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联合国粮食及农业组织为了一个无饥饿的世界
  1. 领域特征、结构和资源
    1. 概要
    2. 历史和总览
    3. 人力资源
    4. 养殖系统分布和特征
    5. 养殖种类
    6. 养殖方式/系统
  2. 领域表现
    1. 产量
    2. 市场和贸易
    3. 对经济的贡献
  3. 促进和管理
    1. 机制框架
    2. 管理规定
    3. 应用研究、教育和培训
  1. 趋势、问题和发展
    1. 参考文献
      1. 书目
      2. 相关来源
    领域特征、结构和资源
    概要
    巴拉圭的水产养殖处于发展的初始阶段,由公共和私人部门发起。目前,预计养殖水面946.65公顷,产量2099.95吨/年;有1200名养殖者。

    预计只有约10%的自然资源被开发,尽管无法满足国内和国际市场的需求。

    正在开展网箱、水箱、网围养殖以及在水陆水域增殖当地种类的项目。

    生产中心主要分布在以下省:中部、巴拉瓜里、伊塔普阿、上巴拉那、卡嫩迪尤和圣佩德罗。

    水产养殖产量的85%来自粗养系统,15%为半精养;没有精养类型的水产养殖。
    主要养殖种类为罗非鱼、鲤鱼、细鳞肥脂鲤、兔脂鲤和罗氏沼虾。在中部省伊塔,一家私人企业在半精养条件下养殖罗氏沼虾,产量达5吨/年,全部用于国内消费;在第二阶段生产中,产量达到19吨/年,将出口。

    农牧部(MAG)提供该领域的推广服务。兽医学院的第四年度课程中包括渔业生物学和病理学,在畜牧学位的第五年纪教授水产养殖课程。该学院还为生产者提供培训课程。

    应用研究内容包括繁育和繁殖、苗种培育、鱼饲料配方和农村地区的推广服务。

    一家饲料场生产不同生长期的人工鱼饲料。

    国家财政机构,例如国家促进银行、农民发展基金和农业投资信贷为水产养殖提供信贷。
    历史和总览
    淡水养殖
    巴拉圭共和国是内陆国家,没有海岸线;巴拉圭是河流中游的平原国家,境内有许多250到800千米长的大河,水量充沛,有大量支流和湖泊、水库和河口,水面总计达5000平方千米。巴拉圭位于热带和亚热带区域。
    1960年开始发展水产养殖,由美国的组织“世界邻居”提供支持,目标是提高农村地区低收入农民的动物蛋白(鱼)摄入量。在几个区域建设了100到360平方米的池塘。
    人力资源
    专业人员: 20名大学毕业。
    技术员: 35名中级毕业。

    在预计的1200名养殖场场主中,5%为大学毕业,5%为中级毕业。在农村养殖者方面,约90%仅上完小学,只有5%上了中学或大学。

    从是水产养殖的专业人员毕业于亚松森国立大学的学院:兽医学院、自然科学学院和农艺工程学院(生态学;人类科学;动物生产;林学;农学专业)。

    在养殖场主中,有以下学科的专业人员:药剂师、农艺工程、生物学学士(中部省阿雷瓜的Pesque和Pague;巴拉瓜里省阿伊达1–阿卡赖和和农业企业家)。

    与该领域的间接关系:90%的养殖者以前是农民,即受过基本的初等教育的初级生产者。
    养殖系统分布和特征
    水产养殖开始于1960年,在扩大过程中,通过新的技术发展了生产力,例如建设池塘、使用配方饲料以及养殖种类的选择。

    虽然粗养是最普遍的养殖方式,产生了全部养殖产量的85%,只有15%的产量来自半精养系统,但全国产量还是按下表所示大大增加了:
    1977: 22吨/年
    1988: 54吨/年
    2000: 1500吨/年
    2004: 95吨/年

    1990和2004年期间,商业养殖者开始建设设施,实施一些鱼类精养项目,采用网箱、水箱和网围技术。此后,开始养殖沼虾,并养殖当地鱼类。公共和私人领域对这些生产体系的兴趣增加。

    水产养殖产品开始影响国内市场;超市现在不仅销售新鲜产品,还销售加工和包装好的养殖产品;在农贸市场还可见到冰鲜产品。国际市场(巴西、美国等)开始需要巴拉圭的养殖产品。

    下表为巴拉圭养殖系统的地理分布和特点:
    养殖系统 饲料/肥料 面积/产量
    中部 粗养 有机肥 39.6 62.5
    半精养 饲料/有机肥 6.9 11
    巴拉瓜里 粗养 有机肥 254.4 401.7
    半精养 饲料/有机肥 44.8 70.8
    卡瓜苏 粗养 有机肥 73.5 116.1
    半精养 饲料/有机肥 12.9 20.4
    上巴拉那 粗养 有机肥 104.6 165.1
    半精养 饲料/有机肥 18.4 29.1
    伊塔普阿 粗养 有机肥 93.3 147.3
    半精养 饲料/有机肥 16.4 25.9
    圣佩德罗 粗养 有机肥 118.7 437.4
    半精养 平衡/有机肥 20.9 77.1
    米西奥内斯 粗养 有机肥 94.5 348.1
    半精养 平衡/有机肥 16.6 61.4
    涅恩布库 粗养 有机肥 14.6 53.6
    半精养 饲料/有机肥 2.5 9.4
    佩德罗胡安-瓦列罗 粗养 有机肥 12.1 44.7
    半精养 饲料/有机肥 2.1 7.8
    康塞普西翁 粗养 有机肥 2.45 9
    半精养 饲料/有机肥 0.4 1.5
    合计 946.65 2099.95
    养殖种类
    水产养殖产量中包括的种类有:罗非鱼(Oreochromis niloticus)(80%);鲤鱼、细鳞肥脂鲤(Cyprinus carpio)(18%);条斑鲮脂鲤、兔脂鲤和罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)(2%)。

    1960年巴拉圭引进了罗非鱼,由法国技术团组从非洲的科特迪瓦进口。在70年代,来自阿根廷的欧洲移民引进了鲤鱼。

    罗非鱼养殖散布在农村的养鱼场,目标是增加蛋白生产,改善农民饮食。但没有在养成过程中控制杂交和/或全雄选育。目前,采用遗传改良的罗非鱼。

    80年代期间,跨国实体伊塔普养鱼站开始繁育当地种类,例如:细鳞肥脂鲤、兔脂鲤、条纹鲮脂鲤等,主要是投放到伊塔普水库的自然水域中。

    1990年,伊塔普养鱼站在水库周边区域扩大养殖。自2003年起,养殖扩大到巴拉圭的不同地区。

    1990年,兽医学院渔业和水产养殖系(国立大学)引进了改进的尼罗罗非鱼。
    养殖方式/系统
    最普遍的养殖方式是粗养,产量占水产养殖总产量的85%,半精养只占15%。养殖种类为:罗非鱼、鲤鱼、细鳞肥脂鲤、兔脂鲤、条斑鲮脂鲤和罗氏沼虾,这些种类也在半精养系统中养殖。
    半精养开始于一个名为“罗非鱼食物”的比利时组织资助的项目,由兽医学院实施,与巴拉瓜里省养鱼联合体合作,该联合体的70个成员共享8公顷的池塘。在该省,阿伊达1号养鱼场拥有超过30公顷的池塘,计划扩大到300公顷,增加出口能力。
    水产养殖产量预计为2099.95吨/年,产值达到210万美元,单产达8吨/公顷。一些养殖场开始使用人工饲料来提高生产力。
    领域表现
    产量

    根据粮农组织的统计数据,下图显示了 巴拉圭 水产养殖的总产量:
     

    巴拉圭水产养殖的报告产量(自1950年)
    (FAO Fishery Statistic)

    市场和贸易
    国内市场。
    国内的主要销售点是:城市的超市、旅馆、餐馆,特别是首都(亚松森)。农贸市场有鲜鱼销售。

    尼罗罗非鱼销售的类型为活鱼、新鲜、冷冻、鱼片。当地种类(细鳞肥脂鲤、兔脂鲤、鲮脂鲤等)为新鲜或冷冻销售。甲壳类(沼虾和小龙虾)也以新鲜或冷冻类型销售。

    养殖者在养殖场向中间商销售产品,包括活鱼、全鱼、加工或冷冻。中间商再将产品运送到消费中心(鱼市场、超市等)。养殖者通常在邻近的社区零售产品。

    私人企业“Bauman”加工罗非鱼片,并包装和做标签(条形码)销往鱼市场和超市。

    养殖场边罗非鱼价格1到2美元/千克
    超市罗非鱼鱼片价格为6美元/千克
    罗氏沼虾养殖场边价格在10到12美元/千克之间。

    国外市场。目前水产养殖产品没有出口,但私人企业正在确立开发罗非鱼的工业化养殖项目。
    对经济的贡献
    目前水产养殖的发展显示出向精养发展的趋势,在农村社区强化对经济的贡献,在城市加强对商业的贡献。由于没有出口,水产养殖还不是创汇的来源。

    没有该领域对经济贡献的统计数据。

    粮食安全。水产品消费量为人均0.5到1千克,一周一次,或在生存性养殖场为一月两次,对低收入人群改进动物蛋白摄入有贡献,并产生额外收入。

    水产养殖在改进农村人口的生计方面有重要作用,是减缓贫困的重要办法。

    从商业角度看,城市人口在超市、饭店和农贸市场得到鱼也得宜于水产养殖。

    自2003年起,公众对发展水产养殖重要性的认识提高。为此,中央政府通过制定新法规、分配最高信贷额等支持该产业,以便促进水产养殖的发展并为产生就业机会鼓励私人投资。

    要强调的是,精养方式正受到提高生产力的刺激。巴拉圭正在促进在网箱、水箱和网围养殖中采用精养方式,作为内陆渔民和沿河人群的一个另外的活动。
    促进和管理
    机制框架
    机制框架
    环境部(SEAM)负责渔业和水产养殖的行政管理和控制(799/95法);是SEAM颁布的环境法令中与水产养殖最相关的。

    农牧部(81/92法)负责农业、畜牧、林业和渔业的发展。

    农牧部通过技术和推广小组(4人组成)向养鱼场提供生产和技术转移方面的技术协助。养殖者从确立的计划和与私人领域达成的协议收益(基金会、合作社、市政府、咨询组等)。针对养殖者的培训计划也由该机构组织(MAG-VMG-DIPA-水产养殖局)。

    私人领域(养殖者–交易商)组成了由6到12名养殖者参加的委员会。养鱼联合体由70到100个合作者组成水产养殖协会。
    管理规定
    巴拉圭渔业领域的法律框架包括:799/95法和《15.487/96号捕捞法令》,包括有关水产养殖的内容(但没有包括水产养殖完全发展的具体和基本的规则)。目前,国会正在对其进行分析。
    • 《环境影响294/93号法》和《环境影响条例》(也与水产养殖有关)。
    • 《96/02号野生生物法》。引进外来物种要求特别许可,只在进行环境影响评估后发放。
    • 《2419/2004号农村和土地开发国家机构法》,规定农村土地的所有制。
    • 《2426/04号法》,创立了畜牧质量署以及《有关所有动物产品冷冻、运输和卫生控制措施的条例》(官方兽医署)。该署发放捕捞和养殖产品的进出口证书。

    基于宪法规定、司法问题和目标,执行者制定了大量条例,根据调查和对技术诀窍的研究,对条例进行更新和适应化处理。与水产养殖有关的司法条例(799/95捕捞法)目前正在由国会修改,加入自然资源和环境委员会(包括所有相关领域的技术代表)提出的水产养殖事项的基本内容。
    应用研究、教育和培训
    在所有初级生产领域,水产养殖是研究领域中最新的领域。

    为回应养殖者提出的大量要求,亚松森国立大学兽医学院渔业和水产养殖系正在进行人工繁育、饲料配方、水产生物生活史所有阶段的营养需求、混养、单性鱼种生产、网箱养殖、水产养殖与畜牧的结合、对虾养殖等研究。多数研究正在综合养殖场和畜牧实验场的营养实验室进行。该场进行牛、羊、兔、蜜蜂、家禽和鱼以及饲料等的研究。

    在病理学实验室,正在进行养鱼场养殖体系环境条件下寄生虫、细菌、病害出现等方面的研究。

    每项研究计划由一个研究员负责,一名技术员协助,结果在养殖场进行评价和验证。

    研究机构

    亚松森国立大学兽医学院渔业和水产养殖系。

    大学资格:兽医学博士、动物生产和兽药学士

    专业人员和专门技术员:
    2004年。56个水产养殖学生(第5年)。
    2004年。75个渔业生物学学生(第4年)。

    -私人机构
    大学资格:养鱼生产
    农业技术学校:养鱼

    司法和劳工部通过专业人员培训技术单位为养殖者提供财政支持。2004年,为提高劳动者水平提供了120份奖学金。
    趋势、问题和发展
    为回应中央政府的具体要求,粮农组织渔业部于1990年向巴拉圭派出了多领域的代表团,建议重新组织渔业行政管理结构,强化能力,以便挖掘巴拉圭渔业和水产养殖的潜力。

    1991年3月1日,农牧部与粮农组织协调,开始实施“渔业发展规划和强化机制”(TCP/PAR/0051)技术合作计划,目标是强化MAG在3个主要方面的机制能力:
    • 渔业和水产养殖领域的技术援助。
    • 政策准则援助。
    • 在渔业和水产养殖技术培训方面提供帮助。
    作为该计划的评价和建议的结果,水产养殖产业开始繁荣和扩大。

    MAG为养殖者提供了更多技术援助,兽医学院创建了病理学和渔业生物学(第四年级)以及水产养殖(第五年级)课程,为参加外国教育机构的学生提供基础背景培训:巴西(7)、法国/科特迪瓦(2)、美国(1)、委内瑞拉(1)、中国(1名专业人员、2名技术员)、智利(2)、哥斯达黎加(1名技术员)、以色列(1l)。

    技术团组(TFAO/罗非鱼食物/比利时)与亚松森国立大学兽医学院联合参与“强化FCV/UNA水产养殖站生产力”的计划。创建了养鱼培训中心和“帕多瓦-圣安东尼奥”水产联合体,该联合体在阿卡赖/巴拉瓜里省有100多名养殖者团体,有15公顷的小块土地,池塘水面8公顷,年单产30 吨/公顷。

    《799/95渔业法》确定MAG是渔业和水产养殖领域执行渔业条例的主管机构。但在2000年,1561/00法代替了《799/95渔业法》,环境部成为渔业和水产养殖领域的主要管理机构。这使得机制发展破碎,对水产养殖产量的反弹有消极影响。相反,私人企业对水产养殖进行了投资。

    要强调的是,“跨国实体”–伊塔普跨国和雅克雷塔,为研究提供了财政支持,在巴拉圭的不同地点实施生产计划(类型包括:土池、浮动网箱和网围)。

    外国投资者(台湾/中国)愿意建设苗种站;通过JICA向日本政府建议进行地理调查和绘图。

    由于巴拉圭畜牧和农业产业发展的重要性,Trociuk饲料场已将水产养殖饲料的生产纳入动物饲料生产线中。

    由于对渔民和沿河居民的潜在重要性,网箱精养吸引了官方和私人实体的注意。
    参考文献
    书目
    Fuente: Ministerio de Agricultura y Ganadería - Paraguay
    相关来源
     
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