Le 18 février, un bulletin d’information diffusé sur le compte Twitter du Codex mais aussi sur la page LinkedIn et la chaîne YouTube de la FAO a donné le coup d’envoi de la campagne de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021, qui a pour thème: «Des aliments sains pour un avenir sain».

Cette Journée, qui connaît un formidable essor sur le plan international à l’aube de son troisième anniversaire, appelle les gouvernements, toutes les personnes qui travaillent dans le secteur alimentaire, ainsi que les consommateurs à agir.

1. S’assurer que les aliments sont sans danger – Les gouvernements doivent garantir une nourriture sûre et nutritive pour tous
2. Cultiver sans risque – Les agriculteurs et producteurs d’aliments doivent adopter de bonnes pratiques
3. Assurer la sécurité sanitaire – Les exploitants doivent veiller à ce que les aliments soient sans danger pour la santé
4. Consommer des aliments sans danger – Les consommateurs doivent apprendre à reconnaître les aliments sains et sûrs
5. Faire équipe – Joignons nos forces pour contribuer à une nourriture sûre et une bonne santé!

En ces temps marqués par une surveillance attentive des chaînes alimentaires et des risques de maladie d’origine alimentaire, la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments est une manifestation visionnaire qui nous rappelle les effets bénéfiques immédiats et à long terme de la consommation et la production d’aliments sûrs pour la population, la planète et l’économie.  Sous le thème «Des aliments sains pour un avenir sain», cette édition 2021 nous confirme qu’il est possible de pérenniser l’accès à une nourriture saine et sûre grâce aux innovations technologiques, aux avancées scientifiques et au respect de pratiques séculaires.

 Ismahane Elouafi, Scientifique en chef de la FAO, l’affirme dans une vidéo: les innovations scientifiques nous aident à préserver la sécurité sanitaire des aliments. «Les scientifiques ont développé des tests, des méthodologies et des outils capables de détecter les éventuelles contaminations, qu’elles soient microbiologiques ou chimiques, et d’autres dangers», explique-t-elle, mettant ainsi en avant l’importance de la prévention.

Dans une autre vidéo, Francesco Branca, Directeur du département Nutrition et sécurité sanitaire des aliments de l’OMS, souligne qu’il est possible de prévenir la plupart des maladies d’origine alimentaire. «Une alimentation sûre contribue à une vie saine, une planète saine et un avenir sain», conclut-il après avoir présenté plusieurs actions concrètes que chacun peut entreprendre pour aider à préserver la sécurité sanitaire des aliments.

Rendez-vous sur le site internet de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021

Impliquez-vous sur les réseaux sociaux https://twitter.com/FAOWHOCodex

Si vous souhaitez faire apparaître votre événement dans la liste des événements organisés à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, envoyez-nous un courriel à l’adresse [email protected], sans oublier d’inclure le nom de l’événement, la date et l’heure locale, une description succincte, une affiche (ou tout autre matériel promotionnel) et un lien internet permettant d’accéder à des informations complémentaires.