Page tools
codexalimentarius > Temas > Plaguicidas

Plaguicidas

La creciente demanda de alimentos ha obligado a los productores a mantener la calidad de sus ganados y cultivos de la forma más eficiente posible. Esto puede suponer la utilización de plaguicidas. El uso de estos productos en los cultivos comporta el riesgo de exponer a los consumidores a sustancias químicas nocivas a través de los residuos que quedan tras la cría del animal o la elaboración del cultivo. La limitación de los niveles máximos de estos residuos garantiza la inocuidad de los alimentos que se consumen.

 

El papel del Codex en relación con los plaguicidas

Para proteger la salud de los consumidores, la mayoría de los países han establecido por ley límites máximos de presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos. Cuando estos límites difieren entre los distintos países pueden plantearse dificultades comerciales.

El Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas (CCPR) es el encargado de establecer los límites máximos de residuos (LMR) fijados por el Codex para residuos de plaguicidas en alimentos específicos o en grupos de alimentos o piensos que circulan en el comercio internacional.

Antes de que pueda establecerse un LMR del Codex, deben realizarse evaluaciones del riesgo para la salud humana a fin de garantizar que el suministro de los alimentos sea seguro. Es responsabilidad de la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas (JMPR) examinar la debida información toxicológica y datos obtenidos principalmente a partir de ensayos supervisados, que reflejen el uso del plaguicida aprobado de conformidad con las buenas prácticas agrícolas. La JMPR lleva a cabo evaluaciones de riesgos dietéticos y recomienda LMR específicos al Comité del Codex.

Para que una sustancia química o un producto se tomen en cuenta a efectos de su examen por parte de la JMPR, dicha sustancia o producto deben ser primero señalados por un Estado Miembro al Grupo de trabajo electrónico del CCPR sobre prioridades.

Textos afines del Codex

Referencia Título Comité Última modificación
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXG 33-1999Métodos de muestreo recomendados para la determinación de residuos de plaguicidas a efectos del cumplimiento de los LMRCCPR1999
CXG 40-1993Directrices sobre buenas prácticas en el análisis de residuos de plaguicidasCCPR2010
CXG 84-2012Principios y directrices para la selección de productos representativos con miras a la extrapolación de límites máximos de residuos de plaguicidas para grupos de productos CCPR2017
CXG 90-2017Directrices sobre criterios de rendimiento para métodos de análisis para la determinación de residuos de plaguicidas en los alimentos y los piensosCCPR2017
CXG 97-2022Directrices para el reconocimiento de sustancias activas o usos autorizados de sustancias activas de baja preocupación en materia de salud pública que se consideran exentos del establecimiento de límites máximos de residuos o que no dan lugar a residuosCCPR2022

Noticias

CCPR / Committee plays an increasingly important role in development of international food safety system

Mr. Zhang Xingwang, Vice Minister at the Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People's Republic of China, (pictured above) opened the 54th session of the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR), taking place from 26 June to 1 July 2023 in Beijing, China. This committee sets the largest number of numerical standards in Codex and over the past 15 sessions in China has discussed and adopted over 5 000 maximum residue limits (MRLs) for pesticides. CCPR has also revised [...]
26 June 2023

Codex in Mauritius / Learning from others

By Shalini Neeliah Codex Contact Point, Mauritius In 2020, when we signed the project document for the Codex Trust Fund Assistance, we knew we were in for a deep dive.  As a developing country, we had a relatively new Codex structure, but we were very keen to improve it so that we fulfill all our obligations as a World Trade Organization member.  Participation in Codex meetings was still sporadic, depending largely on the funding of the Codex Trust Fund (CTF).  As a [...]
11 July 2022

CCPR / a significant influence on the development of national pesticide residue standards

Opening the 53rd session of the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR), being held virtually from 4-8 July 2022 , Chief Veterinary Officer LI Jinxiang from the Ministry of Agriculture and Rural Affairs, China, said: “The work of the CCPR not only has a significant influence on the development of national pesticide residue standards, but also plays an increasingly important role in strengthening the exchanges and cooperation in pesticide residue control.” He looked forward to a productive meeting where delegates [...]
05 July 2022

WTO / new publication recommends land-locked developing countries actively participate in Codex

In line with the SPS Agreement, a new World trade Organization (WTO) publication on easing trade bottlenecks recommends land-locked developing countries (LLDCs) actively participate in the standard-setting processes  – under the Codex Alimentarius, the Organisation for Animal Health and the International Plant Protection Convention – to ensure that WTO sanitary and phytosanitary standards meet their needs. The WTO SPS Agreement sets out the basic rules for food safety and animal and plant health standards. SPS measures are technical in nature and [...]
14 January 2022

CCPR52 / Committee on pesticide residues approves new MRLs to CAC44

The Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR)wrapped up its 52nd session advancing new Codex Maximum Residue Limits (MRLs) for spices, seeds, fruits, and other commodities to the 44th Session of the Codex Alimentarius Commission (CAC44). These limits for pesticide residues in food are established by Codex based on a risk assessment and limits for safe intake set by an FAO/WHO international expert scientific group named Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues (JMPR). Gracia Brisco, the Food Standards Officer in the Codex [...]
23 August 2021

CCPR52 / "A sound, open and reliable international system" – Prof QIAO chairs CCPR

As the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR) continues virtually, we spoke to Xiongwu QIAO, Chairperson of CCPR. Professor QIAO is Counsellor of the Government of Province Shan, People’s Republic of China. Chairperson QIAO, thanks for your time. Let’s start with the million-dollar question. What are pesticides and how are they used?  Pesticide means any substance intended for preventing, destroying, attracting, repelling or controlling any pest including unwanted species of plants or animals during the production, storage, transport, distribution and processing of [...]
28 July 2021
1 2

Datos clave

  • El Codex establece límites máximos de residuos  (LMR) para los plaguicidas empleados en los cultivos de alimentos y piensos con el fin de proporcionar normas para la inocuidad alimentaria y favorecer el comercio internacional. Asimismo, la FAO y la OMS elaboran especificaciones de plaguicidas con el fin de establecer normas de calidad para los plaguicidas y proteger a los consumidores y el medio ambiente del uso de productos de calidad deficiente.
  • El Codex ha establecido más de 4300 LMR que afectan a casi 200 plaguicidas.
  • La FAO promueve el manejo integrado de plagas (GIP) como método preferido de lucha contra las plagas.
  • La FAO y la OMS fomentan la aplicación del Código internacional de conducta para el manejo de plaguicidas.

La legislación sobre plaguicidas y el etiquetado

Harry Van der Wulp explica cómo se han actualizado las directrices para la legislación sobre plaguicidas con objeto de destacar que el manejo de estas sustancias va más allá de la agricultura y atañe también a los Ministerios de Sanidad y Medio Ambiente.

Recursos

La Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas (JMPR)

OMS: inocuidad alimentaria y riesgos químicos (más)