Normas del Codex

Todos los textos del Codex se encuentran a disposición del público en los sitios web que se indican a continuación:

Todas las normas, las directrices, los códigos de prácticas y los textos consultivos que integran el Codex Alimentarius están disponibles en la Lista de normas.
Asimismo, se puede acceder mediante bases de datos que facilitan su uso a las normas numéricas del Codex relativas a los aditivos alimentarios, los límites máximos de residuos para medicamentos veterinarios y los límites máximos de residuos para plaguicidas.
Se pueden descargar o solicitar compilaciones temáticas de los textos del Codex.

Actualizada el: 05-12-2016
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20 Jul 2017 - 
International organizations that are part of the Codex Alimentarius Commission discussed ways that they, as [...]
Codex elects Guilherme Costa from Brazil as new Chairperson
19 Jul 2017 - 
On Tuesday 18th July at its 40th Session, the Codex Alimentarius Commission elected Guilherme Costa [...]
FAO/WHO Food Control System Assessment Tool
19 Jul 2017 - 
The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the World Health Organization [...]
Codex and AMR: from commitment to action
17 Jul 2017 - 
Three international organizations called for increasing efforts towards reducing foodborne antimicrobial resistance (AMR) at a [...]