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联合国粮食及农业组织为了一个无饥饿的世界
  1. 领域特征、结构和资源
    1. 概要
    2. 历史和总览
    3. 人力资源
    4. 养殖系统分布和特征
    5. 养殖种类
    6. 养殖方式/系统
  2. 领域表现
    1. 产量
    2. 市场和贸易
    3. 对经济的贡献
  3. 促进和管理
    1. 机制框架
    2. 管理规定
  1. 趋势、问题和发展
    1. 参考文献
      1. 书目
      2. 相关来源
    领域特征、结构和资源
    概要
    摩尔多瓦共和国的水产养殖以采用混养系统的池塘养殖为基础。1990年之前,集约化鱼类生产技术使年产量达到约10 000吨。随着向市场经济的转变和粮食部门组织结构出现的困难,鱼塘产量出现大幅度下滑。1994年的产量仅1 042吨,2002年略有增加,达到1 643吨,所产鱼品主要来自前国营鱼类养殖场的池塘。

    1990年之后,原属于集体所有的农场和国营农场的池塘不再用于鱼类生产,但是这些池塘由养殖渔民/育种者使用,在2002年和2003年分别生产了615吨和985吨鱼品。养殖渔民的鱼产量数字目前尚不完整,因为该国现有50%以上鱼类养殖场的产量未包括在这一数字中。

    农业部批准了2002-2010年渔业部门发展计划,根据该计划,到2010年鱼产量将增加到7 600吨,其中5 600吨将由前国营鱼类养殖场生产,2000吨由养殖渔民/育种者提供。尽管按照计划发展渔业企业是一项艰巨的工作,但是养殖渔民/育种者在产量方面走在了规划的前面,他们的产量在2004年已经达到1 500吨。这意味着到2010年由私营生产者提供的产品将高达5 000吨,全国产量在2010年将增至10 600吨。

    在未来几年,集约化技术的采用和工业化水产养殖企业的出现(网箱和水槽)将使鱼产量增至10 000吨。
    历史和总览
    摩尔多瓦共和国的水产养殖始于1945年,随后建设了大约30 000公顷鱼类养殖水库,其中池塘面积占12 000公顷。此后,鱼塘养殖成为该国水产养殖的主要生产形式之一。

    截至1957年,鱼塘生产了168吨鱼品,与此同时国家鱼类养殖系统也在形成。1964年,内陆水库的渔获量达到1 500吨,池塘产量为260吨。在1970年,负责渔业部门的主要机构是摩尔多瓦苏维埃社会主义共和国部长理事会下属的鱼类养殖管理局。创建了一个新的渔业研究站(摩尔多瓦鱼类养殖科学研究站- NIRHS),负责开展研究和试验。在这一时期,在新建14个鱼类养殖场的基础上,未用于鱼类养殖的部分国营农场池塘被交给Ukrribhoz。

    1970年,鱼塘产量达到1983吨,1975年又增至4 570吨,到了1980年产量达到6 500吨。池塘放养面积增至4 304公顷,产能增加到每公顷1.5吨。

    在这段时间,伴随着池塘鱼类集约化生产的发展,多功能水域(如小型水库)的鱼类养殖开发开始起步,其管理结构曾被传授给Ukrribhoz。在这些水库所采用的粗放养殖技术使渔获量在1985年达到852吨,产能达到每公顷603公斤。

    1985年,池塘和小型水库渔获量达到8 539吨,到了1990年,产量增至9 053吨,平均产能为每公顷1吨;根据粮农组织的统计数据,产量为7 141吨。产量数字上的这一差别是因为政府统计数据中包含自然水体的产量,而粮农组织数据仅包括养殖水域的产量。

    从1968年到1990年,在摩尔多瓦共和国鱼塘养殖发展的同时,网箱生产也已形成并得到发展。

    摩尔多瓦国营Kuchurgan水力发电站冷却池温水鲤鱼生产的产能达到每立方米189公斤。Slobodzejsk的渔业企业在1968年生产了5吨商品鲤鱼,这一数字在1971年增至22吨,1987年达到44吨。在1988年,Kuchurgan水库的网箱生产能力增至150吨。

    在诸如Goyansky Gulf这样水库,在自然温度状态下网箱生产能力达到每公顷58公斤。到了1990年,商品鱼总产量增至73.5吨。

    二十世纪80年代末,温水养鱼在Kuchurgani水库岸边开始,其生产能力为1 000吨。网箱养殖得到发展,规划生产能力要达到50万吨。随着1990年向市场经济的转变,池塘生产设施不再建设,网箱生产系统也终止。

    目前鱼塘养殖发展的状况是产量大幅下跌,从9 053吨降至1996年的1 042吨。在1996年到2002年期间,鱼类繁殖企业(前国营鱼类养殖场)的产量略有增加,达到1 643吨,但是在2004年降至1 130吨。与此同时,新出现的养殖渔民/育种者提高了他们在以前未曾用于养鱼的前国营池塘养殖场渔获量的比例。
    人力资源
    水产养殖部门2002年工人总数为1 282人(摩尔多瓦共和国农业和食品工业部),其中726人受雇于大型鱼类繁殖企业“Piscicola”协会。138个鱼类养殖场的雇员总数为556人。但是养殖场雇员总数并不完整,因为摩尔多瓦50%以上的养殖场未包括在Piscicola协会的统计数据中。水产养殖部门的雇员人数是:鱼类繁殖企业(以前的鱼类养殖场)和9个Piscicola协会租赁企业负责人21名、养殖渔民/育种者138名。鱼类繁殖企业雇用工人480名,租赁企业雇用200名,养殖渔民/育种者雇用400名。

    鱼类繁殖企业的负责人和主要水产养殖专家均接受过重等和高等专业教育,拥有大量水产养殖经验。Piscicola协会的企业和鱼类养殖场雇佣的工人未接受过鱼类繁殖专门教育和没有相应经验。超过600名养殖渔民接受过农业咨询和培训机构提供的鱼塘养殖的基本培训。

    在摩尔多瓦共和国的水产养殖部门,工人通常为男性,而女性则是会计人员和特殊企业的主要专家。妇女人数不超过10%。
    养殖系统分布和特征
    在2002年,摩尔多瓦共和国水产养殖部门有21个池塘养殖企业、9个Piscicola协会租赁企业和139个养殖场从事鱼类生产。这些养殖场的池塘大多坐落在德涅斯特河右岸和普鲁特河左岸。也有部分池塘坐落在多瑙河-德涅斯特河的支流河系。

    大部分鱼类养殖场在北方,占鱼类总产量的四分之一。多数鱼类繁殖企业坐落在共和国的中部(渔业的V区)。由于水源短缺,该国南部的鱼类养殖发展潜力最小。

    池塘在靠近溪流和小河、Dnestr河(19条河)和Prut河(九条河)以及在Dniestr和多瑙河之间的地区。在摩尔多瓦共和国,已经修建了总计超过3 450个池塘和80个水库。185个或几乎半数水产经营企业地处Dniestr 河流域,1 310个在Prut河流域,364个在其他流域。

    人工水库总面积为27 000公顷,总容量达18亿立方米。水库的水源是诸如Dniestr和Prut(7.5%)的支流、小溪和降雨(52.9%)、泉水(26.8%)及降雨(12.8%)。

    摩尔多瓦河流流域的一个特点是全年任何时候都可能发生洪水,因此造成一年中来水量的波动。北方和中部流域的水文状况最稳定,水的补充大部分来自地下水源获。南方地区流域的特点是水交换不充分。
    养殖种类
    在1951年之前,传统养殖的是本地种鲤鱼(Cyprinus carpio)和鲫鱼(Carassius auratus auratus)。1951年从文尼察地区引进了15对Nivcheansky繁殖鲤鱼,从别尔戈罗德地区引进40对Kursk繁殖鲤鱼。这些品种的引进毫无疑问地影响了本地鲤鱼遗传资源的构成。大部分选育工作正在由Kubolta鱼类养殖场进行管理。

    1981年,Telenestsky鱼类养殖场从罗马尼亚引进“Fresinet”、镜鲤和鳞鲤。后来,鉴于其对红瘟疫较弱的抵抗力,人们用了20年的时间进行抗病品系的选育。获得两个谱系类群:Teleneshty鳞鲤和镜鲤。
    在1961年,从中国引进了食草种类的幼体。此后,鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙鱼(Hypophthalmichthys nobilis)和草鱼(Ctenopharyngodon idellus)成为水产养殖的焦点。在二十世纪80年代,就产量来讲草食鱼类成为水产养殖的主要品种。
    目前草食鱼类占全部鱼产量的70%,其中大约50%是鲢鱼,20%是鲤鱼和黑鲫(Carassius carassius)。在目前粗放生产条件下采用组合营养饲料进行集约化喂养使草鱼的渔获量增加,其在水产养殖产品中的比重日益增加(10%)。

    梭鲈(Sander lucioperca)是作为改良摩尔多瓦水产养殖系统生物状况的一个品种进行养殖的,它的繁殖(高达5 000万尾)由Edinets市鱼类繁殖企业Victoria合资公司负责管理。梭鲈的利用使池塘产能提高到100公斤/公顷,但是梭鲈的捕获量不包括在统计数据中。

    1976年引进到摩尔多瓦的斑鮰(Ictalurus punctatus)在1990年之前一直养殖在南方鱼类繁殖企业的池塘条件下和Kuchurgani冷却水库。通过斑鮰池塘繁殖计划引进了28 000尾样品,其中1 000尾成熟鱼。然而,由于Transdniester地区的军事冲突,斑鮰繁殖活动被中断。鉴于斑鮰目前已经成为Kuchurgani冷却水库驯化种,它在这种条件下的繁殖工作可以得到恢复。

    匙吻鲟(Polyodon spathula)于1978年被引进到摩尔多瓦共和国,它的繁殖始于1988年。然而由于亲鱼数量在1990年以后大幅减少,因此无法开展这种贵重鱼类的商业化生产。

    1990年之前,摩尔多瓦共和国也开展鲟鱼的池塘养殖,品种包括bester(Huso huso x Acipenser ruthenus杂交种)、钝吻鲟(Acipenser baeri)和小体鲟(Acipenser ruthenus)。在二十世纪80年代末,杂交鲟bester每年的商品鱼产量达到1吨,此外还生产200-250公斤小体鲟和lensky 鲟幼鲟,用于在Dniestr河的Dubasary水库放养。

    目前正在对欧鲇(Silurus glanis)和鮻鱼(Mugil soiuy)的繁殖进行尝试。2004年,动物研究所的研究人员和Falesht鱼类养殖企业的老板从乌克兰引进了大约1 000尾3-5克鱼种样品,在池塘进行养殖,到了11月它们的平均重量达到80克。此外,这种鱼在整个冬季表现很好,提高了将其引进到该国水产养殖体系统中的希望。
    在甲壳类中,窄指河螯虾(Astacus leptodactylus)养殖在池塘中,但是由于产量不大,未将其包括在年产量的统计数据中。
    养殖方式/系统
    摩尔多瓦共和国淡水鱼养殖的最主要方法是池塘养殖。所有的鱼放养在池塘中,通常采用连续生产技术。在1990年之前,鱼类饲养所采用的技术主要是可将鱼养殖到上市规格的两年期生产系统。在这种条件下,池中放养的是一龄鱼。在生长期结束时池塘水排出,捕获全部的鱼,销售重量在400-500克的鱼。

    连续生产技术需要在放养池塘放养一龄鱼,养殖两年,然后在没有进行年度补充放养的情况下进行一次年度部分捕捞(500-1 000公斤/公顷)。在池塘利用的第三年,一龄鱼比例与捕捞的鱼相等(数量上)。在池塘经营的第六年对池塘进行全面捕捞,排干池水,让池塘休闲一年。

    水产养殖所有种群的繁殖采用恒温孵化。孵化后的幼体(大约30%)放在育苗池培育。鱼苗放养在特定的池塘 – 饲养池,鱼类养殖企业一般都有这种池子,鱼在那里养至一夏龄。苗种材料的总产量大约250吨。除了这些苗种以外,养殖渔民/育种者生产苗种59吨。
    领域表现
    产量
    根据政府的数据,2002年水产养殖产量为2 258吨,其中包括大型鱼类养殖企业的1 643吨产量和鱼类育种者的0.615吨产量。

    摩尔多瓦共和国每年进口鱼和鱼产品19 315吨。根据政府的数据,2002年水产养殖产量2258吨,价值261万美元。按生产系统分类,摩尔多瓦鱼类养殖企业的池塘产量1990年为9 053吨,1995年为1 400吨,2000年为1 334吨,2002年为1 643吨,预计2010年将达到5 600吨,小规模养殖渔民相应2002、2004和2010年的产量分别是615吨、1 500吨和5000吨。也就是说小规模养殖渔民的产量在2002年占不到一半,2004年超过鱼类养殖企业的产量,预计2010年产量会有所回落。

    根据粮农组织的统计数据,1990年产量为7 141吨,2002年1 765吨,价值190.4万美元。如同前面所解释,产量数字的差别源于粮农组织的数据仅包括养殖水域的产量,而政府的数据包括天然水域的产量。

    根据粮农组织的统计数据,下图显示了 摩尔多瓦 水产养殖的总产量:
    Chart 

    摩尔多瓦水产养殖的报告产量(自1950年)
    (FAO Fishery Statistic)

    市场和贸易
    水产养殖产品几乎全部在摩尔多瓦共和国销售。超级市场销售的鱼品一般是新鲜或冷藏的,很少有冷冻产品。这些鱼品一般都去除了内脏、鱼鳞和鱼鳃,放在冷柜中用冰块保存。在小型商店和露天市场,活鱼直接从专用运输车辆上出售。进口鱼以冷冻的形式销售。

    交易费用平均占鱼品总价的10-15%,部分地区高达20-25%。鱼品要接受兽医检查、国家标准和产品认证的管理。如果没有相关证书,鱼类养殖场不得在购物中心销售其产品。但是,未经批准的鱼品销售依然存在于街头市场,主要由个体商贩销售。
    对经济的贡献
    2002年水产养殖收入总额261万美元,进口鱼品费用781.4万美元。

    2002年在摩尔多瓦共和国登记的鱼类养殖场有139个。在2003-2004年,600余名养殖渔民参加农业咨询和培训机构的培训和能力建设。鉴于可利用的养殖面积和池塘数量,预计未来几年养殖渔民的数量将达到大约500名。根据这些数据可以粗略估算出,农村社区来自鱼类生产的收入将超过800万列伊,或每年64.5万美元。土地租赁者向村庄支付的税款也可成为村庄自筹经费的重要来源。

    鱼类养殖的发展还将在人们的家门口带来2000个新的工作岗位。预测显示,这些池塘到2010年的产量将达到大约5 000吨,其中大部分将由农村居民消费。摩尔多瓦共和国有1 549个村庄和定居点,每一个定居点每年可提供超过2吨的养殖鱼,鱼产量的增长将使鱼品消费量相应增加。
    促进和管理
    机制框架
    摩尔多瓦共和国农业部是对该国水产养殖进行全面管理的国家机构。大部分国家渔业企业和养殖场都作出努力,发展水产养殖并创建“Piscicola”协会。遗憾的是,该协会没能按照设想成为主要的水产养殖中心

    科学院是支持和协调水产养殖发展基础和应用研究的领导机构,这些研究大多集中在动物研究所和微生物研究所。

    目前,摩尔多瓦正在整编科研和生产机构,包括那些涉及水产养殖的机构。向国营养殖场提供帮助和科学方法的鱼类养殖研究站也正在进行整编。根据科学和创新法(已于2004年7月得到议会批准)所有机构,包括在水产养殖领域开展工作的机构须在2004年8月获得委任证书。根据摩尔多瓦最高科学委员会的决定,原隶属于农业部的鱼类养殖站将划归科学院动物研究所。

    在生态和自然资源部内设有鱼类委员会,它就天然水库的渔业规章制度、鱼的新种引进和其他与环境相关问题提供咨询。委员会的成员由该国主要科学家和鱼类养殖专家组成。
    管理规定
    摩尔多瓦共和国的鱼类养殖条例包括在2002年摩尔多瓦共和国政府决定12/01、农业部计划和2010年前国家经济和扶贫问题的政府决定中。
    趋势、问题和发展
    在1990年之前,摩尔多瓦共和国上市鱼类的养殖以池塘放养的鲤鱼和草食性鱼类两年期养殖为基础。春季采用一龄鱼种在这些池塘中进行放养,到了秋季体重便达到400–500克。在秋季,将池塘的水排干,打捞并销售商品鱼。

    在二十世纪80年代末,摩尔多瓦共和国的鱼类产量达到近10 000,销售那些特别是体重不足400克的鱼变得很困难。为此,摩尔多瓦鱼类养殖科学研究站(NIRHS)的工作人员在生物学家E.V. Kozhokaru的领导下,开发出“三年生产周期的商品鱼养殖技术”。该技术的基础是以9 500–13 500尾/公顷的放养密度,将一龄鱼种饲养至两龄或三龄,混养系统中以鲤鱼为主。该技术需要使用通风装置、池塘撒石灰、强化水循环和大量高质量水产饲料。

    目前鱼类生产系统的情况不允许使用这种技术,因为就现有条件而言,采用曝气和高质量饲料是不可能的,这是由于经济原因,而且还没有良好的水循环系统。

    池塘连续生产技术的引进将使养殖渔民的年捕获量从第二年开始达到1 000公斤/公顷,平均重量达到1.0–1.5公斤或更高。所以有必要制定鱼类养殖连续生产技术的具体准则,因为目前的鱼类养殖场没有能力每经营两年将池水排干一次。此外,部分捕捞和池塘正常放养没有技术方案。技术建议应当为适应越冬鱼类的池塘越冬的必要条件作出详细说明。

    农业部通过了摩尔多瓦共和国2002-1010年水产养殖部门发展计划,根据该计划,鱼品产量在2010年应当达到7 600吨,前鱼类养殖场的份额是5 600吨,养殖渔民和育种者的份额是2000吨。

    鱼类养殖活动已经显示出充满希望的结果 – 该部门在2004年生产了1 500吨鱼。可以预测摩尔多瓦共和国的鱼品生产在2010年可达5 000吨,全部渔业总产量达到106 000吨。因此,随着集约化水产养殖技术的采用以及使用网箱养殖和封闭在循环系统的工业化水产养殖企业的创建,未来几年的鱼产量可增加到10 000吨。
    参考文献
    书目
    Departamentul Statistica si Sociologie al Republicii Moldova. Anual statistic al Republicii Moldova. Chisinau, 2002 . 525 c. (In Romanian).
    Social and economic development of the Republic of Moldova in 2004. Chisinau, 2005 . 140 c. (In Romanian and Russian).
    Moldova XXIII-Strategia nationala pentru dezvoltare durabilî. Chisinau, 2000 . 125 c. (In Romanian).
    State of the Environment Report 2002. Chisinau, 2002 . 144 pp. (In Romanian).
    State of the Environment Report 2003. Chisinau, 2003 . 130 pp. (In Romanian).
    相关来源
     
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