أطلقت نشرة إخبارية صدرت بتاريخ 18 شباط/ فبراير على قناة هيئة الدستور الغذائي على تويتر، وعلى موقع لنكد إن لمنظمة الأغذية والزراعة، وعلى قنوات اليوتيوب حملة اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2021 تحت شعار "غذاء آمن اليوم لغدٍ مفعم بالصحة".

إن هذا اليوم الذي يكتسب زخما عالميا مع اقتراب الذكرى السنوية الثالثة لإطلاقه يدعو الحكومات وجميع العاملين في مجال الأغذية والمستهلكين إلى اتخاذ الإجراءات اللازمة.

1. ضمان سلامة الأغذية – يجب على الحكومات ضمان أغذية آمنة ومغذية للجميع.
2. توخي السلامة في زراعة الأغذية – ينبغي لمنتجي الأغذية والمحاصيل الزراعية اعتماد ممارسات جيدة.
3. المحافظة على سلامة الأغذية – يحتاج القائمون على تشغيل الأعمال التجارية إلى الحرص على سلامة الأغذية.
4. معرفة الأغذية الآمنة – يحتاج المستهلكون إلى التعلم عن الغذاء الآمن والصحي.
5. التعاون من أجل ضمان أجل سلامة الأغذية – لنعمل سوية من أجل غذاء آمن وصحي.

 في فترة تتميز بملاحظات دقيقة تخص سلاسل الأغذية ومخاطر الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، يُعد اليوم العالمي لسلامة الأغذية بمثابة تذكير مستقبلي بأن استهلاك الأغذية الآمنة وانتاجها لهما فوائد فورية وطويلة الأمد للناس والكوكب والاقتصاد. إن شعار الحملة لعام 2021 "غذاء آمن اليوم لغدٍ مفعم بالصحة" يذكرنا أنه يمكن الحفاظ على توافر الغذاء الآمن والصحي في المستقبل من خلال تبني الابتكارات الرقمية، والارتقاء بالحلول العلمية وكذلك الاحتفاء بالمعارف التقليدية التي صمدت أمام اختبار الزمن.

 قالت كبيرة العلماء في منظمة الأغذية والزراعة، أسمهان الوافي، في رسالة مُصورة بالفيديو بأن الابتكارات العلمية تساعدنا في الحفاظ على سلامة الأغذية. وأضافت مُسلطةً الضوء على أهمية الوقاية، "لقد طوّر العلماء اختبارات ومنهجيات وأدوات للكشف عن التلوث، سواء كان ذلك تلوثا ميكروبيولوجيا أو كيميائيا أو مخاطر أخرى".

وفي رسالة مصورة بالفيديو، أكد مدير قسم التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية، فرانسيسكو برانكا، أنه يمكن الوقاية من معظم الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. وقال بعد أن أوضح الإجراءات الملموسة التي يمكن للجميع اتخاذها للمساعدة على الحفاظ على سلامة الأغذية،" يساهم الغذاء الآمن في حياة صحية وكوكب صحي ومستقبل صحي".

يمكن زيارة موقع اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2021

يمكن المشاركة في وسائل التواصل الأجتماعي: https://twitter.com/FAOWHOCodex

إذا كنت تخطط لإقامة فعالية تخص اليوم العالمي لسلامة الأغذية وترغب أن تظهر الفعالية هنا في قائمة الفعاليات، يُرجى إرسال بريد إلكتروني إلى:[email protected] ، واذكر اسم الفعالية، وتاريخها وموعدها حسب التوقيت المحلي، ووصف مختصر لها، ومُلصق أو دعاية أخرى ورابط إلكتروني لمعرفة المزيد.