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标准

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CXC 80-2020
Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators

CXS 333-2019
藜麦标准

CXC 79-2019
Code of Practice for the Reduction of 3-Monochloropropane-1,2- Diol Esters (3-MCPDEs) and Glycidyl Esters (GEs) in Refined Oils and Food Products Made With Refined Oils

CXG 92-2019
Guidelines for Rapid Risk Analysis Following Instances of Detection of Contaminants in Food where there is No Regulatory Level

CXS 330-2018
茄子标准

CXS 332R-2018
咸酸奶区域标准

CXC 76R-2017
亚洲街头售卖食品区域卫生操作规范

CXC 77-2017
预防并减少稻米中砷污染操作规范

CXC 78-2017
预防和减少香辛料中真菌毒素操作规范

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
未精炼乳木果油区域标准

CXS 323R-2017
紫菜产品区域标准

CXS 326-2017
黑、白、青胡椒标准

CXS 327-2017
Standard for Cumin

CXS 328-2017
Standard for Dried Thyme

CXS 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CXS 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CXG 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed

CXG 91-2017
国家食品监管体系绩效监测原则及准则

CXG 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites

CXG 89-2016
进口国和出口国支持食品贸易的信息交流准则

CXC 75-2015
低水分含量食品卫生操作规范

保护健康,促进贸易

什么是《食品法典》?

《食品法典》汇集了食品法典委员会通过的标准、准则和操作规范。该委员会, 也称为“食典委”,是粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的核心部分,由粮农 组织和世卫组织设立,旨在保护消费者 健康,确保食品贸易公平,其于1963年举行了第一届会议。[ ……更多内容]

我们为什么需要法典标准?

法典标准确保食品安全、可进行贸易。188个法典成员谈判了所有领域有关食品安全和质量的科学建议。法典食品安全文本是解决世贸组织贸易争端的参考文件。[ ……更多内容]

法典和……

动物饲料

良好动物饲喂在保障动物卫生和福利,以及生产安全和优质的动物源性产品方面发挥关键作用。

抗菌素耐药性

抗菌素耐药性是对全球人类和动物健康的主要威胁,且越来越令人担忧。它还影响食品安全、粮食安全,以及数百万农户的经济福利。

生物技术

虽然人们对生物技术及其应用的很多方面鲜有争议,转基因生物却经常引起非常激烈的辩论。

污染物

污染物指并非有意添加于食品和饲料的化学物质,可对动物和人类健康带来风险。

营养与标签

食品标签是帮助消费者选择健康且安全食品的最重要工具之一。

农药

用于公共健康的农药旨在限制疾病的可能性。根据其性质,很多农药都可对人类、动物或环境带来某些风险。

科学办法

食典委各附属委员会在制定标准时需要分析风险。由粮农组织/世卫组织组织的专家机构向法典提供了独立的科学建议。这些机构还向成员国政府直接提供建议。 [……更多内容]

充分的科学依据

近期会议

CCEXEC80
食品法典委员会执行委员会
虚拟
13/01/202121/01/2021
CCGP32
通用原则法典委员会
虚拟
08/02/202117/02/2021
CCSCH5
香料、厨用香草法典委员会
虚拟
20/04/202129/04/2021
CCCF14
食品污染物法典委员会
待定
荷兰
03/05/202107/05/2021
CCMAS41
分析和采样方法法典委员会
布达佩斯
匈牙利
17/05/202121/05/2021
CCFICS25
食品进出口检验和认证系统法典委员会
虚拟
31/05/202108/06/2021
CCRVDF25
食品中兽药残留法典委员会
待定
12/07/202116/07/2021
CCPR52
农药残留法典委员会
待定
中国
26/07/202131/07/2021

即将举行的会议将重新安排

CCFL46
食品标签法典委员会
魁北克市
加拿大
26/09/2021 - 01/10/2021
CCFO27
油脂法典委员会
TBA18-22/10/2021
CCNFSDU42
营养和特殊膳食用食品法典委员会
TBC22-26/11/2021
CCFH52
食品卫生法典委员会
圣迭戈
美国
29/11 to 03/12/2021

 Publications

Latest publicationsTwo publications produced in collaboration with the Codex Trust Fund were released at the end of 2020.

Codex and the SDGs

This publication describes how participation in Codex Alimentarius supports the 2030 Agenda for Sustainable Development. With stories from six countries, links are drawn to those SDGs where effective participation can contribute to a country's SDG agenda.

Codex Trust Fund Year in Review 2018

With commentary from 12 country and one group project, the review records the successes and challenges of a range of projects carried out under the Trust Fund with lessons learned along the way.



I call on more countries to invest in the WHO/FAO Codex Trust Fund, as an investment in a healthier, safer, fairer world for everyone.

Tedros Adhanom Ghebreyesus
WHO Director-General

最新视频

法典和可持续发展目标

2015年9月25日,各国通过了旨在消除贫困、保护地球、确保人人享有繁荣的一系列目标。食典工作如何实现这些目标? [……更多内容]