Le Service de la technologie des pêches (FIIT) promeut, élabore et transfère les technologies et les pratiques appropriées de capture du poisson en tenant dûment compte des impératifs de protection de l'environnement et du bien-être des communautés de pêcheurs; par ailleurs il élabore, en consultation avec les gouvernements, d'autres organismes internationaux, des organisations non gouvernementales et les acteurs du secteur des pêches, des codes de conduite, et des spécifications normalisées et des directives pour appuyer l'aménagement des pêcheries, la sécurité en mer et la protection de l'environnement.