天然蛤苗供应

菲律宾蛤仔与色彩斑斓的杂色蛤仔（Ruditapes variegata）共同构成中国两种主要和传统品种之一，其养殖大多采用从滩涂采集的天然蛤苗。在该国，蛤苗采集包括选种和蛤苗采集床的准备，灭除敌害和日常的维护。已经开发出增加蛤苗供应的技术：它们包括在低潮间地带建造的浅塘（面积高达数公顷），池塘中所有竞食者、海草和敌害都被清除，塘底整理平滑。这些池塘可接种角刺藻，这是幼虫和后期幼虫的理想饵料。每个池塘每年可饲养2-3批次。每公顷可养大约7 500万到1.5亿蛤苗（0.5cm）。这些蛤仔可在来年5月份时长到1.5cm，然后按每公顷180万的密度重新养殖一年至可销售规格3.5cm（19-45吨/公顷）。

在欧洲水域，蛤苗供应以孵化产品及收集的野生苗种为基础。在过去曾通过孵化生产的蛤苗来进行养殖的地区，由于该种蛤仔的入侵性规律导致目前仍能获得野生苗种。相比之下，在北美洲的大部分苗种供应以孵化生产为基础。

孵化生产

主要操作过程包括繁殖群的暂养，以促进变态；产卵和幼虫培育至变态；以及在培育池或直接在海中将幼虫养成至相应规格。

亲贝暂养需要30-40天，水温20°C。可通过热冲击或添加数滴精液，或通过挤卵来刺激产卵。受精卵可通过40µm滤网过滤并保存在10升容器内直至面盘幼虫期。然后用筛网收集幼虫，按3 000/l密度放入容器。第一周，每按天30 细胞/µl喂食，然后隔天进行饲喂直至达到变态（2周）。繁殖和培育的盐度必须在24‰至35‰之间（耐受范围13.5-35‰）。尽管该品种可在0 ° 和 35 °C短时间生存，最适于生长的温度范围在15-28 °C。经过筛选和计数后，可已做准备对早期面盘幼虫期的蛤仔幼虫进行运输，将其放入运输材料中（nytex、咖啡过滤纸），用湿毛巾布包裹数层。然后将其放在有冰（不直接接触幼虫）的保温运输箱中。或者，使用尼龙滤网和经常换水的流通式循环系统（如排水或下沉设施）将早期面盘幼虫期幼虫置于沉淀池或微型孵化盘中。任何时候将蛤仔从水中移出时必须小心，避免它们处于无水或温度过高的情况。

孵化培育需要有合适的微型藻类作饵料。通常，所采用的浮游植物是鞭毛虫类，如Isochrysis galbana, Pavlova lutherii 和 Tetraselmis suecica 或 Platymonas sp。鞭毛虫类与诸如Skeletonema costatum, Chaetoceros calcitrans, C. gracilis 和 Thalassiosira pseudonana 等硅藻属合用可改善饲料结构的平衡，促进早期面盘幼虫和幼虫发育。饵料的数量取决于幼虫密度。

尽管蛤仔有保护壳，但是在筛选和分类过程中如不小心，贝壳亦会破裂。

在苗种的预养成期可采用上升流式的育苗系统，直至壳长达到10-15mm。稍大的蛤仔（6-7mm）则装入4mm网目的袋子，按3 000/ m²放置在海床上。养成前期的其他养殖方法包括按10 000/ m²密度将4-5mm苗种放在用塑料网覆盖的木框中，置于水下（在意大利）；或装入网袋放在处于低大潮周围地区的支架上（在爱尔兰）。放养密度随蛤仔的生长而逐渐减小。在育苗期，必须对养成设施进行清洗，对蛤仔进行分级，并清除诸如蟹之类的敌害。尽管在养成初期可采用盘式养殖，但是蛤仔在土壤中生长更好。在北美洲，人们广泛采用诸如FLUPSYS（用于使水通过螺旋桨或轮子沿中心通道送入水箱的架式结构装置）的浮式涌水机。蛤仔须按规格分级，以确保所有蛤仔规格相似；否则，较大蛤仔的竞争力会超过较小的，造成生长迟缓。

在蛤仔的壳长达到10-15mm时，即可播种在附着基上。养成作业最好在可避免大风、大浪或潮汐活动的潮间带进行。另一种办法是利用400 m²牡蛎池来饲养蛤仔至上市规格。适于养成的附着基通常包括沙砾、沙子、泥土和贝壳。尽管菲律宾蛤仔可在各类土壤中生存，但是池底太软会限制播种、饲养和收获设备的使用。在播种前，播种区必须得到适当处理，清除敌害。地块耕作系统使用网条，覆盖在播种的蛤仔上并沿地块边缘将蛤仔犁入土中，以减少蟹和鸟的掠食。

生长和成活状况直接与放养密度有关。蛤仔（10-15mm）按200-300/ m²密度播种，同时用4mm网覆盖，以保护它们免受过多敌害影响。在欧洲，已经开发出一种播种机，在将网子犁入土中的同时进行播种。偏转板对犁沟进行回填，将网子边缘盖住。网子应清理干净，以避免附着生物和淤积，并进行监测来防止敌害。根据地方的养殖容量，蛤仔可在2-3年的时间长至40mm。

在中国，蛤仔在10-16个月达到30mm或更大时便进行收获。在欧洲水域和北美洲，通常在16-30个月、蛤仔达到更大规格后（壳长30-40mm）再收获，以便获得更佳回报。在这两种情况下，或用耙网或用机械收获蛤仔。在欧洲，人工收获菲律宾蛤仔包括将它们耙出附着基，然后收获。机械收获是通过抽吸或升降式采集器；一台装有横向传送带的拖拉机可以从沙质池底对蛤仔进行挖掘和分级，作业面积超过200 m²/ 小时（>600 kg/小时）。

一旦收获，蛤仔储存在箱中或袋中并运走进行机械分级。然后，在加工和销售前通常对它们进行湿储藏，以便清除沙子。可以在出售前将它们放入塑料网袋，或在池中，或挂在湿储藏筏上，置于低潮间带地区进行较长时间的储藏。

由于各种因素，生产成本差异极大。根据所在地点的特性，蛤仔可能需要2-4年长到上市规格，因此会影响整个产量。地方的养殖能力、池底的柔软程度以及操作程序的成本，如整理播种用地、清除敌害、避免淤泥和藻类堵塞设施而进行的清理、日常分级分类等是主要决定因素。此外，饲养战略的选择将直接影响生产成本。从孵化场-育苗场购买何种规格的苗种至关重要。购买小苗种的较低成本可能会被死亡率的增加和较高的经营成本（育苗设施）所抵消；相比之下，购买较大苗种较贵并且需要获得较高的成活率来实现成本效益。池底类型的特点（沙质或软泥池底）影响收获进程和效率，例如机械收获在沙质池底较方便，可提高收获量。在规划养殖的时候，所有这些因素都应认真考虑，以便实现最佳生产成本以及选择和采用适当的饲养战略。