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联合国粮食及农业组织为了一个无饥饿的世界
  1. 领域特征、结构和资源
    1. 概要
    2. 历史和总览
    3. 养殖系统分布和特征
    4. 养殖种类
    5. 养殖方式/系统
  2. 领域表现
    1. 产量
    2. 市场和贸易
    3. 对经济的贡献
  3. 促进和管理
    1. 机制框架
    2. 管理规定
    3. 应用研究、教育和培训
  1. 趋势、问题和发展
    1. 参考文献
      1. 书目
      2. 相关来源
    领域特征、结构和资源
    概要
    2004年,摩洛哥水产养殖产量为1690吨,只占全国水产品总产量的百分之0.19。海水养殖产量为788吨,或水产养殖总产量的百分之47,产品主要为狼鲈和金头鲷,占总产量的百分之91。这两个种类的养殖在泻湖以及在开阔水域的网箱中以精养方式进行。这类养殖方式开始于上世纪80年代,随后停滞甚至衰退,原因是欧洲市场价格急剧下降以及两个水产养殖公司的解散。目前,有两家水产养殖公司依然在地中海沿岸运行。产品几乎全部出口到意大利、西班牙和法国。

    2004年,内陆水产养殖产量为685吨,或水产养殖总产量的百分之40。产量以鲤鱼为主,占总量的百分之88。所有产量用于水库放养。两家公司为饮用水和防止富营养化国家办公室生产鲤鱼。只有一家公司生产50吨的虹鳟鱼,在天然和人工池塘半精养,产品全部在当地销售。

    自上世纪50年代出现海洋贝类养殖起,产量一直维持在200吨左右。2004年,6家企业生产了160吨产品,主要是巨牡蛎,在当地市场销售。

    几个政府部门分担管理国家水产养殖的责任。农业、乡村发展和海洋渔业部(MADRPM)畜牧总局负责执行卫生规定。水利、林业和防止荒漠化委员会(HCEFLCD)管理和监督内陆水产养殖。海水养殖由MADRPM的海洋渔业局管理,其还负责发放所有水产养殖项目的授权,并与畜牧总局密切合作发放进口和销售水产养殖产品的授权。此外,公共工程部负责发放占用公共海域的许可。

    政府机构承认有许多限制水产养殖发展的因素,并一直在尝试建立经济可行和生态稳定的水产养殖业。为此,政府在1997年寻求粮农组织进行国家水产养殖潜力的调查。2003年,该领域为所有的利益相关者组织了首个国家水产养殖日。同时,HCEFLCD承担内陆水产养殖和其发展前景的调查。
    历史和总览
    海水养殖大约开始于50年前,在卡萨布兰卡南部的大西洋沃利迪耶泻湖养殖牡蛎,产量200吨左右。不多的牡蛎养殖场依然在运行。

    首个精养海水鱼的养殖实验于上世纪80年代在地中海适合养殖的场所开展。目前,这一产业主要为两家公司:摩罗斯特和摩迪克水产。

    摩罗斯特(纳祖尔泻湖)建于1985年,进行牡蛎、蛤、对虾、狼鲈和金头鲷的养殖生产。但不得不很快改变其产品范围并改变生产方式。此外,该公司的业务包括不同生产阶段,从养殖到产品包装和运输,包括室内研究和监督服务(病理学、细菌学、营养等)。目前的生产重点是狼鲈和金头鲷。摩迪克水产位于摩迪克湾,也在地中海沿岸。

    内陆水产养殖开始于1924年,在艾兹鲁建立了养鱼站,该养鱼站原来的目的是通过养殖和放养有较高营养和经济价值的鱼种,促进游钓业发展,特别是在阿特拉斯中部湖泊和各种水库和小水体。80年代后,随着专业渔民社区迁入这些区域,政府将工作转为在天然和人工池塘采用精养系统,生产食用鱼。

    上世纪90年代后,在HCEFLD支持下,私人企业快速发展。目前有不多的养殖单位继续养殖鳗鲡、鳟鱼、鲤鱼、尼罗罗非鱼和长巨牡蛎。

    2004年渔业产量超过907 626吨,产值5.59亿美元,其中水产养殖产量为1698吨,产值约640万美元。
    养殖系统分布和特征
    目前,水产养殖在全国雇佣了607名人员,其中454名为全职,112个临时工作和41个其他工作(渔业、批发商、中间人、运输等)。还需要提及每个工作人员平均为5个其他人提供了生计,总人数约3 000人。下表是2005年6月按企业的雇佣人员情况:
    企业 长期人员 临时人员 其他人员 合计
    摩罗斯特* 96 10 41 147
    摩迪克水产 20 15 0 35
    达赫拉 10 - - 10
    赫奈菲萨 7 - - 7
    沃利迪耶 128 17 - 145
    内陆水产养殖 48 70 - 118
    CNPH 10 - - 10
    INRH 40 - - 40
    科学人员 95 - - 95
    454 112 41 607
    来源:米埃尔阿代尔,SIPAM国家协调员的调查
    (*)摩罗斯特公司的数字可能在随后月份显著下降
    养殖种类
    目前养殖以下的海洋物种:
    • 金头鲷 (Sparus aurata)和狼鲈(Dicentrarchus labrax):当地物种,在天然环境捕捞鱼种,在泻湖肥育(纳祖尔),以及来自西班牙的鱼种,在水箱进行预肥育,然后在泻湖(纳祖尔)网箱中肥育。摩罗斯特公司在当地建立了孵化场和育苗场。
    • 自2003年10月起,开始进行大西洋白姑鱼(Argyrosomus regius) 的网箱养殖。
    • 蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus):使用“捕鲭网”在大西洋-地中海洄游路线捕捞蓝鳍金枪鱼肥育的传统方式。
    • 葡萄牙巨牡蛎(Crassostrea angulata):由摩洛哥投资者在上世纪50年代从西班牙和葡萄牙引进的物种。
    • 巨牡蛎(Crassostrea gasar):从塞内加尔引进在大西洋沿岸养殖的物种。
    • 长巨牡蛎(Crassostrea gigas):从日本进口的在大西洋沿岸养殖的物种;目前,进口法国的牡蛎卵在沃利迪耶养殖。摩罗斯特公司在沃利迪耶正在进行卵的繁育实验,正在逐渐替代进口卵。
    • 食用牡蛎 (Ostrea edulis):当地地中海物种,最初在纳祖尔泻湖进行养殖,由于出口问题养殖处于不发达水平。
    • 槽蛤仔(Ruditapes decussatus):地中海和大西洋当地物种;从自然贝类区域捕捞,出口到欧洲市场。
    • 日本对虾(Penaeus japonicus):从欧洲进口的非本地物种,为后期幼体,用于地中海水产养殖场,正在由摩罗斯特和SAM进行实验生产。
    内陆养殖场养殖当地和外来物种,当地物种为:鳟(Salmo trutta fario macrostigma)、鲃(Barbus barbus)、欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)、西鲱(Alosa alosa)、葡萄牙鲱鱼(Alosa finte)和鲻(Mugil cephalus)。

    在不到半个世纪前引进的一些水产养殖种类已经适应了当地条件,目前正在养殖的有:虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、白斑狗鱼(Esox lucius)、鲤鱼(Cyprinus carpio)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)、大口黑鲈(Micropterus salmoides)、黄鲈(Perca fluviatilis)、暗斑梭鲈(Stizostedion lucioperca)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)、欧洲螯虾(Astacus astacus)和利莫斯螯虾(Orconectes limosus)。

    目前,国家水生生物和水产养殖中心站进行这些物种的人工繁殖,年产鱼苗200多万尾。定期将鱼苗投放到不同水域环境,增殖鱼类资源。这类放养计划的确立改进了商业渔业的产量,促进了游钓以及帮助减少作为饮用水来源的灌溉渠和湖泊的富营养化。
    养殖方式/系统
    尽管大西洋和地中海沿岸线有几千公里,但由于缺少受保护的区域,适宜海水养殖场的场所不多,大西洋沿岸的长期养殖场所以及持续的增长受到限制。为此,受保护的泻湖、河口和海湾是开发海水养殖的理想场所。但这些区域在不同权力部门之间有冲突。

    目前海水养殖有3种类型:
    1. 在保护的海洋、泻湖或河口环境的养殖。
    2. 抽取海水在水池中养殖。
    3. 在开阔海域的网箱养殖(20-30米等深线)。
    海水养殖只养两个种类:狼鲈和金头鲷。2003年10月,开始养殖大西洋白姑鱼。在泻湖或开阔海域的网箱中精养,年产量约800吨。

    在潮间带海床上养殖巨牡蛎。

    目前,以下的孵化场在运行:
    • 利用牡蛎和贻贝卵的一家商业孵化场。
    • 几家商业鱼类孵化场(鲤科鱼、鳟、鲈鱼、金头鲷等)。
    • 在国家鱼类研究所以及国家水生生物和水产养殖研究中心的两个鱼苗实验孵化场。
    有两家单位还小规模生产鳟鱼和海水鱼饲料(实验项目)。

    内陆水产养殖主要包括:
    • 放养类型的鳟鱼养殖,每年生产的虹鳟幼鱼被投放到养殖环境和水体中。
    • 在阿哈贝尔葡萄园养鱼场的商业鳟鱼养殖,目前规模最大。主要生产两个种类:虹鳟和金鳟。2003年产量为50吨。
    • 鲤科鱼养殖,沿乌姆赖比阿河、卢库斯河和斯默尔河有3家主要生产场。生产的大多数鲤科鱼鱼种由国家饮水办公室分配投放到水库用于生物防止富营养化,以及由农业发展办公室投放到灌溉渠中防止大型植物生长。
    • 鳗鲡养殖。有3家公司拥有鳗鲡养殖设施(在塞布河的阿夸格里朋和水产之星,以及在卢库斯的摩洛哥伊波利克渔场)。由于不利气候条件和河口严重污染,缺少幼鳗,产量不高。
    • 由国家水生生物和水产养殖中心养殖肉食鱼类放养。生产的主要种类是狗鱼和黑鲈。生产的幼鱼主要向湖泊、大型水库和山边水库投放。
    • 罗非鱼养殖。为增加产品多样性,北方水产养殖公司在2004年4月从埃及引进了尼罗罗非鱼。在人工控制的环境中半精养。
    沼泽加尔卜区域具有养殖该物种的所有关键条件。不适宜农业的偏远土地可用于建设养殖池塘。同样,CNHP已经开始在代鲁埃的阿特拉斯中部区域实验养殖该物种,结果令人鼓舞。
    不同类型的水产养殖由规范水资源、渔业以及可能对环境有危险的任何活动的规定管理。水利、林业和防止荒漠化委员会发放养殖许可。
    领域表现
    产量
    2002年,报告的国内水产养殖产量为1 670吨(粮农组织,2004年)。鲷鱼约占白分之22.6,鲈鱼为百分之19.5,牡蛎为百分之15.2。过去几年,这3个种类的产量稳定。

    相反,鲤科鱼产量(鲤鱼、草鱼和鲢鱼)比1999年的1 400吨产量下降了百分之65。虹鳟产量不到100吨/年。2002年是地中海Mytilus galloprovincialis贻贝生产的好年份,该种类的生产在最近几年重要性增加。

    根据粮农组织的统计数据,下图显示了 摩洛哥 水产养殖的总产量:
    Chart 

    摩洛哥水产养殖的报告产量(自1950年)
    (FAO Fishery Statistic)

    市场和贸易
    在国内市场的销售很少。最近几年,不多的公司决定试验性地为卡萨布兰卡、拉巴特、非斯、阿加迪尔、马拉卡什等大城市的超市提供产品。

    国内市场目前为水产养殖企业的部分产品提供了潜在出路,最重要的是在出现大量养殖产品时,售价太低,对生产企业没有吸引力。

    水产养殖企业在市场中的产品范围有效:鲈鱼、鲷鱼和牡蛎。鲷鱼平均价格大约为4.80美元/千克,鲈鱼为5.60美元,而来自海洋渔业的同样种类售价分别为8.50美元和9.70美元。

    2004年,海水养殖企业销售了700吨的鲈鱼和鲷鱼。一些企业从事全过程的生产,一直到销售(分级、分规格、包装、运输)。

    目前,这些企业因欧洲市场鲈鱼和鲷鱼价格暴跌导致严重的财政危机。由于这一危机,尽管在1999和2002年之间发放了约20个成立水产养殖公司的许可,但只有一部分实际实施。

    在内陆水产养殖方面,虹鳟售价为5美元/千克,鳗鲡为9美元,牡蛎为3美元。所有产品在当地销售,但当地消费很少的鳗鲡除外。

    在出口市场方面,产品通过空运或陆路运输。在陆路运输方面,承运人负责在国际市场将产品销售给最终消费者。

    目标市场基本上为地中海的欧洲国家。意大利依然是主要市场,占出口的百分之60多;法国和西班牙共占百分之30;德国和英国占的量不多。
    为在欧盟销售这些产品,已经实施了关于人和动物卫生的程序,主要是针对出口的贝类。
    对经济的贡献
    渔业对国家的贸易平衡有巨大贡献(2004年占出口值的百分之16;占国家农产品出口百分之55左右)。

    海水养殖基本上以养殖鲈鱼和鲷鱼为重点,不在国内市场销售。

    总体上,水产养殖对摩洛哥国民经济的贡献可以忽略。
    促进和管理
    机制框架
    由于缺乏水产养殖政策以及水产养殖发展目标,没有专门的机制。渔业、沿海旅游和农业被认为是构成机制框架的主要经济活动,有关水产养殖发展的行动目前只能让步。

    有许多部、行政单位、公共机构和其他机制有权影响水产养殖的发展。在中央一级有渔业部、水利和林业、环境、公共工程、贸易和卫生等部委以及水和气候国家理事会、国家环境理事会、部际间旅游和沿海开发委员会、国家鱼类研究中心、国家水产养殖委员会和环境影响研究国家委员会。
    管理规定
    目前的法律文书经常是很古老并不再能满足现代自然资源管理的需要,预计在可预见的将来被新的文书替代。可以从目前不同部门正在起草或已经完成的大量法律数量看出已在实施已经宣布的法律改革。

    作为一般规则,希望建设或运行海水养殖设施的任何人必须首先得到由不同政府部门发放的大量许可,其中主要是海洋渔业部发放的建设和开发许可。

    规范海洋渔业的1973年11月23日1-73-255号法案是管理所有海洋渔业的基本法律。该法律主要用于规范海洋渔业,也涉及海水养殖,并包括不多的关于建设和运行水产养殖设施的条款。

    该法律的范围由对海洋渔业的定义确定:“海洋渔业是指在海洋和沿岸,以及由法令分类为依靠外部水流和静止水的位于公有土地上的泻湖进行的所有渔业”。法令将两个泻湖做了这样的分类:穆莱布塞勒汉(1931年6月)和沃利迪耶(1951年2月)。

    尽管缺乏准确性,这一概念也可能被认为在广阔的范围包括海水养殖活动。因此,管理内陆水域渔业的权力属水利和林业部,也适用于在泻湖开展的水产养殖活动。

    对海洋渔业和内陆渔业法律中管理沿海水产养殖的条款进行分析发现,目前的法律有3项缺陷:
    • 缺乏适用于建设和运行海水养殖设施条件和形态的文书。
    • 不充分的法律框架。
    • 海洋渔业部和水利、林业和防止荒漠化委员会关于管辖权限的冲突。
    2001年11月12日关于渔业/农业跨部门的通知规定了生产(贝类区域分类)和销售活贝类(设施的法律认可、质量标准、自我管理)的条件。

    根据这一通知,INRH负责研究、分类和检查贝类生产区域(自然或养殖海床)。按标准将区域分类后,对这些区域进行定期检查以便筛选出贝类污染物,特别是在有害浮游植物(赤潮)爆发时。在这类情况下,不可再利用该区域,直至环境完全纯净。

    INRH监督海洋贝类的质量,一旦贝类离开海洋环境,由农业、农村发展和海洋渔业部畜牧总局的兽医负责质量控制。
    对于鱼类,目前适用动物卫生程序。
    应用研究、教育和培训
    海水养殖研究由1996年成立国家鱼类研究所(INRH)承担,作为海洋渔业部管理的自治公共机构。

    INRH负责在陆地和海上进行鱼类管理和合理利用以及水产养殖资源管理和改进的研究、试验和运行。

    其职责如下:
    • 评价鱼类资源并监督开发情况。
    • 监测海洋环境。
    • 研究海洋和沿海生态环境的特征。
    • 改进渔业技术和改善渔业产品质量。
    • 水产养殖研究。
    INRH具有中央和区域办事机构。后者包括5个区域中心(纳祖尔、阿加迪尔、阿尤恩、达赫拉和丹吉尔),9个海洋卫生情况监测站组成的1个沿海网络,以及2个专门中心,1个位于阿加迪尔(促进海洋产品和技术),另一个位于摩迪克(水产养殖研究)。

    INRH研究和水产养殖发展计划按照渔业部的总体战略框架起草,并考虑其执行局、科学委员会和国家鱼类资源开发和保护理事会的建议。水产养殖的研究主要为:
    • 确定和分类潜在水产养殖场所。
    • 开发水产养殖技术(繁殖、病害和饲料)。
    内陆水产养殖研究由位于艾兹鲁的国家水生生物养殖中心承担(CNHP),其受水利、林业和防止荒漠化委员会管理。该中心的任务是在开发水体、创造就业和对创立内陆水产养殖做出贡献方面提供知识和适当技术。

    拉巴特的哈桑二世农业和兽医学院提供更高级的教育,几个科学所(得土安、丹吉尔、盖尼特拉、杰迪代和阿加迪尔)提供一般培训。2005年上半年,根据摩洛哥和西班牙的合作协议,以及确立的水产养殖专门培训计划,在教育/培训中心为受训者、在水产养殖企业工作的技术员提供专门课程。拉雷彻职业专门中心、西班牙水产养殖企业以及INRH摩迪克专门教育中心进行培训。
    趋势、问题和发展

    由于高度依赖国际水产养殖环境,国家的水产养殖发展不可能不对国际限制、趋势和战略给予适当考虑。

    一方面,大西洋沿岸,水质(上升流的存在)适合贝类养殖;另一方面,地中海沿岸具有鱼类精养的真实潜力。

    目前,水产养殖饲料从欧洲进口。这是限制摩洛哥产品在国外市场竞争力的主要因素。正在与私人领域、哈桑二世学院和INRH讨论在当地生产水产养殖饲料的问题。
    在内陆水产养殖方面,水利、林业和防止荒漠化委员会为该领域通过的战略的目的是通过提高动物蛋白生产和创造就业机会,使农村社会经济效益最大化。后续的行动和作法也是这样的。
    • 促进水产养殖单位的建设。
    • 为这些单位提供科技协助。
    • 鼓励生产者组织起来。
    • 鼓励利益相关者合作、协调和信息交流。
    • 通过向渔民提供技术帮助、使渔业科学化以及打击偷捕,开发幼鳗渔业和鳗鲡生产。
    • 防止污染并监测水质。
    • 在国际合作项目框架内恢复当地物种,例如鳗鲡和鲱。
    开发鲻鱼养殖和渔业,作为改进商业渔业的种类。
    参考文献
    书目
    Berraho A. & Orbi A. 1996 . Potentialités aquacoles du littoral et perspectives futures. Doc. INRH.
    Catanzano. 1998 . Appui à l'étude des potentialités de développement en Aquaculture. Projet TCP/FAO/MOR 5612, 117 p.
    Département des Pêches Maritimes. 2003 . Rapport d'activité 2003. Doc. Dept. des Pêches Maritimes.
    Département des pêches maritimes. 2004 . Mer en chiffres 2004. Document du Département des pêches maritimes. 69 p.
    FAO. 2004 . Fishery Statistics. Yearbook Aquaculture production 2002. Vol.94/2. Rome, FAO. 193 p.
    Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la Désertification. 2005 . Rapport annuel de la pêche continentale de 2000 à 2004. Doc. HCEFLD
    INRH. 2004 . Plan de Surveillance des maladies des poissons d'aquaculture au Maroc. Doc. INRH, 40 p.
    ONP. 2004 . Rapport statistiques 2004. La pêche côtière et artisanale au Maroc. Doc. ONP. 37 p.
    相关来源
     
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