Des politiques adaptées sont essentielles au succès des réformes de la commercialisation des produits agricoles. Trop souvent, la capacité du secteur privé de développer et de prendre en charge des activités entreprises auparavant par des organismes publics est limitée par une politique inadaptée et souvent conflictuelle, ou par la mauvaise application d'une bonne politique.

La FAO se préoccupe de l'impact de l'urbanisation et de la pauvreté croissante sur la sécurité alimentaire des ménages à faible revenu, y compris ceux vivant en zone urbaine, dans les pays en développement et aux économies en transition. Il faut que les consommateurs à faible revenu puissent accéder facilement à un large éventail d'aliments sains. Cela impose non seulement la disponibilité des ressources financières nécessaires, mais aussi la possibilité de se procurer des produits alimentaires à des distances raisonnables, à des prix acceptables et en conditions hygiéniques satisfaisantes.

Bibliographie sélective

• FAO. Urban Food Security and Food Marketing in Metropolitan Lahore, Pakistan - Report of a Workshop Held at Town Hall, Lahore, 1999
• FAO Wholesale markets in the era of supermarkets and hypermarkets – Developments in Central and Eastern Europe, 2004