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codexalimentarius > Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Apoye el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos brindaría una oportunidad de generar conciencia y de asegurarse de que las normas del Codex se traduzcan en acción en todas partes.

El establecimiento de un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos daría a los consumidores, los productores y los gobiernos la posibilidad de centrar su atención en un asunto que suele darse por descontado. La inocuidad de los alimentos es invisible hasta que alguien se enferma, como sabe cualquier persona que haya sufrido una intoxicación alimentaria. Por otra parte, los alimentos que no son inocuos también suponen otro problema, aún más insidioso: ciertos contaminantes químicos pueden acumularse en nuestro organismo, ser en él una presencia invisible que crece con el tiempo.

En las etiquetas de los alimentos que compramos en las tiendas y mercados no dice que estos sean “inocuos para el consumo”, aunque así lo implique el hecho mismo de que estos productos se vendan al por menor. Confiamos en nuestros gobiernos y en nuestros productores para que velen por la inocuidad de nuestros alimentos.

Existe una organización mundial que trabaja entre bastidores justamente para ayudarles, con sus normas, códigos de prácticas y directrices, a cumplir esa tarea; esa organización es el Codex.

El camino hacia el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

La Segunda Comisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas en su 73.º período de sesiones tiene ante sí una propuesta relativa al establecimiento de un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. La resolución correspondiente se examinará en octubre/noviembre de 2018 en el seno de la segunda Comisión y, de ser aprobada, se remitirá a la Asamblea General en diciembre para su aprobación definitiva.

Costa Rica anunció su intención de presentar una resolución a la Asamblea General durante una reunión sobre el desarrollo sostenible que tuvo lugar en la sede de las Naciones Unidas, en Nueva York, el 12 de julio de 2018.

La Conferencia de la FAO en su 40.º período de sesiones, celebrado en julio de 2017, aprobó una resolución en la que respaldaba la proclamación de un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, y la Organización Mundial de la Salud manifestó su apoyo en diciembre de 2017.

La Comisión del Codex Alimentarius en su 39.º período de sesiones, celebrado en 2016, acordó por unanimidad promover una propuesta relativa a la proclamación de un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos con carácter permanente en el marco de las Naciones Unidas.

¿Sabía que...?

Las Naciones Unidas designan días, semanas, años y decenios específicos como una ocasión para resaltar hechos o temas particulares con el propósito de promover, mediante la concienciación y la acción, los objetivos de la Organización.

Generalmente uno o más Estados Miembros proponen estas celebraciones, y la Asamblea General las establece por medio de una resolución. Más información ...

Trabajemos para hacerlo realidad

La amplia comunidad del Codex pueden brindar su apoyo al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. En concreto, usted puede:

  • plantear la cuestión a su Ministerio de Relaciones Exteriores y a la Misión Permanente de su país ante las Naciones Unidas en Nueva York
  • promocionar la importancia de la inocuidad de los alimentos
  • alentar a las autoridades públicas y a la industria a que establezcan sólidos sistemas de control de los alimentos, fomentar la colaboración multisectorial y promover la inocuidad de los alimentos de la granja a la mesa.
  • participar en nuestra campaña en Twitter y publicar su propio vídeo.

Noticias sobre el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

The UN proclaims World Food Safety Day!

Today the United Nations General Assembly adopted a resolution proclaiming a World Food Safety Day. Starting in 2019, every 7 June will be a time to celebrate the myriad benefits of safe food. “World Food Safety Day will be a chance for everyone to take a moment to think about something we often take for granted: food safety”, said Codex Secretary Tom Heilandt. “Thanks to the widespread efforts of Codex Members and Observers, the international community will speak with one voice [...]
20 December 2018

3rd Shenzhen Food Safety Risk Communication Forum 2018

The Codex Secretary Mr Tom Heilandt, Mr Fan Yongxiang, Chairperson of the Codex Committee on Food Additives (CCFA) and the Former Codex Chairperson Mrs Awilo Ochieng Pernet attended the 3rd Shenzhen Food Safety Risk Communication Forum, which took place in Shenzhen (China) on 5th and 6th November 2018. This year the Forum was dedicated to food safety early warning and food quality improvement. It brought together renowned national and international experts as well as 400 participants including government officials, industry [...]
19 December 2018

Update on status of UN World Food Safety Day resolution

The Second Committee of the United Nations General Assembly has adopted the resolution submitted by Costa Rica to declare June 7 World Food Safety Day (WFSD). For the Day to officially proclaimed the resolution must be passed by the United nations General Assembly, a which is expected to take place 20 December 2018. The former Chairperson of the Codex Alimentarius Commission Awilo Ochieng Pernet, Switzerland, put forward the original proposal for the declaration of a WFSD at the FERG Symposium in [...]
14 November 2018

Ban Ki-moon encourages Codex for World Food Safety Day

Ban Ki-moon, former Secretary-General of the United Nations (UN), expressed support for creating a World Food Safety Day on the margins of this year’s International Dairy Federation World Dairy Summit in Daejeon, Korea, where he gave the keynote address on 15 October. “The development of a World Food Safety Day in the UN is good idea,” he said, recalling that the process to establish UN observances is driven by Member States. In a meeting with Tom Heilandt, Codex Secretary, and Professor [...]
17 October 2018
https://youtu.be/mgGZQVthrIU

Join the video campaign to promote a World Food Safety Day

The Codex community (and beyond) is invited to take part in a video campaign being launched today to express support for creating a UN day dedicated to food safety. The campaign, led by the Codex Secretariat, will largely take place on Twitter  and is open to anyone interested in seeing the resolution approved at the 73rd UN General Assembly in New York, USA so that worldwide people can recognize the importance of safe food every year on 7 June. “I encourage [...]
17 September 2018
https://youtu.be/e5l83JOvwds

Food safety highlighted at the UN in New York

As government, business and civil society leaders review the world’s progress on sustainable development at the United Nations in New York, a 12 July 2018 event, convened by the Permanent Mission of Costa Rica, zeroed in on food safety and the vital role of Codex standards. Codex Alimentarius Commission Officers, Members and Observers called for strengthening food safety efforts during “Safe Food for Sustainable and Resilient Societies”, a side event of the High-Level Political Forum on Sustainable Development. “This is a [...]
13 July 2018

Food safety is a fundamental element for the life and health of the human race

Today at an event organised by Codex at FAO HQ in Rome, Ms Geannina Dinarte Romero, Minister for Economy, Industry and Commerce of Costa Rica, called on countries to support the initiative for a World Food Safety Day that would signal the right for all people to have access to safe and nutritious food in sufficient quantity.  There can be no food security, no zero hunger without food safety The Director-General of FAO Mr José Graziano da Silva, opening the meeting, stated [...]
07 December 2017

Últimos vídeos

Un Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos fomentaría la sensibilización e inspiraría acciones en pro de unos alimentos más inocuos y un planeta más saludable.

Volante de la campaña

Inocuidad alimentaria

Datos clave de la OMS

La inocuidad y calidad alimentarias en la FAO