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2019冠状病毒病(COVID-19)

2019年12月31日,首次向世卫组织驻华代表处报告了在中国武汉发现的一批不明原因肺炎病例。随后的暴发很快被确认是由一种新型冠状病毒引起的。2020年1月13日报告了中国境外的第一例病例;2020年1月30日,该疫情被宣布为国际关注的突发公共卫生事件。2020年2月11日,世卫组织宣布了新型冠状病毒疾病的名称:2019冠状病毒病(COVID-19)。世卫组织在3月11日表示,他们已经做出评估,COVID-19可定性为大流行病。

对食品安全的威胁

COVID-19大流行及其全球应对措施对我们的工作方式和确保食品安全的机制提出了前所未有的挑战,影响范围从全球标准制定到运营监督。获得安全、营养食物是全球消费者最关心的问题,许多人,无论其国家发展状况如何,都不得不花费更多的时间和精力来计划和购买食物。人们对卫生及其在疾病传播中的作用有了更多认识,有人提出疑问,食物是否在导致COVID-19的病毒传播中发挥作用。

全球贸易

全球粮食供应链也面临着压力,人们担心,涉及农民、屠宰场、食品加工厂、运输、零售商和其他方面复杂的相互作用,会由于漫长食品链上的工人患COVID-19疾病,造成港口关闭或物流和/或粮食供应中断而放缓。

确保食品安全

COVID-19是一种呼吸道疾病,主要通过人与人之间的接触以及直接接触感染者咳嗽或打喷嚏时产生的呼吸道飞沫传播。迄今为止,没有证据表明导致呼吸道疾病的病毒通过食品或食品包装传播。冠状病毒不能在食物中繁殖;它们需要动物或人类宿主来繁殖。人们从食品或食品包装中感染COVID-19的可能性极小。 环境卫生、个人卫生和食品卫生既定做法等良好原则的应用,将降低有害微生物威胁食品供应安全的可能性,无论食品来自集约型农业、小农户还是野生环境。

食品法典在COVID-19疫情中的作用

食品法典委员会制定了若干国际最佳规范,以确保总体食品卫生以及处理肉类和其他食品时的卫生,同时控制食品中的病毒。鼓励各国实施这些最佳规范。

风险为中心、以科学为基础的国际法典文本为全球食品贸易中的食品安全设定了准。法典文本为透明、基于规则的贸易环境中食品安全的广泛管理原则提供了框架,并为日益复杂的国际贸易体系中的从业者降低了风险,同时确保消费者健康得到保护

相关法典文本

索引 标题 委員 最新修订
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 1-1969国际推荐操作规范 食品卫生总则CCFH2003
CXC 58-2005Code of Hygienic Practice for MeatCCMPH2005
CXG 26-1997Guidelines for the Design, Operation, Assessment and Accreditation of Food Import and Export Inspection and Certification SystemsCCFICS2010
CXG 47-2003Guidelines for Food Import Control SystemsCCFICS2006
CXG 79-2012食品卫生通用原则在食物病毒防控方面的应用准则CCFH2012
CXG 89-2016进口国和出口国支持食品贸易的信息交流准则CCFICS2016
CXG 20-1995Principles for Food Import and Export Inspection and Certification CCFICS1995
CXG 38-2001Guidelines for Design, Production, Issuance and Use of Generic Official CertificatesCCFICS2009

对食品法典工作的影响

COVID-19大流行严重影响了2020年法典会议的日程安排,迫使我们探索保持法典标准制定工作势头的各种不同方式。各综合主题和商品委员会仍在通过电子工作组开展工作。法典的其他机构,如执行委员会和协调委员会,在举行非正式的虚拟会议,就法典的业务连续性交换意见,同时考虑法典的核心价值——包容性、协作、建立共识和透明度,以及其他国际组织的经验。 委员会网页提供定期更新——点击委员会名称缩写了解详情。 

由于COVID-19已调整日期的会议

CCRVDF25
食品中兽药残留法典委员会
俄亥俄州克利夫兰市
美国
25/01/202129/01/2021
CCGP32
通用原则法典委员会
波尔多
法国
08/02/202112/02/2021
CCFA52
食品添加剂法典委员会
待定
08/03/202112/03/2021
CCFICS25
食品进出口检验和认证系统法典委员会
待定
22/03/202126/03/2021
CCPR52
农药残留法典委员会
待定
中国
12/04/202117/04/2021
CCCF14
食品污染物法典委员会
待定
荷兰
03/05/202107/05/2021
CCMAS41
分析和采样方法法典委员会
布达佩斯
匈牙利
17/05/202121/05/2021
TFAMR8
耐药特设法典政府间工作组
待定
韩国
14/06/202119/06/2021

即将举行的会议将重新安排

CCEXEC80
食品法典委员会执行委员会
TBA被定义为
CCFL46
食品标签法典委员会
TBA被定义为
CCFO27
油脂法典委员会
TBA18-22/10/2021
CCNFSDU42
营养和特殊膳食用食品法典委员会
TBC22-26/11/2021
CCFH52
食品卫生法典委员会
圣迭戈
美国
29/11 to 03/12/2021

新闻

Commission dress rehearsal attracts an audience of over 300

The webinar organized by the Codex Secretariat on Friday 11 September 2020 was well attended with 86 countries and the European Union, plus 34 observer organizations taking part and numbers of attendees peaking at over 300. In opening the session, the Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, Guilherme Da Costa, Brazil paid tribute to the global Codex Contact Points who play a key role in managing the practical work for Codex Members. “Through them, everything happens in the organization and without [...]
14 September 2020

Codex announces webinar for delegates to prepare for first virtual Commission

As Codex Members and Observers prepare to take part in the first ever virtual session of the Codex Alimentarius Commission, which starts on 24 September 2020, the Codex Secretariat has organized a training webinar to prepare delegates for the online meeting. This webinar will take place on Friday 11 September 2020, at 12.00 (CET). Delegates will hear from the Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, Guilherme Da Costa and from Codex Secretary, Tom Heilandt, how it was possible to arrange for [...]
10 September 2020

Codex standards and regional committees key to FAO COVID-19 response on trade and food safety

The COVID-19 pandemic will have an unprecedented impact on global and regional trade. According to the World Trade Organization, world merchandise trade in 2020 could fall by as much as 32 percent. New policy guidance, part of the FAO COVID-19 Response and Recovery Programme, describes how the current economic recession is raising serious concerns about hunger and malnutrition. It goes on to explain how ad-hoc trade restrictions, including food safety measures that may not be science based, have worsened the situation [...]
03 September 2020

Food Safety Campaign in Rwanda

This year’s World Food Safety Day’s theme was Food Safety Everyone’s Business. The Authority adopted this theme to conduct a campaign on food safety. Several health reports indicate that there has been arise in the number of food borne illnesses globally, this campaign is therefore aimed at raising awareness on the risks people are exposed to through consuming unsafe food. It is also to boost safety measures for consumption of food among the general public, detecting and managing of food [...]
13 August 2020

Progressing Global Standards during a global pandemic

The ongoing global COVID-19 pandemic has brought challenges to our way of living, interacting and working. The way we have worked internationally to date has been turned on its head. With the cancellation of almost all physical Codex meetings for 2020, it is now essential to look to new ways of continuing the work. The 79th session of the Executive Committee of the Codex Alimentarius Commission successfully met virtually between 13 and 20th July 202. In the current context, if [...]
26 July 2020

食典委执行委员会:虚拟工作的先驱

食品法典委员会执行委员会第79届会议(CCEXEC79)建议,食品卫生和食品过敏原管理的关键法典文本,以及一系列地区性和世界范围的商品标准(包括卡瓦胡椒、辣椒酱、猕猴桃、大蒜和山药等)将提交下一次食典委会议——食典委第43届会议(CAC43)——采纳。如果食典成员同意目前由食典委秘书处与粮农组织(FAO)和世卫组织(WHO)共同制定中的模式,本届会议将于9月下旬以虚拟形式召开。 CCEXEC79是第一次完全在线召开的食典会议,会议为期三个半天,并就正在进行的工作向食典委提出明确建议,特别是要确保按时完成有关抗生素耐药性的重要文本。 食典委主席Guilherme da Costa(巴西)说:“食品法典大家庭正在证明自己是一个出色的队伍,我们必须尽最大努力进一步制定和传播食品法典标准,确保世界各地所有人的食品安全和质量。” 执行委员会历史性的第一次虚拟会议,2020年7月13日至20日 会议还讨论了如果2021年无法举行实体会议,各技术委员会继续制定食品法典标准的方式,这些委员会通常在10多个不同国家主办。 “因为我们不能亲自开会而继续推迟会议不是一个选择。”食典委秘书长Tom Heilandt说:“如果我们不能照常开展工作,我们需要了解在哪里投入。食典成员已表现出极大的决心和灵活性,以虚拟形式继续他们的工作。然而,他们所有人都受到了影响,许多通常从事食品法典问题工作的专家,被要求在其本国从事疫情相关的工作。我们也非常清楚,在虚拟工作时,会为能否获得口译服务感到担忧,而且某些国家存在技术挑战。” 澳大利亚的Usha Sriram Prasad说:“我认为对我们来讲这是一个机遇,因为食典委会成为开拓者,就什么适合我们的情况实际推荐或提出建议。我们应利用新颖和创新的方法继续努力完成现有的工作,并考虑各委员会的未来工作事项和我们在这次疫情中吸取的教训。” 基于科学的食品安全标准 人们已经把食品安全这个问题作为大流行病的潜在后果提出,食品安全突出了继续遵守基于科学的食品安全标准的重要性。Srirami-Prasad说:“食品法典的各委员会,包括食品卫生委员会(Food Hygiene Committee)和食品进出口检验和认证系统法典委员会(Codex Committee on Food Import and Export Inspection and Certification Systems)制定的原则和准则可以为支持在大流行期间和之后继续开展安全食品开放贸易提供指导。” 肯尼亚的Kimutai Maritim说:“当有可能举行实体会议时,我们真的希望再次继续实体会议。”他说,如果采取混合会议的方式,一些成员将亲自出席,另一些成员则会虚拟出席,这可能会引发签证问题。“因此,我们需要谨慎……建立共识,包容各方。” 改善业绩 埃及的Hanan Fouad Hamid Ibrahim Hashem说:“我们必须在食品法典范围内向前推进。我们需要提出一些新的机制,并使用技术以改善食品法典的业绩并保证其未来,同时也能够借鉴其他地方其他组织的经验。” 瓦努阿图的Timothy Tumukon说,食品法典信托基金(Codex Trust Fund)“应该扩大其重点和范围,以支持发展中国家,特别是在确保它们能够履行食品法典规定的参与义务方面。” 执行委员会很快将审查大流行对食品法典工作的影响,并就如何最好地在2020-2021年继续工作向食典委提供建议。负责领导这项工作的食典委(Codex Alimentarius Commission)副主席Mariam Eid(黎巴嫩)说:“我们将与食品法典全体成员就这一议题交换意见。我们将在9月初准备一份中期答复,我们将尽一切可能尝试与成员进行接触,以确保所有想法和关切都能在预计于2020年11月发布的最终报告中得以探讨。”   了解更多 关于推荐采用的标准和新的工作提案的完整清单,请当CCEXEC79报告在食品法典网站上发布后阅读该报告。 图片来源 © FAO。 主图为食典委秘书长Tom Heilandt(左)和食典委主席Guilherme da Costa。  
24 July 2020
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关键信息

  • 目前,没有证据表明引起COVID-19的病毒SARS-CoV-2可通过食物传播。
  • 冠状病毒不能在食物中生长。病毒需要活的宿主才能繁殖。
  • 避免COVID-19的最好方法是养成良好的卫生习惯。
  • 食品企业必须加强良好卫生规范。
  • 为了确保和保持获取安全食品,各国主管部门必须加强执行现有国际标准。