع مواصفات لمجموعات الأغذية، أي على سبيل المثال، مواصفة عامة واحدة لعصائر الفاكهة بدلاً من تخصيص مواصفة لكل نوع من الفاكهة.

تساهم المواءمة بين المواصفات الغذائية في حماية صحة المستهلك وفي تيسير التجارة الدولية إلى أقصى حدٍ ممكن.

كيف تصاغ مواصفات الدستور الغذائي

شأنها شأن كافة الجوانب الأخرى لعمل الهيئة، فإن إجراءات إعداد المواصفات محددة بوضوح ومفتوحة وشفافة.

تتقدم حكومة وطنية أو لجنة فرعية تابعة لهيئة الدستور الغذائي عادة باقتراح وضع مواصفة. ومن ثم تعدّ وثيقة للمناقشة تصف الأمور التي يتوقع من المواصفات المقترحة أن تحققها، ومن ثم تقدّم وثيقة مشروع تتضمن الإطار الزمني للعمل ودرجة أولويته.

  • المراحل التحضيرية - تراجع الهيئة وثيقة المشروع وتقرر ما إذا كان ينبغي صياغة المواصفة بحسب ما هو مقترح.
  • صياغة المواصفة - تقوم أمانة الهيئة بإعداد مشروع مواصفة مقترحة وتوزعه على الحكومات الأعضاء والمنظمات مشاركة بصفة مراقب واللجان الأخرى للدستور الغذائي كي يخضع لجولتين من إبداء التعليقات والمشورة الخاصة.
  • الخلاصة - قد يستغرق إنجاز المواصفات أعواماً. وحالما يتم اعتماد مواصفة للدستور الغذائي من قبل الهيئة، تضاف إلى الدستور الغذائي وتنشر على هذا الموقع الإلكتروني.

Standards

Popular
 
Latest

CODEX STAN 330-2018
المواصفة الخاصة بالباذنجان

CODEX STAN 332R-2018
المواصفة الإقليمية الخاصة بشراب الدوغ

CAC/MISC 6-2018
List of Codex Specifications for Food Additives

CAC/RCP 76R-2017
مدونة السلوك الإقليمية لممارسات النظافة الخاصة بالأغذية التي تباع في الشوارع في آسيا

CAC/GL 90-2017
خطوط توجيهية بشأن معايير أداء طرائق التحليل لتحديد مخلّفات مبيدات الآفات في الأغذية والأعلاف

CAC/GL 91-2017
المبادئ والخطوط التوجيهية لرصد أداء النظم الوطنية للرقابة على الأغذية

CAC/RCP 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

CAC/RCP 78-2017
مدوّنة ممارسات الوقاية من السموم الفطريّة في التوابل وخفضها

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CODEX STAN 325R-2017
المواصفة الإقليمية لزبدة الشيا غير المكررة

CODEX STAN 323R-2017
المواصفة الإقليمية لمنتجات الطحلب الأحمر (البورفيرا)

CODEX STAN 326-2017
المواصفة الخاصة بالفلفل الأسود والأبيض والأخضر

CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin

CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme

CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CAC/GL 89-2016
خطوط توجيهية لتبادل المعلومات بين البلدان المستورِدة والمصدِّرة

CAC/GL 87-2016
الخطوط التوجيهية لمكافحة السالمونيلا غير المسببة لحمى التيفويد في لحم البقر والخنزير

CAC/GL 88-2016
الخطوط التوجيهية لتطبيق المبادئ العامة لنظافة الأغذية في مكافحة الطفيليات المنقولة بالأغذية

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
الخطوط التوجيهية لمكافحة الشريطية العزلاء في لحوم الأبقار الداجنة

View the COMPLETE list of Codex Texts

عملية الدستور الغذائي المؤلفة من 8 خطوات

تنطوي عملية وضع مواصفة على 8 خطوات.

قم بتنزيل هذه المعلومات البيانية التي تصف العملية.

لمزيد من المعلومات حول كيفية وضع مواصفات من جانب الدستور الغذائي، يمكن الاطلاع على كتيب التعليمات الإجرائية