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CAC/RCP 20-1979Code de déontologie du commerce international des denrées alimentaires, y compris dans le cadre de transactions à des conditions préférentielles et d’opérations d’aide alimentaireCCGP2010
CODEX STAN 107-1981Norme générale pour l'étiquetage des additifs alimentaires vendus en tant que telsCCFL2016
CODEX STAN 150-1985Norme sur le sel de qualité alimentaireCCFA2012
CAC/GL 3-1989Directives pour l'évaluation simplifiée de l'ingestion d'additifs alimentairesCCFA2014
CODEX STAN 106-1983Norme générale pour les denrées alimentaires irradiéesCCFA2003
CODEX STAN 193-1995Norme générale pour les contaminants et les toxines présents dans les produits de consommation humaine et animaleCCCF2016
CAC/RCP 19-1979Code d'usages pour le traitement des aliments par irradiationCCFA2003
CAC/RCP 1-1969Principes généraux d'hygiène alimentaireCCFH2003
CAC/RCP 23-1979Code d'usages en matière d'hygiène pour les conserves non acidifiées ou acidifiées, de produits alimentaires naturellement peu acidesCCFH1993
CAC/RCP 40-1993Code d'usages en matière d'hygiène pour les conserves d'aliments peu acides conditionnés aseptiquementCCFH1993
CAC/RCP 42-1995Code d'usages en matière d'hygiène pour les épices et les herbes aromatiques séchéesCCFH2014
CAC/RCP 43R-1995Code d'usages régionale en matière d'hygiène pour la préparation et la vente des aliments sur la voie publique (Amérique Latine et les Caraïbes)CCLAC2001
CAC/GL 13-1991Directives pour la conservation du lait cru par le système lactopéroxydaseCCMMP1991
CAC/GL 17-1993Lignes directrices pour l'inspection visuelle des lots de conserve quant aux défauts inacceptablesCCPFV1993
CODEX STAN 1-1985Norme générale pour l’étiquetage des denrées alimentaires préemballéesCCFL2010
CAC/GL 2-1985Directives concernant l'étiquetage nutritionnelCCFL2015
CODEX STAN 228-2001Méthodes d'analyse générales our les contaminantsCCMAS2004
CAC/GL 19-1995Principes et directives pour l'échange d'informations dans les situations d'urgence en matière de sécurité sanitaire des alimentsCCFICS2013
CAC/GL 20-1995Principes applicables à l'inspection et à la certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS1995
CAC/MRL 1Liste des limites maximales de résidus de pesticides dans l'alimentationCCPR2009
CAC/MRL 3Liste des limites maximales de résidus d'origine étrangère dans l'alimentationCCPR2001
CAC/MISC 4-1989Classification des aliments destinés à l'alimentation humaine et animaleCCPR1993
CAC/GL 41-1993Portion des produits à laquelle s'appliquent les limites maximales de résidus et qui est soumise à l'analyseCCPR2010
CAC/MRL 2Limites maximales de résidus (LMR) et recommandations de gestion des risques (RGR) des résidus des médicaments vétérinaires dans les alimentsCCRVDF2015
CODEX STAN 151-1985Norme pour le gariCCCPL2013
CODEX STAN 152-1985Norme pour la farine de bléCCCPL2016
CODEX STAN 153-1985Norme pour le maïsCCCPL1995
CODEX STAN 155-1985Norme pour la farine de maïs dégermé et le gruau de maïs dégerméCCCPL1995
CODEX STAN 169-1989Norme pour le mil chandelle en grains entiers et décortiquésCCCPL1995
CODEX STAN 171-1989Norme pour certains légumes secsCCCPL1995
CODEX STAN 172-1989Norme pour le sorgho en grainsCCCPL1995
CODEX STAN 173-1989Norme pour la farine de sorghoCCCPL1995
CODEX STAN 176-1989Norme pour la farine comestible de maniocCCCPL2013
CODEX STAN 178-1991Norme pour la semoule et farine de blé durCCCPL1995
CODEX STAN 198-1995Norme pour le rizCCCPL1995
CODEX STAN 199-1995Norme pour le blé et le blé durCCCPL1995
CODEX STAN 200-1995Norme pour les arachidesCCCPL1995
CODEX STAN 201-1995Norme pour l'avoineCCCPL1995
CODEX STAN 202-1995Norme pour le couscous CCCPL1995
CODEX STAN 86-1981Norme pour le beurre de cacaoCCCPC2016
CODEX STAN 87-1981Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolatCCCPC2016
CODEX STAN 105-1981Norme pour les cacaos en poudre et les mélanges secs de cacao et de sucresCCCPC2016
CAC/RCP 36-1987Code d'usages pour l'entreposage et le transport des huiles et des graisses comestibles en vracCCFO2015
CODEX STAN 3-1981Norme pour le saumon en conserveCCFFP2011
CODEX STAN 36-1981Norme pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgeléCCFFP1995
CODEX STAN 37-1991Norme pour les crevettes en conserveCCFFP2016
CODEX STAN 90-1981Norme pour la chair de crabe en conserveCCFFP2016
CODEX STAN 92-1981Norme pour les crevettes surgeléesCCFFP2014
CODEX STAN 95-1981Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelésCCFFP2014
CODEX STAN 119-1981Norme pour le poisson en conserveCCFFP2013
CODEX STAN 165-1989Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachéeCCFFP2016
CODEX STAN 166-1989Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frireCCFFP2016
CODEX STAN 167-1989Norme pour les poissons salés et les poissons salés séchés de la familles des GadidésCCFFP2013
CODEX STAN 189-1993Norme pour les ailerons de requin séchésCCFFP1993
CODEX STAN 190-1995Norme pour les filets de poisson surgelésCCFFP2014
CODEX STAN 191-1995Norme pour les calmars crus surgelésCCFFP1995
CODEX STAN 141-1983Norme pour le cacao en pâte (liqueur de cacao/chocolat) et le tourteau de cacaoCCCPC2016
CODEX STAN 19-1981Norme pour les graisses et les huiles comestibles non visées par des normes individuellesCCFO2015
CODEX STAN 33-1981Norme pour les huiles d'olive et les huiles de grignons d’olive CCFO2015
CODEX STAN 17-1981Norme pour la purée de pomme en conserveCCPFV2001
CODEX STAN 38-1981Norme pour les champignons comestibles et produits dérivésCCPFV1981
CODEX STAN 39-1981Norme pour les champignons comestibles sechesCCPFV1981
CODEX STAN 40R-1981Norme pour les chanterelles fraîchesCCEURO1981
CODEX STAN 42-1981Norme pour les ananas en conserveCCPFV1987
CODEX STAN 60-1981Norme pour les framboises en conserveCCPFV1981
CODEX STAN 62-1981Norme pour les fraises en conserveCCPFV1981
CODEX STAN 66-1981Norme pour les olives de tableCCPFV2013
CODEX STAN 67-1981Norme pour les raisins secsCCPFV1981
CODEX STAN 99-1981Norme pour la macédoine de fruits tropicaux en conserveCCPFV1981
CODEX STAN 115-1981Norme pour les cornichons (concombres) en conserveCCPFV1981
CODEX STAN 131-1981Norme pour les pistaches non décortiquéesCCPFV1981
CODEX STAN 143-1985Norme pour les dattesCCPFV1985
CODEX STAN 88-1981Norme pour le Corned BeefCCPMPP2015
CODEX STAN 89-1981Norme pour le Luncheon MeatCCPMPP2015
CODEX STAN 96-1981Norme pour le jambon cuitCCPMPP2015
CODEX STAN 97-1981Norme pour l'épaule de porc cuiteCCPMPP2015
CODEX STAN 98-1981Norme pour le "Chopped Meat"CCPMPP2015
CAC/GL 14-1991Guide concernant la qualité microbiologique des épices et des herbes condimentaires utilisées dans les produits traités à base de viande et de chair de volailleCCPMPP1991
CODEX STAN 145-1985Norme pour les châtaignes en conserve et la purée de châtaignes en conserveCCPFV2015
CODEX STAN 160-1987Norme pour le chutney de mangueCCPFV1987
CAC/RCP 2-1969Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes en conserveCCPFV2011
CAC/RCP 3-1969Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits séchésCCPFV2011
CAC/RCP 4-1971Code d'usages en matière d'hygiène pour les noix de coco desséchéesCCPFV2011
CAC/RCP 5-1971Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes déshydratés, y compris les champignons comestiblesCCPFV1971
CAC/RCP 6-1972Code d'usages en matière d'hygiène pour les fruits à coqueCCPFV1972
CAC/RCP 22-1979Code d'usages en matière d'hygiène pour les arachides (Cacahuètes)CCPFV1979
CODEX STAN 41-1981Norme pour les petits pois surgelésCCPFV1981
CODEX STAN 52-1981Norme pour les fraises surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 69-1981Norme pour les framboises surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 75-1981Norme pour les pêches surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 76-1981Norme pour les myrtilles surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 103-1981Norme pour les myrtilles américaines surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 110-1981Norme pour les brocolis surgelésCCPFV1981
CODEX STAN 113-1981Norme pour les haricots verts et les haricots beurre surgelésCCPFV1981
CAC/RCP 30-1983Code d'usages en matière d'hygiène pour le traitement des cuisses de grenouillesCCFH1983
CODEX STAN 279-1971Norme pour le beurreCCMMP2010
CODEX STAN 280-1973Norme pour les produits à base de matières grasses laitièresCCMMP2010
CODEX STAN 281-1971Norme pour le lait concentréCCMMP2010
CODEX STAN 282-1971Norme pour les laits concentrés sucrésCCMMP2010
CODEX STAN 283-1978Norme générale pour le fromageCCMMP2013
CODEX STAN 284-1971Norme pour les fromages de lactosérumCCMMP2010
CODEX STAN 288-1976Norme pour la crème et les crèmes préparéesCCMMP2010
CODEX STAN 289-1995Norme pour les poudres de lactosérumCCMMP2010
CODEX STAN 290-1995Norme pour la caséine alimentaire et produits dérivésCCMMP2014
CODEX STAN 263-1966Norme pour le cheddarCCMMP2013
CODEX STAN 266-1966Norme pour le GoudaCCMMP2013
CODEX STAN 270-1968Norme pour le TilsiterCCMMP2013
CODEX STAN 271-1968Norme pour le Saint-PaulinCCMMP2013
CODEX STAN 272-1968Norme pour le provoloneCCMMP2013
CODEX STAN 276-1973Norme pour le CamembertCCMMP2010
CODEX STAN 278-1978Norme pour le fromage à pâte extra-dure à râperCCMMP1978
CODEX STAN 108-1981Norme sur les eaux minérales naturellesCCNMW2011
CAC/RCP 33-1985Code d'usages en matière d'hygiène pour le captage, l'exploitation et la commercialisation des eaux minérales naturellesCCFH2011
CODEX STAN 13-1981Norme pour les tomates en conserveCCPFV2013
CAC/RCP 8-1976Code d'usages pour la transformation et la manipulation des aliments surgelésTFPHQFF2008
CODEX STAN 117-1981Norme pour les bouillons et consommésCCSB2015
CODEX STAN 53-1981Norme pour les aliments diététiques ou de régime pauvres en sodium (y compris les succédanés de sel)CCNFSDU1983
CODEX STAN 73-1981Norme pour les aliments diversifiés de l'enfance ("baby foods")CCNFSDU1989
CODEX STAN 74-1981Norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âgeCCNFSDU2006
CODEX STAN 118-1979Norme pour les aliments diététiques ou de régime destinés aux personnes souffrant d'une intolérance au glutenCCNFSDU2015
CODEX STAN 156-1987Norme pour les préparations de suiteCCNFSDU2011
CODEX STAN 180-1991Norme pour les mentions d'étiquetage et les allégations pour les aliments destinés à des fins médicales spécialesCCNFSDU1991
CODEX STAN 181-1991Norme pour les préparations alimentaires utilisées dans les régimes amaigrissantsCCNFSDU1991
CODEX STAN 203-1995Norme pour les préparations alimentaires utilisées dans les régimes amaigrissants à valeur énergétique très faibleCCNFSDU1995
CAC/GL 8-1991Lignes directrices pour la mise au point des préparations alimentaires complémentaires destinées aux nourrissons du deuxième âge et aux enfants en bas âgeCCNFSDU2013
CAC/GL 9-1987Principes généraux régissant l'adjonction d'élements nutritifs essentiels aux alimentsCCNFSDU2015
CAC/MISC 2-1976Déclaration concernant l'alimentation infantileCCNFSDU1976
CODEX STAN 12-1981Norme pour le mielCCS2001
CODEX STAN 182-1993Norme pour les ananasCCFFV2011
CODEX STAN 183-1993Norme pour les papayesCCFFV2011
CODEX STAN 184-1993Norme pour les manguesCCFFV2005
CODEX STAN 185-1993Norme pour les nopalsCCFFV2005
CODEX STAN 186-1993Norme pour les figues de BarbarieCCFFV2005
CODEX STAN 187-1993Norme pour les carambolesCCFFV2005
CODEX STAN 188-1993Norme pour le maïs mainCCFFV2005
CODEX STAN 196-1995Norme pour les litchisCCFFV2011
CODEX STAN 197-1995Norme pour les avocatsCCFFV2013
CODEX STAN 163-1987Norme pour les produits à base de protéines de blé incluant le gluten de bléCCVP2001
CODEX STAN 174-1989Norme générale pour les matières protéiques végétales (MPV)CCVP1989
CAC/GL 4-1989Directives générales pour l'utilisation des matières protéiques végétales (MPV) dans les AlimentsCCVP1989
CODEX STAN 205-1997Norme pour les bananesCCFFV2005
CODEX STAN 204-1997Norme pour les mangoustansCCFFV2005
CAC/GL 54-2004Directives sur l’incertitude de mesureCCMAS2011
CAC/GL 50-2004Directives générales sur l’échantillonnageCCMAS2004
CAC/GL 56-2005Directives sur l’utilisation de la spectrométrie de masse (SM) pour l’identification, la confirmation et le dosage des résidusCCPR2005
CAC/RCP 58-2005Code d'usages en matière d’hygiène pour la viandeCCMPH2005
CAC/RCP 53-2003Code d’usages en matière d'hygiène pour les fruits et légumes fraisCCFH2013
CAC/GL 55-2005Directives concernant les compléments alimentaires en vitamines et sels minérauxCCNFSDU2005
CAC/RCP 61-2005Code d’usages visant à réduire au minimum et à maîtriser la résistance aux antimicrobiensCCRVDF2005
CAC/RCP 60-2005Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments en conserve par l’étain inorganiqueCCCF2005
CAC/RCP 59-2005Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des fruits à coque par les aflatoxinesCCCF2010
CODEX STAN 246-2005Norme pour les ramboutansCCFFV2005
CODEX STAN 242-2003Norme pour les fruits à noyaux en conserveCCPFV2003
CAC/GL 49-2003Directives harmonisées pour la validation des méthodes d'analyse par un seul laboratoireCCMAS2003
CODEX STAN 236-2003Norme pour les anchois bouillis salés séchésCCFFP2003
CODEX STAN 244-2004Norme pour le hareng de l’atlantique salé et les sprats salésCCFFP2013
CAC/RCP 52-2003Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêcheCCFFP2013
CODEX STAN 298R-2009Norme régionale pour la pâte de soja fermentée (Asie)CCASIA2013
CAC/RCP 72-2013Code d’usages pour la prevention et la reduction de la contamination par l’Ochratoxine A dans le cacaoCCCF2013
CODEX STAN 316-2014Norme pour les fruits de la passionCCFFV2014
CAC/RCP 45-1997Code d'usages pour la réduction en Aflatoxine B1 dans les matières premières et les aliments d'appoint destinés au bétail laitierCCCF1997
CODEX STAN 206-1999Norme générale pour l'utilisation de termes de laiterieCCMMP1999
CODEX STAN 207-1999Norme pour les laits en poudre et la crème en poudreCCMMP2016
CODEX STAN 208-1999Norme pour les fromages en saumureCCMMP2010
CODEX STAN 210-1999Norme pour les huiles végétales portant un nom spécifiqueCCFO2015
CODEX STAN 211-1999Norme pour les graisses animales portant un nom spécifiqueCCFO2015
CODEX STAN 213-1999Norme pour les limesCCFFV2011
CODEX STAN 214-1999Norme pour les pamplemousses CCFFV2011
CODEX STAN 215-1999Norme pour les goyavesCCFFV2011
CODEX STAN 216-1999Norme pour les chayottesCCFFV2011
CODEX STAN 217-1999Norme pour les limes méxicainesCCFFV2011
CODEX STAN 218-1999Norme pour le gingembreCCFFV2005
CODEX STAN 219-1999Norme pour les pomelos CCFFV2011
CODEX STAN 220-1999Norme pour les longanesCCFFV2011
CAC/RCP 46-1999Code d’usages en matière d’hygiène pour les aliments réfrigérés conditionnés de durée de conservation prolongéeCCFH1999
CAC/MISC 5-1993Glossaire des termes et définitions (pour les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments)CCRVDF2003
CAC/GL 23-1997Directives pour l'emploi des allégations relatives à la nutrition et à la santéCCFL2013
CAC/GL 43R-2003Directives régionales à l’intention des services centraux de liaison avec le Codex et des comités nationaux du Codex (Afrique)CCAFRICA2003
CAC/GL 57R-1999Directives régionales à l'intention des services centraux de liaison et des comitées nationaux du Codex (Asie)CCASIA1999
CAC/GL 58R-2005Directives régionales à l’intention des services centraux de liaison avec le Codex Alimentarius et des comités nationaux du Codex (Proche-Orient)CCNEA2005
CODEX STAN 237-2003Norme pour les pitahayas CCFFV2011
CODEX STAN 238-2003Norme pour le manioc douxCCFFV2013
CODEX STAN 245-2004Norme pour les orangesCCFFV2011
CODEX STAN 241-2003Norme pour les pousses de bambou en conserveCCPFV2015
CODEX STAN 240-2003Norme pour les produits aqueux a base de noix de coco – Lait de coco et crème de coco CCPFV2003
CAC/GL 51-2003Directives pour les milieux de couverture des fruits en conserveCCPFV2013
CODEX STAN 154-1985Norme pour la farine complète de maïsCCCPL1995
CAC/RCP 55-2004Code d'usages pour la prevention et la reduction de la contamination des arachides par les aflatoxinesCCCF2004
CAC/GL 60-2006Principes applicables à la traçabilité/au traçage des produits en tant qu’outil d’un système d’inspection et de certification des denrées alimentairesCCFICS2006
CODEX STAN 250-2006Norme pour un mélange de lait concentré écrémé et de graisse végétaleCCMMP2010
CODEX STAN 251-2006Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudreCCMMP2014
CODEX STAN 252-2006Norme pour un mélange de lait concentré écrémé sucréCCMMP2010
CODEX STAN 253-2006Norme pour les matières grasses laitières à tartinerCCMMP2010
CODEX STAN 249-2006Norme pour les nouilles instantanéesCCCPL2016
CAC/GL 59-2006Directives pour l’estimation de l’incertitude des résultantsCCPR2011
CAC/RCP 62-2006Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments par les dioxines et les PCB de type dioxineCCCF2006
CODEX STAN 239-2003Méthodes d'analyse générales pour des additifs alimentairesCCMAS2004
CODEX STAN 192-1995Norme générale pour les additifs alimentairesCCFA2015
CODEX STAN 255-2007Norme pour les raisins de tableCCFFV2011
CAC/RCP 15-1976Code d'usages en matière d'hygiène pour les oeufs et les produits à base d'oeufCCFH2007
CAC/GL 61-2007Directives pour l’application des principes généraux d’hygiène des denrées alimentaires à la maîtrise de Listeria Monocytogenes dans les aliments prêts à consommerCCFH2009
CAC/GL 63-2007Principes et directives pour la gestion des risques microbiologiques (GRM)CCFH2008
CAC/GL 32-1999Directives concernant la production, la transformation, l'étiquetage et la commercialisation des aliments issus de l'agriculture biologiqueCCFL2013
CODEX STAN 256-2007Norme pour les matières grasses tartinables et les mélanges tartinablesCCFO2009
CODEX STAN 257R-2007Norme régionale pour le houmous avec tahiné en conserveCCNEA2007
CODEX STAN 258R-2007Norme régionale pour le foul medemes en conserveCCNEA2007
CODEX STAN 259R-2007Norme régionale pour le tahinéCCNEA2007
CODEX STAN 72-1981Norme pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissonsCCNFSDU2015
CODEX STAN 260-2007Norme pour les fruits et légumes marinés fermentésCCPFV2015
CODEX STAN 57-1981Norme pour les concentrés de tomates traitésCCPFV2013
CODEX STAN 307-2011Norme pour les piments fortsCCFFV2011
CODEX STAN 304R-2011Norme régional para la coriandre du Mexique (LAC)CCLAC2011
CODEX STAN 305R-2011Norme régional pour la lucumaCCLAC2011
CODEX STAN 301R-2011Norme régionale pour la farine de sagou comestible (Asie)CCASIA2011
CODEX STAN 306R-2011Norme régionale pour la sauce au piment (sauce «chili») («piments forts»)CCASIA2013
CAC/GL 25-1997Directives concernant les échanges d'informations entre pays sur les rejets de denrées alimentaires à l'importationCCFICS1997
CAC/GL 26-1997Directives sur la conception, l'application, l'évaluation et l'homologation des systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS2010
CAC/GL 27-1997Directives pour l'évaluation des compétences des laboratoires d'essais chargés du contrôle des importations et des exportations de denrées alimentairesCCMAS2006
CAC/GL 28-1995Gestion des laboratoires de controle des aliments: recommandationsCCMAS1997
CAC/GL 30-1999Principes et directives régissant la conduite de l'évaluation des risques microbiologiquesCCFH2014
CAC/GL 31-1999Directives pour l'évaluation organoleptique en laboratoire du poisson et des mollusques et crustacésCCFFP1999
CAC/GL 33-1999Méthodes recommandées pour l'échantillonnage aux fins du dosage des résidus de pesticides en vue du contrôle de conformité avec les LMRCCPR1999
CAC/GL 34-1999Directives sur l'élaboration d'accords d'équivalence relatifs aux systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentairesCCFICS1999
CODEX STAN 221-2001Norme de groupe pour les fromages non affinés, y compris le fromage fraisCCMMP2013
CODEX STAN 222-2001Norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusquesCCFFP2013
CODEX STAN 223-2001Norme pour le kimchiCCPFV2001
CODEX STAN 224-2001Norme pour les choux CaraïbesCCFFV2011
CODEX STAN 226-2001Norme pour les physalisCCFFV2011
CODEX STAN 227-2001Norme générale pour les eaux potables en bouteille/conditionnées (autres que les eaux naturelles)CCNMW2001
CAC/RCP 47-2001Code d'usages en matière d'hygiène pour le transport des produits alimentaires en vrac et des produits alimentaires semi-emballésCCFH2001
CAC/RCP 49-2001Code d'usages concernant les mesures prises à la source pour réduire la contamination chimique des alimentsCCCF2001
CAC/GL 38-2001Directives pour la conception, l’établissement, la délivrance et l’utilisation des certificats officiels génériquesCCFICS2009
CAC/GL 37-2001Directives harmonisées de l’UICPA concernant l’utilisation des taux de récupération dans les mesures analytiquesCCMAS2001
CODEX STAN 231-2001Méthodes générales pour la détection des aliments irradiés CCMAS2003
CAC/GL 40-1993Directives concernant les bonnes pratiques de laboratoire en matière d'analyse des résidus de pesticidesCCPR2010
CODEX STAN 234-1999Méthodes recommandées d'analyse et d'échantillonnage recommandéesCCMAS2014
CAC/RCP 48-2001Code d'usages en matière d'hygiène pour les eaux potables en bouteille/conditionnée (autres que les eaux minérale naturelles)CCFH2001
CAC/GL 21-1997Principes et directives pour l'établissement et l'application de critères microbiologiques relatifs aux alimentsCCFH2013
CODEX STAN 243-2003Norme pour les laits fermentésCCMMP2010
CAC/RCP 51-2003Code d’usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxinesCCCF2016
CAC/GL 44-2003Principes pour l'analyse des risques liés aux aliments dérivés des biotechnologies modernesTFFBT2011
CAC/GL 45-2003Directive régissant la conduite de l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de plantes à ADN recombinéTFFBT2008
CAC/GL 46-2003Directive régissant la conduite de l'évaluation de la securité sanitaire des aliments produits à l'aide de microorganisme à ADN recombinéTFFBT2003
CAC/GL 53-2003Directives sur l'appréciation de l'équivalence de mesures sanitaires associées à des systèmes d'inspection et de certification des denrées alimentairesCCFICS2008
CAC/GL 47-2003Directives sur les systèmes de contrôle des importations alimentairesCCFICS2006
CAC/RCP 54-2004Code d’usages pour une bonne alimentation animaleTFAF2008
CAC/RCP 57-2004Code d'usages en matière d'hygiène pour le lait et les produits laitiers CCFH2009
CAC/RCP 56-2004Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des aliments par le plombCCCF2004
CAC/GL 48-2004Modele de certificat pour les poissons et les produits de la pêcheCCFFP2004
CAC/GL 81-2013Ligne directrice à l'usage des gouvernements dans l'établissement des priorités des dangers liés aux aliments pour animauxTFAF2013
CAC/RCP 73-2013Code d’usages pour la réduction de l’Acide Cyanhydrique (HCN) dans le manioc et les produits à base de maniocCCCF2013
CODEX STAN 311-2013Norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé-séchéCCFFP2013
CODEX STAN 312-2013Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieurCCFFP2013
CAC/RCP 39-1993Codes d'usages en matière d'hygiène pour les aliments précuisinés et cuisinés en restauration collectiveCCFH1993
CAC/RCP 64-2008Code d’usages pour la réduction des teneurs en 3-Monochloropropane-1,2diol (3-MCPD) lors de la production de Protéines Végétales Hydrolysées obtenues par voie Acide (PVHA) et de produits contenant ce type de protéinesCCCF2008
CAC/GL 84-2012Principes et directives pour la selection de produits representatifs en vue d’extrapolation de limites maximales de residus aux groupes de produits CCPR2012
CAC/GL 85-2014Directives sur le contrôle de Taenia Saginata dans la viande de bovins domestiquesCCFH2014
CAC/GL 83-2013Principes regissant l'application des procedures d'echantillonnage et d'essai dans le commerce international des denrees alimentairesCCMAS2015
CAC/GL 36-1989Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentairesCCFA2016
CODEX STAN 310-2013Norme pour la grenadeCCFFV2013
CAC/RCP 71R-2013Code d'usages régional pour les aliments vendus sur la voie publique (Proche-Orient)CCNEA2013
CAC/GL 71-2009Directives pour la conception et la mise en oeuvre d'un programme national de réglementation d'assurance de la sécurité alimentaire concernant les risques liés à l'utilisation de médicaments vétérinaires sur des animaux producteurs d'alimentsCCRVDF2014
CODEX STAN 297-2009Norme pour certains légumes en conserveCCPFV2015
CODEX STAN 296-2009Norme pour les confitures, gelées et marmeladesCCPFV2009
CAC/GL 70-2009Directives pour le réglement des litiges portant sur les résultats analytiques (essais)CCMAS2009
CAC/RCP 68-2009Code d’usages pour la réduction de la contamination des aliments par les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) issus des processus de fumage et de séchage directCCCF2009
CAC/RCP 67-2009Code d’usages pour la diminution de l’acrylamide dans les alimentsCCCF2009
CODEX STAN 294R-2009Norme régionale pour la pâte de soja fermentée au piment fortCCASIA2009
CAC/GL 72-2009Directives sur la terminologie analytiqueCCMAS2009
CODEX STAN 146-1985Norme générale pour les mentions d'étiquetage et les allégations concernant les aliments diététiques ou de régime préemballésCCFL2009
CAC/GL 10-1979Listes consultatives d’éléments nutritifs utilisables dans les aliments diététiques ou de régime pour nourrissons et enfants en bas âgeCCNFSDU2015
CODEX STAN 300-2010Norme pour le manioc amerCCFFV2013
CODEX STAN 299-2010Norme pour les pommesCCFFV2010
CODEX STAN 291-2010Norme pour le caviar d'esturgeonCCFFP2010
CAC/GL 75-2010Directives sur les substances utilisees en tant qu’auxiliaires technologiquesCCFA2010
CAC/GL 74-2010Directives relatives aux critères de performance et à la validation des méthodes de détection, d’identification et de quantification de séquences d’ADN spécifiques et de protéines spécifiques contenues dans les alimentsCCMAS2010
CAC/GL 76-2011Compilation de textes du Codex sur l’étiquetage applicables à l’étiquetage des aliments dérivés de la biotechnologie moderneCCFL2011
CAC/GL 77-2011Lignes directrices pour l’analyse des risques liés à la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaireTFAMR2011
CAC/GL 78-2011Directives pour la maîtrise de Campylobacter et de Salmonella dans la chair de pouletCCFH2011
CAC/RCP 70-2011Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination des distillats de fruits à noyau par le Carbamate d’EthyleCCCF2011
CODEX STAN 302-2011Norme pour la sauce de poissonCCFFP2013
CODEX STAN 308R-2011Norme régionale pour la harissa (purée de piment rouge piquant)CCNEA2011
CODEX STAN 309R-2011Norme régionale pour le halva avec tahiné CCNEA2011
CODEX STAN 303-2011Norme pour les tamarillosCCFFV2011
CODEX STAN 77-1981Norme pour les épinards surgelésCCPFV1981
CODEX STAN 78-1981Norme pour le cocktail de fruits en conserveCCPFV1981
CODEX STAN 111-1981Norme pour les choux-fleurs surgelésCCPFV1981
CODEX STAN 112-1981Norme pour les choux de Bruxelles surgelésCCPFV1981
CODEX STAN 114-1981Norme pour les pommes de terre frites surgeléesCCPFV1981
CODEX STAN 130-1981Norme pour les abricots secsCCPFV1981
CODEX STAN 177-1991Norme pour la noix de coco desséchéeCCPFV2011
CODEX STAN 70-1981Norme pour le thon et la bonite en conserveCCFFP2016
CODEX STAN 94-1981Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserveCCFFP2016
CAC/RCP 44-1995Code d'usages pour l'emballage et le transport des fruits et légumes fraisCCFFV2004
CAC/GL 22R-1997Directives régionales pour la conception de mesures de contrôle des aliments vendus sur la voie publique (Afrique)CCAFRICA1999
CODEX STAN 254-2007Norme pour certains agrumes en conserveCCPFV2013
CODEX STAN 262-2006Norme pour la mozzarellaCCMMP2013
CODEX STAN 264-1966Norme pour le danboCCMMP2013
CODEX STAN 265-1966Norme pour l'ÉdamCCMMP2013
CODEX STAN 267-1966Norme pour le HavartiCCMMP2013
CODEX STAN 268-1966Norme pour le SamsøCCMMP2013
CODEX STAN 269-1967Norme pour l'EmmentalCCMMP2013
CODEX STAN 273-1968Norme pour le cottage cheeseCCMMP2010
CODEX STAN 274-1969Norme pour le CoulommiersCCMMP2010
CODEX STAN 275-1973Norme pour le fromage à la crème (ou "cream cheese")CCMMP2010
CODEX STAN 277-1973Norme pour le BrieCCMMP2010
CAC/RCP 63-2007Code d’usages pour la prévention et la réduction de l’Ochratoxine a dans le vinCCCF2007
CAC/MISC 6-2015Liste des spécifications du Codex applicables aux additifs alimentairesCCFA2016
CAC/GL 62-2007Principes de travail pour l’analyse des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments destinés à être appliqués par les gouvernementsCCGP2007
CODEX STAN 247-2005Norme générale pour les jus et les nectars de fruitsTFFJ2005
CAC/GL 73-2010Directives sur l’application des principes généraux en matière d’hygiène sur la maîtrise de Vibrio spp. dans les fruits de merCCFH2010
CAC/GL 1-1979Directives générales concernant les allégationsCCFL2009
CAC/GL 24-1997Directives générales pour l'utilisation du terme "Halal"CCFL1997
CODEX STAN 175-1989Norme générale pour les matières protéiques de soja CCVP1989
CODEX STAN 170-1989Norme pour la farine de mil chandelleCCCPL1995
CAC/RCP 50-2003Code d'usages pour la prévention et réduction de la contamination par la patuline du jus de pomme et du jus de pomme utilisé comme ingrédient dans la fabrication d'autres boissonsCCCF2003
CODEX STAN 212-1999Norme pour les sucresCCS2001
CODEX STAN 225-2001Norme pour les aspergesCCFFV2005
CAC/GL 64-1995Protocole pour la conception, la conduite et l’interprétation des études de performance interlaboratoiresCCMAS1997
CAC/GL 65-1997Directives harmonisées recommandées pour le contrôle interne de la qualité dans les laboratoires d'analyse chimique CCMAS1997
CODEX STAN 293-2008Norme pour les tomatesCCFFV2008
CAC/GL 66-2008Directives pour l’emploi des aromatisants CCFA2008
CAC/GL 69-2008Directives relatives à la validation des mesures de maîtrise de la sécurite alimentaireCCFH2013
CAC/GL 68-2008Directive régissant la conduite de l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés d’animaux à ADN recombinéTFFBT2008
CAC/RCP 65-2008Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination par les Aflatoxines des figues sèchesCCCF2008
CAC/RCP 66-2008Code d’usages en matière d’hygiène pour les préparations en poudre pour nourrissons et jeunes enfantsCCFH2009
CAC/GL 67-2008Certificat d’exportation pour le lait et les produits laitiersCCMMP2010
CAC/GL 79-2012Directives sur l'application des principes généraux d'hygiène alimentaire à la maitrise des virus dans les alimentsCCFH2012
CODEX STAN 292-2008Norme pour les mollusques bivalves vivants et crusCCFFP2015
CAC/RCP 69-2009Code d’usages pour la prévention et la réduction de la contamination par l’Ochratoxine A du caféCCCF2009
CODEX STAN 313R-2013Norme régionale pour le tempehCCASIA2015
CAC/GL 80-2013Lignes directrices sur l'application de l'évaluation des risques en matière d'aliments pour animauxTFAF2013
CODEX STAN 314R-2013Norme régionale pour la pâte de dattes (Proche-Orient)CCNEA2013
CAC/GL 82-2013Principes et directives concernant les systèmes nationaux de contrôle des alimentsCCFICS2013
CODEX STAN 315-2014Norme pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crusCCFFP2014
CAC/GL 86-2015Directives sur la maîtrise des Trichinella Spp. dans la viande de suidésCCFH2015
CAC/RCP 74-2014Code d’usages pour le contrôle des mauvaises herbes afin de prévenir et de réduire la contamination par les alcaloïdes de Pyrrolizidine dans l’alimentation de consommation humaine et de consommation animaleCCCF2014
CAC/RCP 75-2015Code d'usages en matière d'hygiène pour les aliments à faible teneur en eauCCFH2015
CODEX STAN 320-2015Norme pour les légumes surgelésCCPFV2015
CODEX STAN 321-2015Norme pour les produits à base de ginsengCCPFV2015
CODEX STAN 319-2015Norme pour certains fruits en conserveCCPFV2015
CODEX STAN 317-2014Norme pour le durianCCFFV2014
CODEX STAN 318-2014Norme pour l’okraCCFFV2014
CAC/GL 89-2016Principles and guidelines for the exchange of information between importing and exporting countries to support the trade in foodCCFICS2016
Mis à jour: 10-06-2016
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