Prevalencia de subnutrición en la población total

Proporción de la población en situación de subnutrición.

Por subnutrición se entiende la condición de las personas cuyo consumo de energía alimentaria es permanentemente inferior a las necesidades mínimas de energía alimentaria para llevar una vida sana y realizar una actividad física liviana.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Número de personas subnutridas

Número de personas en situación de subnutrición.

Por subnutrición se entiende la condición de las personas cuyo consumo de energía alimentaria se sitúa de forma permanente por debajo de las necesidades mínimas de energía alimentaria para poder llevar una vida sana y realizar una actividad física liviana.

Fuente de los dato: Dirección de Estadística de la FAO.

Necesidades mínimas de energía alimentaria

En un grupo de edad y sexo determinados, es la cantidad de energía alimentaria por persona que se considera adecuada para satisfacer las necesidades energéticas que permiten llevar una vida sana y realizar una actividad física liviana. En la población total, la necesidad mínima de energía es el promedio ponderado de las necesidades energéticas mínimas de los distintos grupos de edad y sexo de la población.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Nutrientes: energía alimentaria, proteínas y grasas

Consumo de energía alimentaria, de proteínas y de grasas:

El consumo de alimentos hace referencia a la cantidad de alimentos disponibles para el consumo humano con arreglo a los cálculos de los balances alimentarios de la FAO. Sin embargo, el consumo real de alimentos puede ser inferior a la cantidad indicada como alimentos disponibles, dependiendo de la cantidad de alimentos desperdiciados o malbaratados en los hogares, p.ej. durante el almacenamiento o la preparación de alimentos o correspondientes a las sobras de los platos o la comida dada a los animales domésticos, tirada o regalada.

El consumo de energía alimentaria por persona es la cantidad de alimentos, en kilocalorías por día, para cada persona de la población total.

El consumo de proteínas de la dieta por persona es la cantidad de proteínas en los alimentos, en gramos por día, para cada persona de la población total.

El consumo de grasas comestibles por persona es la cantidad de grasas en los alimentos, en gramos por día, para cada persona de la población total.

Unidad de medida de la energía alimentaria. Una kilocaloría equivale a mil calorías y un kilojulio equivale a mil julios. En el Sistema Internacional de Unidades, la unidad universal de energía alimentaria es el julio.

1 kcal = 4.184 kJ.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Consumo de alimentos y crecimiento de la población

Crecimiento del consumo de alimentos y crecimiento de la población:

Tasa de variación anual media del consumo de energía alimentaria (kcal/persona/día) — rPCDEC

Tasa de variación anual media de la población — rPOP

Tasa de variación anual media del consumo total de energía alimentaria de la población total (kcal/día) — rDEC

Las tasas de variación anual media se han calculado sobre la base de la variación exponencial entre los dos períodos trienales indicados.

De ello se deriva además la siguiente relación entre tasas: rPCDEC = rDEC — rPOP.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Cantidades: grupos de alimentos   productos alimenticios

Consumo de alimentos - grupos de alimentos:

El consumo de alimentos por persona es el volumen de alimentos, en términos de cantidad, por cada persona de la población total. Las cifras indicadas corresponden a grupos de alimentos.

Consumo de alimentos - productos alimenticios:

El consumo de alimentos por persona es el volumen de alimentos, en términos de cantidad, por cada persona de la población total. Las cifras indicadas corresponden a los productos alimenticios.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Producción de alimentos: Índice   Cantidad por grupo  Cantidad por producto alimenticio

Alimentos - Índices de producción:

Alimentos - Los índices de producción se basan en la suma de las cantidades ponderadas en función del precio, una vez deducidas las cantidades de semillas y piensos ponderadas de igual forma.
Todos los índices a nivel nacional, regional y mundial se calculan mediante la fórmula de Laspeyres. El volumen de producción de cada producto se pondera con los precios medios de los productos internacionales entre 1999 y 2001 y se suman para cada año. Para obtener el índice, la suma total correspondiente a un determinado año se divide por la media de la suma del período base 1999-2001.

Producción - Principales grupos de alimentos:

La producción por persona es la cantidad producida para cada individuo de la población total. Las cifras corresponden a los principales grupos de alimentos.

Producción - Principales productos alimenticios:

La producción por persona es la cantidad producida para cada individuo de la población total. Las cifras corresponden a los principales productos alimenticios.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Comercio de alimento: Índice   Cantidad por grupo  Cantidad por producto alimenticio

El conjunto de los alimentos, excluido el pescado - Índices comerciales:

Los índices comerciales de los productos alimenticios incluyen los que se consideran comestibles y contienen nutrientes, excepto para los piensos animales y las bebidas alcóholicas. También se excluyen el café y el té pues, si bien son comestibles, prácticamente carecen de valor nutritivo.

- Índice de cantidad

Los índices de cantidad reflejan las variaciones en las sumas, ponderadas en función del precio, de las cantidades de productos objeto de comercio entre países. Dichas ponderaciones corresponden a los promedios de valor unitario de 1989-1991. Las fórmulas utilizadas de tipo Laspeyres.

- Índice de valor de las importaciones

Los índices de valor reflejan la variación de los valores reales de las importaciones c.i.f. (costo, seguro, flete), expresados en dólares EE.UU. Para los países que presentan valores de importaciones f.o.b. (franco a bordo), éstos se ajustan para aproximarse a los valores c.i.f. (mediante un factor estándar del 112%).

- Índice de valor de las exportaciones

Los índices de valor reflejan la variación en los valores reales de las exportaciones f.o.b. (franco a bordo), todos ellos en dólares EE.UU.

- Índice de valor unitario

Los índices de valor unitario reflejan las variaciones de los valores unitarios ponderados en función de la cantidad de los productos objeto de comercio entre países. Dichas ponderaciones corresponden a los promedios de cantidad de 1989-1991. Las fórmulas utilizadas son de tipo Laspeyres.

Comercio - Principales grupos de alimentos:

Las importaciones y exportaciones por persona son la cantidad de productos importados y exportados correspondientes a cada persona de la población total. Las cifras corresponden a los principales grupos de alimentos.

Como norma general, las cifras corresponden al peso neto, es decir, excluido el peso del contenedor.

Comercio - Principales productos alimenticios:

Las importaciones y exportaciones por persona son la cantidad de productos importados y exportados correspondientes a cada persona de la población total. Las cifras corresponden a los principales productos alimenticios.

Como norma general, las cifras corresponden al peso neto, es decir, excluido el peso del contenedor.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Nutrientes

Contribución de los carbohidratos, de las proteínas y de las grasas comestibles al consumo total (porcentaje).

Debido al redondeo es posible que la suma de los porcentajes no sea igual al 100%.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Hábitos de consumo de los principales grupos de alimentos:
Energía alimentaria   Proteínas de la dieta  Grasas comestibles

Proporción en el consumo total de energía alimentaria:

Contribución de los grupos de alimentos que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de energía alimentaria.

Proporción en el consumo total de proteínas de la dieta:

Contribución de los grupos de alimentos que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de proteínas de la dieta.

Proporción en el consumo total de grasas comestibles:

Contribución de los grupos de alimentos que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de grasas comestibles.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Hábitos de consumo de los principales productos alimenticios:
Energía alimentaria Proteínas de la dieta Grasas comestibles

Proporción en el consumo total de energía alimentaria:

Contribución de los productos alimenticios que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de energía alimentaria.

Proporción en el consumo total de proteínas de la dieta:

Contribución de los productos alimenticios que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de proteínas de la dieta.

Proporción en el consumo total de grasas comestibles:

Contribución de los productos alimenticios que representan como mínimo el 90 por ciento del suministro total de grasas comestibles.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Indice de diversificación de la dieta:
Energía alimentaria   Proteínas de la dieta   Grasas comestibles

Contribución de los alimentos no amiláceos al consumo total de energía alimentaria.

Contribución de los alimentos no amiláceos al consumo total de proteínas.

Contribución de los alimentos no amiláceos al consumo total de grasas.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Alimentos de origen animal:
Energía alimentaria   Proteínas de la dieta   Grasas comestibles

Contribución de los productos de origen animal al consumo total de energía alimentaria.

Contribución de los productos de origen animal al consumo total de proteínas.

Contribución de los productos de origen animal al consumo total de grasas.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Desigualdad de la distribución del consumo de energía alimentaria  

El coeficiente de GINI de consumo de energía alimentaria:

Una medida numérica agregada de la desigualdad del consumo de energía alimentaria, desde 0 (representa la igualdad perfecta) a 100 (desigualdad perfecta).

Fuente de los datos:

Dirección de Estadística de la FAO.

Banco Mundial. 2000. Indicadores del desarrollo mundial.

PNUD. 2004. Informe sobre Desarrollo Humano.

Contribución del consumo alimentario al consumo total  

Consumo alimentario se refiere al valor monetario de alimentos adquiridos, incluyendo bebidas no-alcohólicas y alcohólicas, consumidos dentro y fuera del hogar. Consumo total se refiere al valor monetario de productos adquiridos, alimenticios y no alimenticios, consumidos por miembros del hogar. La contribución es el porcentaje del consumo alimentario con respecto al consumo total.

Fuente de los datos:

Organización Internacional del Trabajo (OIT) y publicaciones de países.

Cereales y no cereales

Los envíos de ayuda alimentaria son transferencias de productos alimentarios básicos de países donantes a países receptores, a título de donación o con carácter sumamente concesionario.

Fuente de los datos:
De 1970/71 a 1990/91, la FAO recopiló datos sobre envíos de ayuda alimentaria con base en información proporcionada por los países donantes y complementada con los datos facilitados por el Subcomité Consultivo de Colocación de Excedentes de la FAO, el Programa Mundial de Alimentos (PMA), el Consejo Internacional de Granos, la Organización por la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y otras organizaciones internacionales. Desde 1990/91 hasta la fecha, sólo el PMA ha facilitado a la FAO información sobre envío de ayuda alimentaria.

Importancia de la ayuda alimentaria

Contribución de la ayuda alimentaria al consumo total:

Contribución de los envíos de ayuda alimentaria (cereales y productos no cereales) en el consumo total de energía alimentaria. Los datos sobre ayuda alimentaria en toneladas son convertidos en kilocalorías usando factores de conversión por producto alimenticio para calcular el consumo total de energía alimentaria.

Fuente de los datos: Dirección de Estadística de la FAO.

Niños - Retraso del crecimiento, insuficiencia ponderal, emaciación, sobrepeso

Prevalencia de la insuficiencia ponderal en niños menores de cinco años:

Proporción de niños menores de cinco años con peso menor que el valor correspondiente a 2 desviaciones estándar por debajo de la mediana (insuficiencia ponderal moderada), incluidas las de 3 desviaciones estándar por debajo de la mediana (insuficiencia ponderal grave), respecto del peso para la edad de la población de referencia adoptada por la Organización Mundial de la Salud.

Prevalencia del retraso del crecimiento en niños menores de cinco años:

Proporción de niños menores de cinco años con talla o estatura menor que el valor correspondiente a 2 desviaciones estándar por debajo de la mediana, incluidas las de 3 desviaciones estándar, respecto a la talla o estatura para la edad de la población de referencia adoptada por la Organización Mundial de la Salud.

Prevalencia de la emaciación en niños menores de cinco años:

Proporción de niños menores de cinco años con peso menor que el valor correspondiente a 2 deviaciones estándar por debajo de la mediana, incluidas las de 3 desviaciones estándar, respecto al peso para la talla o estatura de la población de referencia adoptada por la Organización Mundial de la Salud.

Prevalencia del sobrepeso en niños menores de cinco años:

Proporción de niños menores de cinco años con peso mayor que el valor correspondiente a 2 desviaciones estándar por encima de la mediana, incluidas las de 3 desviaciones estándar por encima de la mediana, respecto del peso para la talla o estatura de la población de referencia adoptada por la Organización Mundial de la Salud.

Fuentes de los datos:
OMS. 2004. Base de datos mundial sobre crecimiento y malnutrición infantil.
Banco Mundial. 2004. Indicadores del desarrollo mundial.

Adultos - De peso insuficiente, Gordo, Obesidad

Prevalencia del peso insuficiente en adultos:

La proporción de peso insuficiente en adultos refiere a la población del adulto que cae debajo de 18.5 BMI según lo definido en la clasificación abajo.

Prevalencia del exceso de peso en adultos:

La proporción de exceso de peso en adultos refiere a la población del adulto con BMI 25 y arriba según lo definido en la clasificación abajo.

Prevalencia de la obesidad en adultos:

La proporción de obesidad en adultos refiere a la población del adulto con BMI 30 y arriba según lo definido en la clasificación abajo.

El índice total del cuerpo (BMI) es un índice de la peso-para-altura que se utiliza comúnmente para clasificar peso insuficiente, exceso de peso y obesidad en adultos, también llamado índice de Quetelet después de Adolphe Quetelet (1796-1874). Se define como el peso en kilogramos se dividió por el cuadrado de la altura en los metros (kg/m²).

La clasificación internacional del peso insuficiente, del exceso de peso y de la obesidad del adulto según BMI es como sigue:

Clasificación                                       BMI(kg/m²)
                                                   Puntos del atajo

De peso insuficiente                                  <18.50
Gama normal                                    18.50 - 24.99
Gordo                                                     >=25.00
Gordo (pre-obeso) *                         25.00 - 29.99
Obeso                                                    >=30.00

* La proporción de exceso de peso incluye a personas pre-obesas y obesas; la proporción de pre-obesidad se puede estimar como proporción de exceso de peso menos la proporción de obesidad.

Fuentes de los datos:
La base de datos global de OMS sobre el índice de la masa de cuerpo (BMI).

Esperanza de vida al nacer, mortalidad de los menores de cinco años, mortalidad infantil

Esperanza de vida al nacer (años):

La esperanza de vida al nacer indica el número de años que un recién nacido viviría si las tendencias de mortalidad registradas en el momento de su nacimiento se mantuvieran iguales durante toda su vida.

Mortalidad en la niñez:

Es la probabilidad de morir entre el nacimiento y el día en que se cumplen cinco años de vida, por cada mil nacimientos vivos.

Tasa de mortalidad infantil:

Es la probabilidad de morir entre el nacimiento y el día en que se cumple un año de vida, por cada mil nacimientos vivos.

Fuente de los datos:
Esperanza de vida al nacer. Banco Mundial. 2005. Indicadores del desarrollo mundial.
Tasa de mortalidad en la niñez: UNICEF. 2005. Mortalidad en la niñez.
Tasa de mortalidad infantil: UNICEF. 2005. Mortalidad infanti.

Urbana, Rural, Total

Índice de personas afectadas por la pobreza:

El índice de recuento o tasa de pobreza nacional es el porcentaje de la población que vive por debajo del umbral nacional de pobreza que las autoridades del país consideren adecuado.

El índice de recuento o tasa de pobreza urbana es el porcentaje de la población urbana que vive por debajo del umbral de pobreza en las ciudades.

El índice de recuento o tasa de pobreza rural es el porcentaje de la población rural que vive por debajo del umbral de pobreza en las zonas rurales.

Fuente de los datos: Banco Mundial. 2004. Indicadores del desarrollo mundials.

Total, Grupos de edad

Población total:

Los datos hacen referencia generalmente a la población presente en el área (de hecho), total y para distintos grupos de edad, dentro de las actuales fronteras geográficas.

Proporción en la población total por grupos de edad (porcentaje):

Es la proporción de la población en distintos grupos de edad respecto de la población total.

Fuente de los datos: División de Población de las NU. Revisión de 2002. Perspectivas de la población mundial.

Densidad de la población agrícola

Población agrícola:

La población agrícola está integrada por todas las personas que dependen para su subsistencia de la agricultura, la caza, la pesca o la silvicultura. Esta estimación comprende todas las personas que desempeñan una actividad agrícola y sus dependientes sin actividad laboral.

Tierras Arables o de Labranza:

Las tierras arables o de labranza comprenden las tierras bajo cultivos temporales (las que dan dos cosechas se toman en cuenta sólo una vez), las praderas temporales para corte o pastoreo, las tierras dedicadas a huertas comerciales o huertos, y las tierras temporalmente en barbecho por menos de cinco años. No se incluye la tierra abandonada como resultado del cultivo migratorio. Los datos no pretenden indicar el área potencialmente cultivable.

Tierras destinadas a cultivos permanentes:

Las tierras destinadas a cultivos permanentes se refieren a las tierras dedicadas a cultivos que ocupan el terreno durante largos períodos y no necesitan ser replantados después de cada cosecha, como el cacao, el café y el caucho; incluyen las tierras ocupadas por arbustos destinados a la producción de flores, árboles frutales, nogales y vides, pero excluyen las tierras plantadas con árboles destinados a la producción de leña o madera.

Fuente de los datos:
Dirección de Estadística de la FAO.
División de Población de las NU. Revisión de 2002.Perspectivas de la población mundial.