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联合国粮食及农业组织为了一个无饥饿的世界
  1. 领域特征、结构和资源
    1. 概要
    2. 历史和总览
    3. 人力资源
    4. 养殖系统分布和特征
    5. 养殖种类
    6. 养殖方式/系统
  2. 领域表现
    1. 产量
    2. 市场和贸易
  3. 促进和管理
    1. 机制框架
    2. 管理规定
    3. 应用研究、教育和培训
  1. 趋势、问题和发展
    1. 参考文献
      1. 书目
      2. 相关来源
    领域特征、结构和资源
    概要
    赞比亚最流行的水产养殖类型是以丽鱼科(Cichlidae)为基础。与农业相比,水产养殖还处于其发展的初始阶段。有许多由捐助方提供支持以小农为目标的水产养殖发展计划。从东欧成功引进的养鱼方法在全国各地激起了人们的兴趣,许多农民采取了这些方法。然而,主要由于推广服务的减少和缺少鼓励商业化养殖渔民增加其产量的措施,鱼类养殖迅速减少。无论如何,鱼类生产对赞比亚的就业、收入和作为一种食物来源都很重要。赞比亚的水产养殖具有进一步发展的潜力。赞比亚是撒哈拉以南非洲的水产养殖主要生产国,估计产量超过8 500吨/年。所采用的鱼类养殖方式多种多样,养殖活动主要在三个层次进行:小规模、小生产者和商业化。养殖种类各异,包括乌鲂科、鲤鱼、尼罗罗非鱼和螯虾。已经构建了体制结构,制定了国家水产养殖战略,赞比亚政府正在审议包括水产养殖发展在内的渔业立法。
    历史和总览
    赞比亚的养鱼可以追溯到1950年代,当时曾试图在水库和土质池塘养殖本地的丽鱼科品种,主要是罗非鱼。后来许多捐助国积极参与对政府的援助,鼓励农民选择水产养殖。作为改善营养的一种方式,在农村地区引进池塘养殖。政府提供的推广服务极大地促进了鱼类养殖活动。目前全国各地有6 000多小规模养殖渔民和13 000多个池塘,主要分布在东部、西北部、北部和卢阿普拉省。在铜带、卢萨卡和南部省的铁路沿线还有15个活跃的大型商业化养殖场,那里具有理想的商业条件。私营部门和政府在推广方面的共同努力使水产养殖在全部九个省份得到发展,使赞比亚成为撒哈拉以南非洲的水产养殖主要生产国,2000年的产量估计超过8 500吨,价值1900万美元。这些数字以未记录的数据和作者的计算为基础。以政府的官方数据为依据的粮农组织统计数据显示的出不同的状况,2003年的产量为4 501吨,所报告的价值为5 669美元。鱼类养殖系统包括多种形式,从粗养到精养、从多种类养殖到单种类养殖。养殖渔民分为三个层次:小规模、小生产者和商业化 。小规模渔民以家庭为基础,为劳力粗放型,采用粗养方式,产量为1-2吨/公顷/年。小生产者将鱼类养殖与家畜和作物生产结合起来。除了提供粮食安全以外,它们还创造收入,采用投入物以及通过使用雇用的劳动力完成各种工作来进行一些投资。其产量为2-2.5吨/公顷/年。商业化鱼类养殖通常在非常大的生产单元进行。它是集约化的,涉及高水平的投资,以市场为目标,而且许多养殖场还包括为特定的市场进行加工。商业化企业的平均产量为6吨/公顷/年或更高,而网箱养殖的平均产量是每个规格为216立方米的网箱3.5吨。
    人力资源
    鱼品生产在赞比亚的农村地区非常重要。估计有25 000渔民和30 000鱼品加工和贸易人员直接依靠捕鱼和渔业相关活动为生。鱼类养殖部门使直接从事这一行业的6 860人受益。一些捐助机构参与了促进水产养殖和能力建设的活动。最积极参与的机构是联合国开发计划署(开发计划署)、联合国难民事务高级专员署(联合国难民署)、美国国际开发署、日本国际合作署、挪威国际开发署以及联合国粮食及农业组织(粮农组织)。其他重要的组织包括地方社区水产养殖(ALCOM)、粮农组织赞助的一个计划、美国和平队志愿者(PCV)以及Africare,他们以财政、物质和人员形式,对执行国家水产养殖计划提供了行政、专家和推广志愿人员方面的支持,包括对当地工作人员和渔民的培训。

    在私营鱼类养殖场以及诸如渔业和农业部门、农民培训学院、自然资源开发学院和卡萨卡渔业培训学院等都有专职工作人员。一些政府机构和非政府组织也不定期地开展与该部门相关的工作。

    为捐助计划和在公共机构全职工作的雇员 – 80%为男性,20%位女性 – 都接受过技术和专业培训。然而,缺少培训人员继续限制着公共推广部门对小规模渔民及他们所雇用人员在技术提高方面的支持。

    池塘和鱼类养殖多为家庭所有或合伙人所有。商业化的养鱼场均为合伙人所有。较小的养鱼场为家庭所有并作为一种社会地位的象征。据估计池塘所有权在家庭成员中有30%归女性,尽管这一数字正在增加,因为与男性所有的池塘相比,女性所有的池塘经营更好。商业化养殖者每公顷雇佣12个人,而小规模养殖场和小生产者养殖场每公顷雇佣1-2人。
    养殖系统分布和特征
    赞比亚地处非洲中部,南纬80到 180,东经220到 340。它所覆盖的总面积为752 614平方公里,其中11 890平方公里为湖泊、河流和沼泽地,这些地方由于温度和降水的季节性变化形成了季节性水位变化。由于农业生产依靠降雨,该国农业有三个截然不同的农业生态区。在南部I区的年降雨量不足800毫米,中部II区的年降雨量为800-1 200毫米,地处北部III的区年降雨量高于1200毫米。水产养殖的发展很不均衡,主要决定因素是降雨量(获得充沛的水)和市场。目前的趋势是在年降雨量为700-1 400毫米的地方小规模养鱼场较为集中。由于商业化养殖者可以通过水坝和水库对用水进行全年的贮存和管理,因此它们经营的地点由市场所决定。
    养殖种类
    水产养殖一般采用的种类包括黄边罗非鱼(Oreochromis andersonii)、大臂口孵非鲫(Oreochromis macrochi)和伦氏罗非鱼(Tilapia rendalli)。喀辅埃河的黄边罗非鱼品系在商业化养殖部门是最流行的养殖种类。其他种类包括鲤鱼(Cyprinus carpio)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)和克氏原螯虾(Procambarus clarkii)。
    在1950年代,采用伦氏罗非鱼(Tilapia rendalli)和大臂口孵非鲫(Oreochromis macrochir)的奇兰嘎和姆韦克拉(Mwekera)养殖场利用从野生环境中采集的亲鱼来加强投饲和驯化的试验。饲养的幼鱼用于在全国各地的水库和其他鱼类养殖设施内放养。后来,黄边罗非鱼(Oreochormis andersonii)和尖齿胡鲇(Clarias gariepinus)被添加到备选种类名单中。后者用于控制水库和池塘中罗非鱼种群。1972年,东欧养鱼方法得到引进,1980年,奇兰嘎养鱼场从马拉维引进了鲤鱼,1981年从捷克引进了鳞鲤(scaled carp)。在1970年代,马扎布卡的赞比亚糖业公司从英国斯特灵大学进口了尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)原种,用于集约化长条水池系统和灌溉堤坝内的养殖。这种鱼最初从以色列获得,后来进入了喀辅埃河,它现已在那里定殖并构成捕捞量的40%。该设施后来由于所有权的变更而关闭。这一原种现正用于1980年代购买在津巴布韦创建的商业养鱼场(L. Harvest Co.)。放养在利文斯敦的螯虾系是由私营养殖者从津巴布韦和肯尼亚引进的品种,但是后来被小型经营者所获得。
    在移动和引进方面赞比亚实行自由政策,只要通过严格的措施对它们进行密切监视,防止逃逸到天然水域即可。然而,正在对这一方法进行重新审查,以便推广与流域相关的本地种的养殖。对锡伯鲇科的非洲双斑绚鲇(Schilbe mystus)、鲤科的高体野鲮((Labeo altivelis)和尖齿胡鲇(Clarias gariepinus)正在开展研究,以便进行养殖。赞比亚没有已知遗传改良品种的养殖,但是对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)进行过人工诱导性逆转。
    养殖方式/系统
    赞比亚的水产养殖方式包括从粗养到精养,从多种类养殖到单种类养殖等多种形式。这些形式没有明确的界限,而且各种方法通常相互重叠。鱼类养殖方式可以概括如下:
    • 水库、蓄水池和堤坝内的养鱼,放养一种或多种鱼,不施肥不投饲,低水平管理。
    • 土池养鱼,每个池子100-600平方米,放养一种或多种鱼,肥料大多包含禽类、家畜粪肥和复合肥料,偶尔使用含有农业副产品、厨房废料和绿叶的补充饲料,这是小规模养殖渔民常用的一种方法。
    • 大型土池养鱼,放养两种或更多种类,定期使用无机和有机饲料、鸡或猪的粪肥,以及定期使用包含鱼的废料和玉米糠、稻糠混合物的补充饲料,与猪和家禽养殖相结合。中型和大型商业化养殖场采用此种方式。
    • 网箱养鱼,高密度放养单一或多种种类,采用单性或性逆转鱼来进一步提高产量,使用商业饲料定期投饲,如颗粒饲料。
    • 其他方式,包括外来种的养殖,如克氏原螯虾、鲤鱼、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、尖齿胡鲇,以及供水族馆使用的观赏种类。
    领域表现
    产量
    主要养殖品种的平均总产量在8 000-10 000吨/年之间波动。造成产量波动的原因是小规模生产者放弃生产以及他们的季节性生产。在2000年,水产养殖产品总值估计为1 900万美元。根据粮农组织2003年的数字,水产养殖产量为4 501吨,产品价值5 669美元。根据供货情况,有鳍鱼类的售价平均每公斤2美元。甲壳类的售价较高,每公斤11美元。在卡里巴水库,有四个商业化企业采用网箱养殖。他们各使用44个6米X6米X6米(216立方米)的网箱和10个围栏来养殖尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)并采用颗粒饲料。产量是每个网箱3.5吨。
    根据粮农组织的统计数据,下图显示了 赞比亚 水产养殖的总产量:
    Chart 

    赞比亚水产养殖的报告产量(自1950年)
    (FAO Fishery Statistic)

    市场和贸易
    主要养殖品种的平均总产量在8 000-10 000吨/年之间波动。造成产量波动的原因是小规模生产者放弃生产以及他们的季节性生产。在2000年,水产养殖产品总值估计为1 900万美元。根据粮农组织2003年的数字,水产养殖产量为4501吨,产品价值5 669美元。根据供货情况,有鳍鱼类的售价平均每公斤2美元。甲壳类的售价较高,每公斤11美元。在卡里巴水库,有四个商业化企业采用网箱养殖。他们各使用44个6米X6米X6米(216立方米)的网箱和10个围栏来养殖尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)并采用颗粒饲料。产量是每个网箱3.5吨。
    促进和管理
    机制框架
    水产养殖管理隶属于农业和合作部。渔业发展目标包括在全面的农业发展目标之中。为了明确水产养殖发展目标,2004年制定了国家水产养殖发展战略。该战略完全符合农业和合作部的政策环境及赞比亚政府所追求的经济政策,即强调以私营部门为先导的增长。水产养殖管理寻求创造一种环境,鼓励以私营部门为先导的增长,从而实现渔业生产全面增长的目标。

    农业和合作部授权渔业司负责该国所有与渔业相关计划的管理。该司由渔业司长领导,它负责两个处:捕捞渔业管理和发展处及水产养殖发展处。这两个处由两位副司长领导,他们的工作是改善发展计划的协调。
    通过发展水产养殖来提高鱼品产量、增加人均鱼品消费、改善营养及增加收入的需求使得有必要创建一个机构,处理养鱼社区的利益。为此,在渔业司内建立水产养殖发展处。
    国家水产养殖发展战略为该处的工作提供指导。该战略以四项基本原则为基础:
    • 将发展集中于具有较高潜力的地区,那里的特定水产养殖生产体系与现有资源相匹配;
    • 利益相关者必须在其有相对优势的领域对发展做出贡献,正在为各类公共和私营部门的合作伙伴重新定义这些优势;
    • 水产养殖是有利可图的;
    • 生产者必须在该部门的管理中有发言权。
    管理规定
    渔业法》(1974年) 是该国管理渔业部门的一项主要立法。然而,该法未包含有关水产养殖的实质性条款。农业和合作部得到全面授权来管理和控制鱼类养殖(第21.2(K)节),但却从未行使过这一权力。

    1998年制定了新的《渔业法》草案,包括《渔业(水产养殖)条例》草案。然而,到目前为止《渔业法》和《条例》依然在等待提交给赞比亚议会,以便予以通过成为法律。 

    该项立法草案很全面,代表着立法在鼓励水产养殖业可持续发展方面的最新发展。它描述了将要实行的发证程序和建立水产养殖设施,涉及了诸如保护水生环境、鱼类移动和鱼病、环境影响评估和基因改造生物等问题。立法草案还规定了水产养殖的定义、水产养殖发展计划的制定、水产养殖发展区域的宣布以及水产养殖技术委员会的建立。

    如欲了解更多有关赞比亚水产养殖立法的信息,请点击下列链接:
    国家水产养殖立法概况 – 赞比亚
    应用研究、教育和培训
    研究的作用是为水产养殖生产开发相应的技术。该国有五个水产养殖研究中心,它们由渔业司管理。这些中心是该国开展水产养殖研究的唯一单位。在各项计划均在与推广官员和农民密切合作的情况下制定。这些中心由政府赠款和捐助机构提供支持。他们就后续行动、活动的审议和结果的确认提供每月、每季和年度报告。研究工作集中在三个领域:
    • 鱼种生产。
    • 为水产养殖的引进开展种类选择(新的备选种类)。
    • 鱼类营养。
    在水产养殖方面有部门培训计划。农业和合作部所属的其他农民培训机构也提供水产养殖的课程。自然资源发展学院(卢萨卡省)提供三年制包括水产养殖的渔业专科课程。喀辅埃的卡萨卡渔业培训学院为那些预期经常接触养殖鱼民的技术员提供两年制的渔业和水产养殖课程。
    趋势、问题和发展
    农业的总体政策是促进并支持可持续和具有竞争力农的业部门发展,确保国家和家庭一级的粮食安全并最大限度地提高该部门对国内生产总值的贡献。在1996年至2001年期间,通过《农业部门投资计划》对农业部门的发展进行协调。该计划的总体目标是通过促进自由市场的发展、减少政府在商业活动中的作用,以及更为有效的公共服务来提供改善的和可持续的农业服务。
    《农业部门投资计划》即获得成功也存在失误。《农业部门投资计划》为农业部门的迅速发展提供了坚实的基础,但是由于宏观经济环境不利、资源不充足、农业基础结构不良以及私营部门缓慢的反应,它也存在某些失误。为了克服这些问题,在《农业部门投资计划》所取得的成就基础上继续发展,政府制定了《农业商业化计划》和《农业发展支持计划》。
    《农业商业化计划》寻求促进可持续和基础广泛的农业部门增长,办法是重视提高养殖创收,改善进入下列领域的途径:
    • 销售、贸易和农产品加工机会。
    • 为养殖农民、商人和加工商提供的农业金融服务。
    • 改善的农业基础结构及高潜力地区服务配套的土地。
    • 适当的技术。
    • 关于产品在当地和国际市场相对优势的信息。
    水产养殖也有着同样的目标。目标中所使用的语言,特别是“商业的”一词或许表明只有一个部门从事养殖的人群得到鼓励,而忽略大多数主要为生存而开展这项活动的小规模养殖家庭的需求。然而,这项计划中也有小规模养殖渔民的位置,鼓励他们从本质上为生存而开展的活动向以赚取收入为基础的活动发展,这被视为是摆脱贫困的一条主要道路。赞比亚许多个体养殖渔民成功的故事都与赚取收入的机会相关。水产养殖推广有针对这些小规模养殖渔民的非常重要的工作内容。通过进一步强调可以获利的活动,这种活动可以继续进行并得到改善。
    参考文献
    书目
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    ECA/FAO, 1985 . Rural Fish Culture Development and Technology transfer in Eastern and Southern Africa , 35pp
    Fish farming in Northern Rhodesia (Progress report 1952-54) Department of Game and Tsetse Control. Government Printer , Lusaka
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    Soma, K., Mwango, J. and Mazingaliwa, K., 1999 .Analysis of Fish Culture in Zambia. JICA - Lusaka 90pp.
    Percy, D.R. & Hishamunda, N. 2001 .Promotion of Sustainable Commercial Aquaculture in Sub-Saharan Africa, Volume 3: Legal, Regulatory and Institutional Framework. FAO Fisheries Technical Paper 408.  online version
    相关来源
     
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