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El gran desarrollo de la acuicultura continental, cuya expansión aún continúa, se ha basado en la producción de trucha debido a la alta calidad de los recursos acuáticos existentes en España. Se han desarrollado a mucha menor escala otros cultivos de especies continentales, muy localizados geográficamente por las características ambientales y por los hábitos de consumo específicos de ciertas regiones. En cuanto a la acuicultura marina, la producción de peces marinos ha experimentado un crecimiento importante durante los últimos años. Este crecimiento se debe fundamentalmente a la dorada (Sparus aurata) y a la lubina (Dicentrarchus labrax). En el caso de moluscos existe una enorme tradición en la actividad del marisqueo. La producción acuícola en España se situó en el año 2009 en más de 298 000 toneladas, de las que alrededor de 276 993 correspondieron al cultivo de especies marinas (92,96 por ciento del total de la producción) y el resto a la acuicultura continental (21 016,06 toneladas; 7,04 por ciento de la producción total). La producción de lubina ha ido incrementándose de forma continuada desde 1999 compensando la disminución de la lubina de origen extractivo; Tan solo el 5,8 por ciento se dirige a la exportación ya que España es el segundo mercado europeo para esta especie tras Italia. Por otro lado, la producción acuícola de dorada mantiene una tendencia alcista continuada hasta los últimos datos disponibles pertenecientes a 2008. Las exportaciones han evolucionado paralelamente a la producción acuícola, con una tendencia expansiva continuada durante todo el período habiendo alcanzado 7 218 toneladas, (año 2008), equivalente al 35 por ciento de la producción acuícola. El valor estimado de la producción acuícola en España en el año 2009 fue de 366 843 941 EUR. El valor de la producción del mejillón asciende a 92 921 413 EUR, representando el 25 por ciento del valor de la producción en 2009, seguido en importancia económica por especies como la lubina, el rodaballo, la dorada y la trucha.
La primera referencia escrita sobre producción de peces continentales en España data del año 1129 cuando, a iniciativa del obispo Gelmírez, se construyó un criadero de peces en Galicia. No obstante, la acuicultura piscícola industrial inició su desarrollo en 1961. En 1964 se alcanzó una producción anual de 25 000 kg de trucha. La producción de trucha aumento paulatinamente hasta los últimos años, donde se ha observado un estancamiento de la producción debido en gran medida al ajuste de la demanda de este producto. En 2009 la producción de trucha arcoiris fue de 20 809,69 toneladas. El inicio de la moderna acuicultura marina en España puede situarse en la constitución de dos empresas privadas en 1973, Finisterre Mar y Tinamenor, S.A., que se iniciaron cultivando moluscos. Todas las que fueron surgiendo hasta el final de los años 80 tenía un marcado carácter de investigación científica y desarrollo, ya que la actividad industrial realmente productiva cuenta con apenas 30 años de vida. Al comenzar la década de los ochenta el perfil de la acuicultura española era el de un sector centrado en pequeñas empresas de economía familiar y muy tradicionales. Tres tipos de cultivo caracterizaban a esta actividad:
En cuanto a la acuicultura marina, la producción de peces marinos ha experimentado un crecimiento importante durante los últimos años. Este crecimiento se debe fundamentalmente a la dorada Sparus aurata, a la lubina Dicentrarchus labrax y al rodaballo Psetta maxima. En el caso de moluscos existe una enorme tradición en la actividad del marisqueo. La producción acuícola en España se situó en el año 2009 en más de 298 000 toneladas, de las que alrededor de 276 993 correspondieron al cultivo de especies marinas (92,96 por ciento del total de la producción) y el resto a la acuicultura continental (21 016,06 toneladas; 7,04 por ciento de la producción total).
En la actualidad, dentro de los estudios de Formación Profesional (F.P.) sí existen estudios específicos sobre acuicultura. Esta formación educativa reglada se incluye dentro de la "Familia Profesional Marítimo-Pesquera" e imparte dos ciclos formativos, cada uno de dos años de duración:
Según los últimos datos disponibles pertenecientes a 2008, trabajan en acuicultura un total de 26 322 personas, de las cuales 10 920 son asalariados. En 2008 se registraron un total de 5 295 instalaciones con producción.
En el Cantábrico y en Galicia se ha desarrollado el cultivo de especies de agua fría, principalmente moluscos, rodaballo Psetta maxima y salmón. Es en esta zona donde se ha producido el gran desarrollo del cultivo de moluscos, de manera fundamental el del mejillón en bateas, aprovechando las características especiales de las Rías Gallegas, que ha situado a España como el segundo productor a nivel mundial después de China. Igualmente se ubican en este litoral los cultivos de ostras, basados en engorde en bateas a partir de semilla importada, y de almejas desarrollados fundamentalmente en los parques de cultivo. El cultivo del rodaballo, iniciado en los años 80, se ha llevado a cabo en instalaciones en tierra por sus características de pez plano, con aporte de agua de mar oceánica, permitiendo disponer de las ventajas del mar abierto. Las regiones de aguas más templadas, Mediterráneo y Sur-Atlántico, tienen en común el desarrollo de la producción de lubina y dorada, generalmente en sistemas de jaulas flotantes. El atún rojo se cría en granjas marinas siguiendo las pautas establecidas por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico. A día de hoy España es el cuarto país productor de atún de crianza en el mundo. Destaca el incremento experimentado en esta región de la corvina (Argyrosomus regius), ampliando la variedad de especies comerciales y situando a España como segundo productor a nivel mundial de esta especie. Así, en la región Sur-Atlántica las producciones se han desarrollado inicialmente de forma semi extensiva, debido a la existencia de extensas áreas de explotaciones salineras abandonadas que se han reconvertido en estanques de cultivo, pero la tendencia es hacia una producción más controlada e intensiva, siendo previsible el aumento de la utilización de instalaciones de jaulas flotantes con estructuras más resistentes y ubicadas en emplazamientos cada vez más abiertos. En las regiones Canaria y Balear se han producido similares desarrollos en jaulas flotantes. Canarias dispone de unas condiciones oceanográficas idóneas para la cría de lubina y dorada.
El cultivo del mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovincialis) constituyó en el año 2009 el 77 por ciento del total de la producción y el 82 por ciento de la producción marina. Sin embargo, en 2008 sólo supuso el 25 por ciento del total del valor de la producción y el 28 por ciento del valor de la producción marina. Las especies cultivadas en España más importantes teniendo en cuenta su valor económico son: el mejillón, la dorada, el rodaballo, la lubina, los túnidos y la almeja japonesa (Ruditapes philippinarum). En cuanto a peces continentales y de aguas salobres, la especie más importante es la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), suponiendo el 7 por ciento de la producción acuícola total y el 99 por ciento de la producción de acuicultura continental aunque también tienen producciones significativas: anguila, tenca (Tinca tinca) y esturión (Acipenser nacarii). Mejora genética En España, los planes de mejora genética en las especies que se producen, han comenzado a dar resultados positivos en especies como en el caso de la dorada y de la trucha. Sin embargo, la acuicultura española aún necesita continuar con las investigaciones dirigidas a la mejora genética de otras especies de cultivo. Maduración sexual En el cultivo de la trucha, la inmensa mayoría de la producción se centra en tallas comerciales pequeñas, que no alcanzan la maduración sexual, evitando llegar a tamaños mayores que ven profundamente afectado su crecimiento. En el mejillón, las toxinas presentes en el agua pueden retrasar la cosecha y dar lugar al inicio de la maduración de los mejillones, lo que genera un deterioro en la calidad de la carne. Este problema es especialmente complicado de corregir por partir de semilla recolectada en el mar, y difícilmente se puede intervenir con los sistemas actuales, siendo en consecuencia un claro reto de la investigación. En el caso de las doradas y las lubinas, especialmente cuando se intentan conseguir tallas comerciales mayores de las actuales, la maduración genera importantes efectos económicos, pues alarga enormemente los ciclos de producción. En las granjas de rodaballos este problema tiene una magnitud económica muy seria, pues las tallas comerciales obligan en ocasiones a pasar más de un período de maduración en las granjas, alargando el ciclo en más de seis meses.
La producción de lubina ha ido incrementándose de forma continuada desde 1999 compensando la disminución de la lubina de origen extractivo; tan solo el 5,8 por ciento se dirige a la exportación ya que España es el segundo mercado europeo para esta especie tras Italia. Las importaciones de lubina en el periodo se han multiplicado por 3, y en 2008 se han importado 7 274 toneladas. Grecia, principal proveedor participa actualmente en el 54 por ciento. Las importaciones de Turquía, han experimentado un importante incremento desde al año 2004 y con precios inferiores a los de Grecia, alcanzando en el 2008 el 32 por ciento de las importaciones. La evolución de las exportaciones es positiva, con una tendencia continuada al alza. En el año 2008 se ha producido un ligero descenso con respecto al año anterior, con unas exportaciones de 1 626 toneladas. con un valor de 9,9 millones de euros. El principal destino es Portugal que tiene una cuota de mercado en torno al 64 por ciento, con un volumen exportado de 1 087 toneladas en 2008. Por otro lado, la producción acuícola de dorada mantiene una tendencia alcista continuada hasta los últimos datos disponibles pertenecientes a 2008. Las exportaciones han evolucionado paralelamente a la producción acuícola, con una tendencia expansiva continuada durante todo el período habiendo alcanzado 7 218 toneladas, (año 2008), equivalente al 35 por ciento de la producción acuícola. Respecto a las importaciones, en 2008 han sido de 9 996 toneladas, superiores a las del 2007, lo cual indica, que a pesar del incremento de la producción, existe falta de abastecimiento con producción nacional, para atender las demandas de consumo interno y la expansión del mercado exterior. En la actualidad la mayor parte de las importaciones españolas de dorada son de origen griego; no obstante su contribución ha descendido del 82 por ciento del total en el 2003 a un 69 por ciento en el año 2008. En relación a os precios medios de producción acuícola de lubina estos se han mantenido en una franja, comprendida entre 4 y 6 EUR durante el periodo 1999-2008. El precio de producción de la dorada de acuicultura mantiene un comportamiento rígido frente a la demanda y de baja cotización, con un valor muy distante del precio obtenido en el primer año del periodo 1999 (5,9 EUR/kg). En el año 2008 se confirma este comportamiento, ya que a pesar del incremento sustancial de la demanda el precio ha resultado el mas bajo del periodo (3,6 EUR/kg) en 2008. El precio de producción sigue influenciado por el precio de importación (3,66 EUR/kg) en 2008. El precio de importación, de la dorada de Grecia (3,38 EUR/kg) sigue siendo muy bajo e inferior al precio medio de importación, domina el grueso de las importaciones y por tanto interviene en gran medida en el comportamiento del mercado. El precio de la dorada se ha mantenido rígido frente a la evolución al alza de demanda de mercado y costes de producción. Por otro lado, los márgenes comerciales resultan poco significativos entre los distintos eslabones de la cadena comercial. El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (F.R.O.M.) es un Organismo Autónomo, creado por Ley 33/1980, de 21 de junio y adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Mediante la aprobación del Real Decreto 950/1997, este Organismo centra sus actividades en el diseño y desarrollo de acciones encaminadas a promocionar el consumo de productos pesqueros, orientar el mercado de estos productos en cuanto a cantidades, precios y calidades, y asistir en sus necesidades técnicas o financieras a asociaciones, cooperativas y empresas del sector.
En líneas generales conseguir incrementar la producción acuicola supone la mejora de los actuales sistemas de producción y expandir esta actividad hacia nuevas áreas. El valor estimado de la producción acuícola en España en el año 2009 fue de 366 843 941 EUR. El valor de la producción del mejillón asciende a 92 921 413 EUR, representando el 25 por ciento del valor de la producción en 2009. Tras esta especie, le siguen en importancia, por su contribución al valor total de la producción acuícola, la dorada (73 619 412 EUR), el rodaballo (57 285 706 EUR), la lubina (55 879 506 EUR), la trucha (40 023 610 EUR), el atún rojo (14 042 929 EUR) y las almejas (11 452 019 EUR).
A la SGM también le corresponde la aplicación de la normativa comunitaria en el ámbito de la PPC (Política Pesquera Común), la derivada de la pertenencia de España a organismos multilaterales así como la determinación de los criterios que permitan establecer la posición española ante la Unión Europea. La cooperación entre la Secretaría General del Mar y las Comunidades Autónomas, se lleva a cabo a través de la Conferencia Sectorial. No obstante, en el ámbito de la acuicultura marina se ha creado una Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR; Ley 23/82 de Cultivos Marinos) y, en el ámbito de acuicultura continental, es de reciente constitución la Junta Nacional Asesora de Cultivos Continentales (JACUCON). LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DEL SECTOR DE LA ACUICULTURA Estructura organizativa del sector mejillonero. La actual estructura de los productores del mejillón de Galicia, que es el mayor productor de España de mejillón, está formada principalmente por tres asociaciones que representan al 97 por ciento de los productores: Opmega, la Federación de Asociaciones de Mejilloneros de Arosa y Norte y la Asociación Gallega de Mejilloneros. Por otra parte, cabe mencionar la existencia de otras dos Asociaciones que engloban a los productores de mejillón de Cataluña y de la Comunidad Valenciana, con una representación mínima en el conjunto de la producción nacional: Asociación de productores del Golfo de Sant Jordi y Unión Mejillonera del Puerto de Valencia. Estructura organizativa del sector de la acuicultura continental. La estructura organizativa del sector de la acuicultura continental está formada por tres organizaciones de productores, que engloban a la mayor parte de las empresas del sector según su actividad y territorialidad: la Organización de Productores Piscicultores (OPP-22), la Organización de Productores de Acuicultura Continental (OPAC) y la Organización Interprofesional de la Acuicultura Continental Española (AQUAPISCIS). Estructura organizativa del sector de la acuicultura marina. La estructura organizativa del sector de la acuicultura marina está constituida por una única Asociación de ámbito nacional, la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos (APROMAR) y varias asociaciones de ámbito autonómico. En APROMAR se integran, además de empresarios individuales algunas Asociaciones como la Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (ASEMA), la Asociación Canaria de Empresas de Acuicultura (ACEAC), y la Asociación de Productores de Rodaballo de Galicia (AROGA). Estructura organizativa del sector ostricola. La estructura organizativa del sector ostrícola está formada por dos Organizaciones de Productores de ámbito nacional: la Organización de Productores Ostrícolas de Galicia (OPOGA), que representa el 80 por ciento de los productores de ostra, y la Organización Nacional de Productores de Ostra y Almeja (ONPROA).
 , la Ley Nº 23 /1984 de Cultivos Marinos y la Ley Nº 22/1988 de Costas. Estos dispositivos legales tienen como principal objetivo:
. Los dispositivos emitidos por el Gobierno Nacional sobre la regulación de la acuicultura marina y continental, tienen carácter supletorio y general, ya que como se ha señalado las Comunidades Autónomas aplican su propia regulación. El Gobierno Nacional a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) elabora y ejecuta las directrices generales sobre política agraria, pesquera y alimentaria. Asimismo, ejerce funciones de coordinación y representación a través de la Secretaria General de Pesca Marítima (SGPM). Al respecto, cabe precisar que dicha Secretaria General tiene además como función la aplicación de la normativa europea y la derivada de otros organismos multilaterales de los cuales España es parte.La Junta Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) , es otro órgano del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación creado mediante Ley Nº 23/1984 de Cultivos Marinos y constituido por la Secretaria General de Pesca Marítima, las Consejerías de las Comunidades Autónomas y las organizaciones representativas del sector productor acuícola. Dicho órgano tiene como principal función entre otras, facilitar la coordinación de las actividades de las Comunidades Autónomas y efectuar un seguimiento de los Planes Nacionales. La Ley Nº 23/1984 de Cultivos Marinos, regula la elaboración de los Planes Nacionales, la misma que dispone que dichos planes sean elaborados conjuntamente entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las Comunidades Autónomas y sean ejecutados por éstas últimas en el ámbito de sus competencias estatutarias.Los Planes Nacionales consisten en una acción destinada al fomento y desarrollo de la acuicultura marina de forma armónica en el territorio nacional, cuyos objetivos pueden ser tanto de investigación, desarrollo e innovación como de cualquier otra actividad relacionada con la acuicultura cuya consecución se considere importante para el desarrollo armónico de la actividad acuícola. El Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM) , es otro organismo autónomo creado por Ley Nº 33/1980, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y con competencias en el desarrollo y promoción de la acuicultura en España. Sus principales funciones son promocionar el consumo de los productos pesqueros y brindar asistencia técnica o financiera a las asociaciones, cooperativas y empresas del sector.El Instituto Español de Oceanografía (IEO), es otro importante organismo autónomo vinculado con la actividad acuícola. De conformidad con lo establecido en la Ley Nº 3/2001 de Pesca Marítima del Estado , es el organismo investigador y asesor en relación con la política sectorial pesquera del Gobierno. Para más información en la legislación de la acuicultura en España haga un clic aquí: Visión general de la legislación acuícola nacional - España.
Los Centros Públicos de Investigación (CPI) que desarrollan sus actividades de forma total o parcial en el campo de la acuicultura marina se distribuyen geográficamente a lo largo del litoral español. En Madrid existe el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el que se desarrollan actividades sobre acuicultura, fundamentalmente en patología, dentro del Centro de Investigaciones en Sanidad Animal (CISA). En el año 2002 se creó el Observatorio Español de Acuicultura (OESA) con el objetivo general de servir de plataforma de encuentro para el análisis y seguimiento permanente del desarrollo de la acuicultura en España, tanto en lo que se refiere a las actividades de investigación científica, desarrollo e innovación tecnológica como a las realizadas por las distintas administraciones públicas y por las empresas. En 2008 la constitución en Fundación del Observatorio, ha servido para dar un nuevo impulso a los objetivos de la Fundación, fomentando la interrelación entre los distintos agentes y llevando a cabo una importante labor divulgativa. (www.fundacionoesa.es). ANÁLISIS DE LOS EQUIPOS DE INVESTIGACIÓN De acuerdo con los datos recopilados en las bases de datos del Observatorio Español de Acuicultura (OESA), el número de científicos-tecnólogos censados que desarrollan sus actividades en el campo de la acuicultura en España asciende a un total de 677 personas. De estos, el 38,7 por ciento pertenecen a Departamentos e Institutos Universitarios, el 37,9 por ciento a Centros de Investigación y el 23,4 por ciento restante a Empresas. Del total agregado de científicos y tecnólogos que trabajan en universidades, centros de investigación y empresas, se puede decir que la dorada y la lubina se mantienen como especies prioritarias en el trabajo de los científicos, seguidas por el rodaballo, la trucha, el lenguado y la anguila, en diferente orden de relevancia. Considerando los centros públicos de investigación y las universidades en conjunto, las áreas temáticas en las que más se trabaja resultan ser la de fases de cultivo, y la reproducción con un total de 110 investigadores cada una, que suponen cada una de ellas el 21 por ciento de un total, de 519. Tras estas áreas, el 20 por ciento de los investigadores y tecnólogos de los centros de investigación y universidades se dedican al estudio de la nutrición, el estudio de patologías dedica el 19 por ciento del personal y la fisiología al 16 por ciento. A distancia le siguen un grupo de áreas con un número muy similar de científicos y tecnológos, como son la tecnología de cultivos (12 por ciento), la bioquímica (12 por ciento) y la genética (10 por ciento). El resto de áreas temáticas se puede decir que no tienen un número significativo de científicos en relación al total. Cabe destacar que los tres primero puestos en las universidades son: la nutrición, la tecnología de cultivos y la patología. En el caso de los centros de investigación, esos tres primeros puestos los ocupan la fases de cultivo, la reproducción y la nutrición.
Es interesante describir brevemente, aun a riesgo de simplificar demasiado los hechos, la historia de la entrada en el mercado de las especies de la acuicultura española. El caso más antiguo es el del mejillón, cuya producción actual de cerca de 230 000 toneladas por año se debe en gran medida a la existencia de un sector conservero capaz de procesar y comercializar el producto. En el caso de la trucha, especie enormemente apreciada en los inicios de los cultivos comparándose en calidad a la merluza, las instalaciones iniciales estaban muy diseminadas por toda la geografía española y por ello la entrada en el mercado se hizo de manera más pausada, de manera que hasta alcanzar las 4 000 toneladas por año el precio no varió sustancialmente. También es cierto que en los comienzos de los cultivos de la trucha se utilizaban unos piensos no muy desarrollados que podían llegar a afectar su calidad, tema completamente superado en la actualidad, en que se comercializa una trucha de calidad magnífica. Sin embargo, esta baja reputación inicial todavía afecta a otros productores de acuicultura. En la actualidad, la industria ha desarrollando nuevas presentaciones comerciales (filetes, brochetas, etc.), y está comercializando con éxito trucha congelada hacia Europa. En el caso del rodaballo, especie que se denomina el "faisán del mar", la entrada en el mercado, salvo en los comienzos donde los productores permanecieron unidos, fue realmente traumática, cometiéndose fallos importantes en la comercialización de los que la acuicultura futura debiera aprender. Con producciones muy pequeñas se afectó tremendamente el precio del mercado y prácticamente arruinó al sector cuando casi no se había empezado a producir. El rodaballo no tenía una tradición de consumo en gran parte de España, y el esfuerzo de promoción y penetración en el mercado español realizado por el sector productor de rodaballos fue utilizado por holandeses y daneses para sus exportaciones de rodaballo de pesca. Sin embargo, en la actualidad esta especie es conocida en toda Europa y sus pesquerías están casi agotadas. Con un mercado muy amplio constituye una auténtica oportunidad para las producciones de Galicia particularmente, ya que reúne unas condiciones oceanográficas únicas en toda Europa. En los inicios de los cultivos de la dorada y la lubina, dado que Italia apreciaba las tallas pequeñas y parecía un mercado inagotable, las producciones españolas se exportaban en su casi totalidad. En España, la dorada tenía tradición de consumo sólo en el sur y en la costa mediterránea, y la pescada en Galicia se exportaba a Italia en su totalidad. En la lubina, por lo general, se apreciaban tamaños superiores y para la lubina pequeña o robaliza los precios italianos eran sustancialmente mayores. Sin embargo, algunas empresas españolas acometieron la tarea de la introducción de estas especies en España, a lo que el mercado nacional ha reaccionado positivamente y en la actualidad se ha convertido en un mercado muy importante. A pesar de que los hábitos de consumo cambian sustancialmente con el paso de los años (como ejemplos están el salmón, el filete de bacalao fresco, la merluza chilena, etc.), cuando se habla de nuevas presentaciones o introducciones de nuevas especies o productos se debe ser consciente de que es una tarea que lleva asociada unos costes muy importantes. Refiriéndolo a la acuicultura, se debe ser cauteloso con los productos muy novedosos, puesto que no será fácil su introducción, como fue el caso de la introducción de filetes de trucha en fresco y, en la actualidad, los nuevos envases del mejillón. La Junta Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) concede anualmente desde 2002, dos premios; uno al mejor trabajo de investigación en acuicultura y otro a la Implantación de Sistemas de Gestión Medioambiental a las empresas de acuicultura localizadas en territorio español, con el fin de fomentar la implantación de sistemas de gestión medioambiental reconocidos internacionalmente. Actualmente, en España, se continúa trabajando en diferentes líneas que contribuyen a fomentar la normalización de la calidad en el sector acuícola, como es el etiquetado, la certificación ecológica, Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones de Geográficas Protegidas y marcas.
Beaz Paleo, J.D. 2007. Ingeniería de la Acuicultura Marina Observatorio espagñol de acuicultuta - Consejo Superior de Investigacoines Científicas - Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 1999. Evaluación de las actividades de investigación y desarrollo tecnológico en acuicultura en el período 1982/1997. ISBN 84-491-431-9 Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 2001. Libro Blanco de la Acuicultura en España. Tomos I y II. ISBN 84-491-0487-4 y ISBN 84-491-0488-2
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