Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agriculturapara un mundo sin hambre
En 2004, la acuicultura de aguas interiores produjo 685 toneladas, o el 40 por ciento del total de la producción acuícola nacional. La producción predominante fue la carpa, representando el 88 por ciento del producto. Toda la producción se utilizó para el repoblamiento de embalses. Dos empresas producían carpa para la Oficina Nacional de Agua Potable y Combate a la Eutroficación de Presas (Office National de l'eau potable et la lutte contre l'eutrophisation des retenues). Una sola empresa produjo cincuenta toneladas de trucha arcoiris, criada de manera semi intensiva en estanques naturales y artificiales, totalmente destinada al mercado local. Desde que se inició el cultivo de moluscos marinos en la década de 1950, la producción se ha mantenido prácticamente sin cambios en niveles de unas 200 toneladas. En 2004, seis empresas produjeron 160 toneladas, principalmente de ostiones, para el mercado local. Varias dependencias gubernamentales comparten la administración de la acuicultura nacional. La Dirección de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca Marítima (MADRPM, por sus siglas en francés) tiene la responsabilidad de vigilar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias. El Alto Comisionado de Vías Acuáticas, Bosques y Combate a la Desertificación (HCEFLCD, por sus siglas en francés) administra y supervisa la acuicultura interior. A la acuicultura marina la administra el Departamento de Pesca Marítima del MADRPM, que también es responsable de la emisión de autorizaciones para los proyectos acuícolas y para la importación y comercialización de productos acuícolas, de manera conjunta con la Dirección de Ganadería. Concurrentemente, el Ministerio de Obras Públicas, es responsable de la emission de permisos para la ocupación de la zona marítima de dominio público. Las autoridades gubernamentales reconocen que existen muchos obstáculos para el desarrollo de la acuicultura por lo que han intentado establecer un sector acuícola económica y biológicamente viable. En base a estos antecedentes, el gobierno solicitó apoyo a la FAO en 1997 para desarrollar una evaluación del potencial acuícola nacional. En 2003, se organizó por primera vez el Día Nacional de la Acuicultura convocando a todos los participantes involucrados en el sector. Al mismo tiempo, el HCEFLCD realizó una evaluación sobre la acuicultura interior y sus perspectivas de desarrollo.
Los primeros ensayos de la cría intensiva de peces se desarrollaron en los años 80s en sitios apropiados para este tipo de acuicultura en el Mediterráneo. En la actualidad, la industria es dominada por dos empresas: Marost y Aqua M'diq. La empresa Marost (en la Laguna Nador) se fundó en 1985 para desarrollar la producción de ostiones, almejas, camarones/langostinos, lubina y dorada. Sin embargo pronto se vio forzada a cambiar su gama de productos y adaptar sus métodos de producción. Sus diversas fases de producción fueron integradas, desde la cría hasta el empaquetado y embarque de productos, incluyendo la investigación y los servicios de monitoreo (patología, bacteriología, nutrición, etc) realizados por cuenta propia. La producción actualmente se centra en la lubina y en la dorada. La empresa Aqua M'diq se localiza en la Bahía de M'diq, también en la costa del Mediterráneo. La acuicultura interior se inició en 1924 con el establecimiento de la estación piscícola de Azrou. El propósito original de estas instalaciones fue la promoción de la pesca deportiva, mediante la cría y liberación de alevines con un alto valor nuticional y económico, particularmente en los lagos de los Atlas Centrales y en diversas presas y embalses. Después de los años 80s, asistiendo a algunas comunidades de pescadores profesionales que se habían establecido en estos sitios, el gobierno redireccionó sus trabajos hacia la cría de peces para la producción de alimentos utilizando sistemas intensivos, en estanques naturales y artificiales. La empresa privada despegó rápidamente después de los años 90s, con el apoyo incondicional del HCEFLD. Algunas empresas acuícolas privadas aún se encuentran en operación y continúan la cría de anguila, trucha, carpa, tilapia del Nilo y ostión del Pacífico. En 2004, las capturas superaron las 907 626 toneladas de productos pesqueros, con un valor de 559 millones de dólares EE.UU. La acuicultura contribuyó con 1 698 toneladas de esta producción, con un valor aproximado de 6,4 millones de dólares EE.UU.
(*) Las cifras de la empresa Marost podrían disminuir significativamente en los próximos meses.
Algunas de las epecies acuícolas introducidas hace menos de medio siglo se han aclimatado y se encuentran en producción: trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), lucio (Esox lucius), carpa (Cyprinus carpio), carpa china (Ctenopharyngodon idellus), carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix), lobina americana (Micropterus salmoides), perca (Perca fluviatilis), lucioperca (Stizostedion lucioperca), tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), cangrejo de río de patas rojas (Astacus astacus) y langostino espinoso (Orconectes limosus). En la actualidad estas especies se están reproduciendo artificialmente en el Centro Nacional de Hidrobiología y Acuicultura (Centre National d'Hydrobiologie et de Pisciculture – CNHP) estaciones que producen más de 2 millones de crías anualmente. Estas crías se siembran rutinariamente en diferentes entornos acuáticos para enriquecer su fauna ictiológica. El desarrollo de la siembra acuícola de este tipo ha incrementado los rendimientos comerciales de las granjas, impulsado la pesca deportiva y ha contribuido a combatir la eutroficación de los canales de irrigación y de represas utilizadas como fuentes de agua potable.
Actualmente se practican tres tipos de acuicultura marina:
Los ostiones se crían en camas, en la zona intermareal. Actualmente operan las siguientes incubadoras:
La acuicultura interior comprende principalmente:
Los diferentes tipos de acuicultura están regulados por la normatividad vigente para los recursos acuáticos y pesca y para cualquier otra actividad que pueda implicar un riesgo para el ambiente. Las licencias para cultivo de peces las emite el Alto Comisionado para las Cuencas Hidrológicas y Bosques y Desertificación (Haut Commissariat aux eaux et forêts et de la desertification).
Contrariamente, la producción de carpa (carpa, carpa china y carpa plateada) cayó en un 65 por ciento respecto a 1999, cuando la producción alcanzó 1 400 toneladas. La producción de trucha arcoiris está por debajo de las 100 toneladas al año. El 2002 fue un buen año para la producción de mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), producto cuya importancia ha crecido en los últimos años. El gráfico abajo muestra la producción acuícola total en Marruecos según las estádisticas FAO:
El mercado interno actualmente ofrece un potencial para una parte de la producción acuícola de las empresas, sobre todo cuando los productos acuícolas son excedentes y los precios de venta demasiado bajos. Las empresas acuícolas solo colocan una limitada variedad de productos en el mercado: lubina, dorada y ostión japonés. El precio promedio por kilogramo es aproximadamente de 4,80 dólares EE.UU. para la dorada, 5,60 dólares EE.UU. para la lubina, en tanto que las mismas especies silvestres capturadas se venden en 8,50 dólares EE.UU. y 9,70 dólares EE.UU. respectivamente. En 2004, las empresas de acuicultura marina comercializaron más de 700 toneladas de lubina y dorada. Algunas empresas realizan todas las operaciones de manera integrada hasta la comercialización (selección, clasificación de tallas, empaquetado y embarque). En la actualidad esas empresas padecen una seria crisis financiera debido a la caída de los precios de la lubina y la dorada en el mercado europeo. A causa de esta crisis, aún cuando se emitieron unos 20 permisos para el establecimiento de empresas acuícolas entre 1999 y 2002, sóla unas cuantas se han instalado realmente. En la acuicultura de aguas interiores, el precio de venta por kilo es de 5 dólares EE.UU. para la trucha arcoiris, de 9 dólares EE.UU. para la anguila y de 3 dólares EE.UU. para los ostiones. Todos estos productos se comercializan localmente con excepción de la anguila, de la cual una pequeña proporción se consume localmente. Para el mercado de exportación, los productos se transportan por vía aérea o terrestre. En el segundo caso, el transportista se responsabiliza de la distribución de los productos en el mercado internacional hasta alcanzar al cliente final. Los mercados objetivo son básicamente los países europeos mediterráneos. Italia es aún el principal comprador, absorbiendo el 60 por ciento de las exportaciones; Francia y España juntas suman el 30 por ciento, Alemania y el Reino Unido sólo adquieren pequeñas cantidades. A fin de comercializar estos productos en la Unión Europea fue necesario satisfacer los procedimientos de sanidad humana y animal, principalmente para los moluscos de exportación.
La acuicultura marina se enfoca principalmente a la producción de lubina y dorada, las que quedan excluidas del mercado doméstico. En términos generales, el aporte de la acuicultura a la economía nacional marroquí es despreciable.
Existen muchas direcciones de ministrios, agencies de la administración pública y otras instituciones cuyas atribuciones tienen efecto sobre el desarrollo de la acuicultura. A nivel central participan el Departamento de Pesquerías y el Ministerio de Cuencas y Bosques, Medio Ambiente, Obras Públicas, Comercio y Salud y el Consejo Nacional para el Agua y el Clima (Conseil supérieur de l'eau et du climat – CSEC), El Consejo Nacional del Medio Ambiente (Conseil national de l'environnement – CNE), la Comisión Interdeparatamental para el Turismo y el Desarrollo Costero – CICATL), El Instituto Nacional de Investigación Pesquera (Institut national de recherche halieutique – INRH), El Comité Nacional de Acuicultura (Comité national de l'aquaculture – CAN) y el Comité Internacional para los Estudios de Impacto Ambiental (Comité national des études d'impact sur l'environnement).
Como regla general, cualquier interesado en establecer y operar una empresa de acuicultura marina, deberá obtener previamente diversos permisos emitidos por diferentes departamentos y agencias gubernamentales, de entre los cuales, los principales son las licencias de instalación y de explotación emitidos por el Departamento de Pesquerías Marinas. La Ley No. 1-73-255 del 23 noviembre de 1973, que regula las pesquerías marinas, es el texto básico que rige a todas las pesquerías marítimas. Este texto, que se diseñó originalmente para regular la pesca marina, también trata de la acuicultura marina y consecuentemente contiene muy pocas disposiciones relativas a la operación e instalación de los establecimientos para acuicultura. El alcance de esta ley lo delimita la definición del concepto de pesquerías marítimas: “Pesquerías marítimas son toda la pesca efectuada en el mar y a lo largo de las costas así como en lagunas, que por decreto han sido clasificadas como tales, y que se extienden a lo largo de aguas corrientes o estancadas en tierra y que pertenecen al dominio público”. Por decreto, se clasificaron dos lagunas: Moulay Bousselham (Junio de 1931) y Oualidia (Febrero de 1951). A pesar de la falta de precision, este concepto probablemente también debería entenderse en un sentido amplio para incluir a las actividades de la acuicultura marina. Consecuentemente, el regimen común de las pesquerías en agues interiors, que caen en el dominio del Ministerio de Cuencas y Bosques, también se aplica a las actividades acuícolas que se realizan en lagunas. Un análisis de las disposiciones que rigen para la acuicultura costera en la legislación pesquera marítima y de aguas interiores, revela tres defectos principales en la legislación actual:
Al amparo de esta circular, el INRH tiene la responsabilidad de estudiar, clasificar y supervisar las zones de producción de moluscos (naturales o bancos de cultivo). Tras clasificar estas areas de acuerdo a los estándares de sanidad, generalmente se supervisan con el fin de tamizar la contaminación de mariscos, particularmente en el caso de infestación de fitoplankton nocivo (mareas rojas), en cuyo caso las zonas no pueden seguirse utilizando en tanto el ambiente no quede totalmente limpio. Si bien la supervision de la calidad de los mariscos marítimos la realiza el INRH, una vez que los mariscos han sido retirados del ambiente marino, el control de calidad está a cargo de veterinarios que trabajan para el Departamento de Ganadería del Departamento de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesquerías Marítimas. Para el pescado, los procedimientos de sanidad se están implementando actualmente.
El INRH tiene la responsabilidad de realizar investigación, estudios, ensayos y operaciones tanto en tierra como en el mar para la administración racional y mejora de los recursos pesqueros y acuícolas. Por lo tanto es responsable de:
Los programas de investigación y desarrollo acuicola del INRH están diseñados en el contexto general de la estrategia establecida por el Ministerio de Supervisión, tomando en consideración las recomendaciones de su Comité Ejecutivo, del Comité Científico y del Consejo Nacional para la Explotación y Salvaguarda de los Recursos Pesqueros (Conseil supérieur de l'exploitation et de la sauvegarde des ressources halieutiques).Los objetivos primoridales de la investigación acuícola son:
La educación superior la proporcionan el Instituto Agropecuario y Veterinario Hasan II (Institut agronomique et vétérinaire Hassan II - IAV Hassan II) en Rabat y algunas facultades de ciencia (en Tétouan, Tanger, Kenitra, El Jadida, y Agadir), que ofrecen cursos generales de capacitación. Durante los primeros seis meses de 2005, bajo un acuerdo de cooperación entre Marruecos y España y con el establecimiento de un programa de acuicultura profesional y de capacitación vocacional, se ofrecieron cursos especializados para instructores de centros de educación y capacitación para técnicos que laboran en las empresas acuícolas. Estos cursos de capacitación se desarrollaron en el Centro de Especialización Profesional (Centre de qualification professionnelle) en Larache, empresas acuícolas españolas y en el centro de educación especializada del INRH en M'diq.
Por un lado, la costa Atlántica, en virtud de la calidad de sus aguas (presencia de surgencias marinas) parecería apropiada para el cultivo de moluscos; por otro lado, la costa Mediterránea posee un potencial real para la cría intensiva de peces. Actualmente, los alimentos para la acuicultura se importan de Europa. Ello constituye una fuerte limitante para la competitividad de los productos marroquíes en los mercados extranjeros. Se analiza conjuntamente con el sector privado, el IAV Hassan II y el INRH, la viabilidad de la producción local de alimentos para la acuicultura. Para la acuicultura de aguas interiores, se diseña una estrategia adoptada por el Alto Comisionado de Cuencas, Bosques y Combate a la Desertificación para este sector, para maximizar la influencia socio-económica en el medio rural al elevar la producción de proteína animal y la creación de empleos. Con este objetivo se visualizan las siguientes acciones y rutas:
Berraho A. & Orbi A. 1996
. Potentialités aquacoles du littoral et perspectives futures.
Doc. INRH. Catanzano. 1998
. Appui à l'étude des potentialités de développement en Aquaculture.
Projet TCP/FAO/MOR 5612, 117 p. Département des Pêches Maritimes. 2003
. Rapport d'activité 2003.
Doc. Dept. des Pêches Maritimes. Département des pêches maritimes. 2004
. Mer en chiffres 2004.
Document du Département des pêches maritimes. 69 p. FAO. 2004
. Fishery Statistics. Yearbook Aquaculture production 2002.
Vol.94/2. Rome, FAO. 193 p. Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la Désertification. 2005
. Rapport annuel de la pêche continentale de 2000 à 2004.
Doc. HCEFLD INRH. 2004
. Plan de Surveillance des maladies des poissons d'aquaculture au Maroc.
Doc. INRH, 40 p. ONP. 2004
. Rapport statistiques 2004. La pêche côtière et artisanale au Maroc.
Doc. ONP. 37 p.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
FAO>Pesca y Acuicultura
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agriculturapara un mundo sin hambre
Departamento de
Pesca y Acuicultura
| Departamento de Pesca y Acuicultura |
 | | | | | | | |
| | | | | | | |
| Inicio | Departamento | Actividades | Estadística | GeoInfo | Reuniones y noticias | Publicaciones | Hojas informativas |
| | | | | | | |
